Përshëndetje! Emri im është Kyra Cortez dhe jam një praktikante diete nga Dega Mjekësore e Universitetit të Teksasit. Jam i emocionuar të ndaj përvojat që kam pasur nga rotacioni im i komunitetit në Bankën Ushqimore të Qarkut Galveston. Ky udhëtim ka qenë tepër shpërblyes dhe çdo ditë shoh ndikimin e punës sonë në komunitet nga përmirësimi i rezultateve individuale të shëndetit deri te nxitja e një ndjenje fuqie dhe vetë-mjaftueshmërie mes të gjithëve.

Java ime e parë në Bankën Ushqimore të Qarkut Galveston konsistonte në krijimin e një klase të edukimit të ushqyerjes për të moshuarit, njohjen me kurrikulën dhe njohjen më të mirë të programeve të ndihmës ushqimore. GCFB ka një sasi bujare informacioni të dobishëm në lidhje me pasigurinë ushqimore dhe mënyrat e shëndetshme të të ushqyerit. Nga fundi i javës, unë asistova me një video demonstruese gatimi edukative për një "smoothie të purpurt" të shëndetshëm që do të postohej më vonë në YouTube. Krijimi i kësaj videoje ishte shumë argëtues dhe më pëlqeu të punoja me Stephanie, një edukatore e jashtëzakonshme ushqimore në GCFB.

Gjatë javës së dytë të rotacionit tim, asistova në klasën përfundimtare të edukimit ushqimor për të moshuarit dhe kalova shumë këndshëm. Ishte kënaqësi të shihje të moshuarit të gatshëm për të mësuar dhe për të marrë pjesë aktive gjatë gjithë sesionit. Gjithashtu pata mundësinë të krijoja skica për klasat e ardhshme një herë duke përdorur MyPlate dhe u njoha me organizimin e edukimit të ushqyerjes nga GCFB. Në fund të javës, mora njohuri për projektin e dyqanit të shëndetshëm të këndit dhe arrita të vizitoja tre vendet! Ky projekt është i mahnitshëm sepse ndihmon në reduktimin e pasigurisë ushqimore nga zona e Qarkut Galveston duke përfshirë opsione më të shëndetshme ushqimore si prodhimet e freskëta në dyqanet lokale të qosheve. Kjo mund të ndihmojë ndjeshëm ata që nuk kanë akses në dyqane ushqimore ose ushqime të shëndetshme.

Projekti për të cilin kalova më shumë kohë gjatë kohës sime në GCFB ishin kutitë e ushqimit që u financuan nga Blue Cross Blue Shield. Ne krijuam një total prej 150 komplete vaktesh gjatë këtyre katër javëve dhe unë ndihmova me blerjen e përbërësve, matjen e përbërësve dhe paketimin e çdo komplete ushqimi. Këto u shpërndanë më vonë anëtarëve të komunitetit lokal në St. Vincent's. Java ime e tretë u shpenzua në krijimin e fletëpalosjeve për edukimin e të ushqyerit që do të postoheshin në internet dhe e pashë këtë të këndshme sepse munda ta lë kreativitetin tim të rrjedhë!

Gjysma e parë e javës sime të fundit u shpenzua kryesisht duke paketuar kompletet e ushqimit dhe ishte kënaqësi të shihja rezultatet e punës sonë të palodhur. Unë asistova me dy video të tjera demonstruese gatimi drejt fundit të javës dhe recetat përfunduan me shije mjaft të mirë! Recetat e përdorura janë të lehta për t'u bërë dhe janë miqësore me buxhetin, në mënyrë që çdokush t'i përsërisë ato.

Puna në Bankën Ushqimore të Qarkut Galveston ka qenë e këndshme dhe më ka pëlqyer të punoj me të gjithë këtu. Stafi dhe vullnetarët janë të gjithë shumë mikpritës dhe ndihem jashtëzakonisht me fat që jam pjesë e kësaj organizate. Banka e ushqimit më ka dhënë një vlerësim të thellë për kompleksitetin e pasigurisë ushqimore dhe rëndësinë e të ushqyerit në shëndetin publik. Ndërsa vazhdoj rrugëtimin tim si praktikante dietetike, jam më e përkushtuar se kurrë për të mbrojtur aksesin e ushqimit ushqyes për të gjithë. Faleminderit që u bashkuat me mua në këtë rrugëtim dhe për mundësinë për të punuar në një mjedis kaq pozitiv!