Banka Ushqimore e Qarkut Galveston ishte rotacioni im i parë në programin tim të Dietologjisë në UTMB. Isha shumë nervoz, por Drejtoresha e ushqimit Candice Alfaro dhe edukatorja e të ushqyerit Stephanie Bell kanë qenë tepër mikpritëse dhe të sjellshme që nga dita ime e parë. Sinqerisht jam i habitur se sa i madh ka qenë ky rotacion. Zyra e departamentit të të ushqyerit është bërë streha ime e sigurt gjatë muajit të kaluar.

Në javën time të parë, u futa menjëherë në klasat e edukimit ushqimor për nxënësit e shkollës së mesme të qytetit të Teksasit. Kam marrë pjesë çdo javë gjatë gjithë kohëzgjatjes së rotacionit tim. Para kësaj, unë kisha vetëm përvojë të të folurit publik në disa detyra në klasë. Megjithatë, unë munda të përfundoja një demonstrim ushqimor në ditën time të dytë! Stephanie ka qenë një mentore e shkëlqyer në çdo klasë dhe gjithmonë më frymëzon të përmirësohem. Përmes çdo klase, ndjeva që besimi im të rritej dhe të lulëzonte.

Në javën time të dytë, pata mundësinë të bëja 150 kuti ushqimesh për publikun. Çdo komplet përmbante përbërësit për të bërë dy vakte të shëndetshme dhe një dosje të mbushur me informacione dhe receta të dobishme ushqyese. Stephanie, Candice dhe unë i shpërndamë të gjitha kutitë komunitetit nga dora e parë, kështu që arrita të shihja se kush përfitoi prej tyre me sytë e mi. Ishte vërtet një eksperiencë fantastike! Më pëlqeu çdo aspekt i tij, madje deri në paketimin e përpiktë të çdo kutie me dorë.

Mësova më shumë rreth projektit Healthy Corner Store gjatë javës sime të tretë. Në fillim mendova se nuk kishte asnjë mënyrë që një dyqan qoshe të pranonte të shtonte opsione më të shëndetshme. Megjithatë, kur Stephanie dhe unë shkuam në Kwik Stop në La Marque, një dyqan me të cilin ata kanë punuar, mendja u fry. Ndryshime të shumta të shëndetshme ishin bërë në dyqan, duke përfshirë shtimin e produkteve, drithërave, bulmetit, sinjalistikës dhe më shumë. Takova gjithashtu pronarin e dyqanit dhe dëshmova se sa entuziast ishte ai për të bërë ndryshime. Ishte mbresëlënëse të shihje se sa shumë ndikim ka departamenti i të ushqyerit në komunitet.

Gjatë javës sime të fundit, pata kënaqësinë të bëja një kartë recete dhe video demonstrimi të ushqimit për t'i ngarkuar në YouTube. Gjithmonë kam qenë i interesuar për zhvillimin e recetave dhe videografinë, kështu që pata mundësinë të mësoja të gjithë procesin. Jam i emocionuar që jam përgjithmonë pjesë e bibliotekës së recetave të departamentit të të ushqyerit. Kam në plan të përdor aftësitë e mia të reja për të krijuar recetat e mia një ditë.

Koha ime këtu ka qenë vërtet e paharrueshme dhe jam shumë mirënjohëse për çdo mundësi që më është dhënë. Kam mësuar shumë aftësi që do t'i marr me vete gjatë gjithë karrierës sime. Unë sinqerisht falënderoj Stephanie dhe Candice që e bënë kohën time të këndshme dhe produktive. Nuk dua të them lamtumirë!

Deri herën tjetër,

Cheyanne Schiff