Ahoj! Volám sa Alexis Whellan a som študentkou štvrtého ročníka MD/MPH na UTMB v Galvestone. Práve teraz sa hlásim na rezidenčné programy pre internú medicínu a dokončujem svoje požiadavky na Master of Public Health stážou na oddelení výživy v GCFB!

Narodil som sa a vyrastal som v Austine v Texase a vyrastal som so sestrou, 2 mačkami a psom. Šiel som na vysokú školu v New Yorku a potom som sa vrátil do slnečného Texasu na lekársku fakultu. Prostredníctvom dvojstupňového programu MD/MPH som sa mohol zamerať na pochopenie populácie s nedostatočnou zdravotnou starostlivosťou v okrese Galveston. Urobil som veľa práce na Študentskej klinike sv. Vincenta a dobrovoľne som pracoval v GCFB v niekoľkých rôznych rolách.

Počas niekoľkých posledných mesiacov som pomáhal na projekte zostavovania súprav jedál pre klientov GCFB s rizikom cukrovky prostredníctvom grantu od Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) s názvom „GCFB bojuje proti chronickým zdravotným stavom: Diabetes s Výživová výchova a súpravy stravy Rx“. Mal som záujem pomôcť s týmto projektom, pretože sa zameral na využitie výživy na zlepšenie zdravia ľudí, čo spája moju vášeň pre zdravotníctvo a verejné zdravie.

Pre projekt BCBS som pomáhal vytvárať informačné materiály o cukrovke, recepty a zostavovať škatule s jedlom, ktoré distribuujeme. Ku každej súprave jedla sme chceli poskytnúť informácie o cukrovke a o tom, ako cukrovku zvládať a liečiť pomocou vyvážených jedál. Chceli sme tiež poskytnúť nutričné ​​informácie s každým receptom, ktorý sme vyvinuli. Pre klientov s cukrovkou alebo s rizikom vzniku cukrovky je dôležité, aby pochopili, akú úlohu zohráva jedlo pre ich zdravie, a recepty a informačné listy, ktoré som vytvoril, mali zvýšiť povedomie o tejto skutočnosti. Vyvinuli sme štyri recepty, ktoré poskytneme ľuďom v okrese Galveston ako súpravy jedál. Pomohol som zabaliť súpravu jedla a pomáhal som s vytváraním videoobsahu s receptami, ktoré môžu ľudia sledovať, keď pripravujú svoj recept na súpravu jedla. 

Bol som tiež zapojený do dvoch tried, ktoré oddelenie výživy vyučovalo túto jeseň – jednu na Texas City High School a jednu v Nesler Senior Center v Texas City. Na strednej škole v Texas City som pomáhal pedagógom v oblasti výživy učiť stredoškolákov o zdravých stravovacích postupoch a pomáhal som s ukážkami jedla pre študentov. V Nesler Senior Centre som upravoval obsah triedneho vyučovania o „Znižovaní obsahu pridaných cukrov“ a viedol som ukážku jedla a prednášku pre seniorov. V triede Nesler Senior Centra sme účastníkom rozdali aj balíčky s jedlom a vyžiadali sme si od nich spätnú väzbu týkajúcu sa ich skúseností s jedlom a informačnými hárkami. Jedlo, ktoré urobili, im nesmierne chutilo a cítili, že informácie, ktoré sme im poskytli, by im pomohli pokračovať v rozhodovaní o zdravých potravinách.

Nakoniec som vytvoril prieskumy na objektívnu analýzu efektívnosti projektu BCBS. Počas budúceho roka, kým sa projekt rozbehne, budú môcť účastníci programu stravovacích súprav a tí, ktorí dostanú vzdelávacie materiály, vyplniť prieskum, aby poskytli spätnú väzbu oddeleniu výživy a informovali o budúcich grantových projektoch. 

Počas stáže na oddelení výživy som mal občas aj príležitosť pomôcť personálu špajze GCFB. Bolo zábavné spoznať zamestnancov špajze a spolupracovať s nimi pri zásobovaní potravín niekedy aj viac ako 300 ľuďom za jeden deň! Tiež som videl projekt Corner Store v San Leone. Bola to pre mňa úplne nová skúsenosť a bolo skvelé vidieť čerstvé produkty poskytované obyvateľom okresu Galveston v obchode so zmiešaným tovarom. Jedného novembrového dňa strávilo oddelenie výživy dopoludnie v Seeding Galveston, kde sa učilo o mestskom poľnohospodárstve a udržateľnosti. Bývam na ostrove Galveston a nikdy predtým som o tomto projekte nepočul, takže som bol nadšený, že som sa dozvedel viac o rôznych spôsoboch, akými ľudia pracujú v boji proti potravinovej neistote v mojom meste. Taktiež sme sa mohli zúčastniť prvého ročníka Interného festivalu v Detskom múzeu v Galvestone, kde sme vzdelávali rodiny o dôležitosti umývania potravín a podelili sme sa s nimi o recept na zdravú zimnú polievku. 

Stáž v GCFB bola úžasným zážitkom. Mal som príležitosť pracovať s niekoľkými úžasnými zamestnancami, ktorí sa venujú vzdelávaniu obyvateľov okresu Galveston a boju proti potravinovej neistote vo svojej komunite. Bavilo ma učiť sa, ako funguje potravinová banka, a všetku prácu, ktorá je spojená s každým projektom a každou vzdelávacou triedou. Viem, že to, čo som sa tu za posledných pár mesiacov naučil, mi pomôže byť v budúcnosti lepším lekárom a som veľmi vďačný oddeleniu výživy za túto príležitosť.