Ahoj všetci! Volám sa Nicole a som súčasná dietetická stážistka v potravinovej banke okresu Galveston. Predtým, ako som tu začal rotovať, som si myslel, že všetko, čo robíme na oddelení výživy, sú kurzy výživy. Vytvoril som niekoľko aktivít, o ktorých som si myslel, že budú pútavé pre triedy základnej školy a bol to pre mňa dobrý projekt, na ktorom som mohol pracovať! Myslel som si, že je úžasné, že vyučujeme takmer každý pracovný deň, ale nebolo to niečo, čo by som skutočne videl robiť z dlhodobého hľadiska.


Po niekoľkých dňoch stáže som zistil, že oddelenie výživy tu v potravinovej banke robí oveľa viac ako len to. Potravinová banka má ďalšie úžasné projekty, ktoré vytvorili a získali financie za posledných pár rokov. Jedným z nich je projekt Zdravé špajze, vďaka ktorému som mal možnosť spoznať a prehliadnuť si partnerské špajze potravinovej banky v okolí. Zodpovedná zamestnankyňa Karee odvádza naozaj dobrú prácu v spolupráci so špajzami, aby zistila, s čím by chceli pomôcť alebo ako si môžu iné špajze navzájom pomôcť. Napríklad špajze mali problémy so získavaním produktov.


Aby sme tento problém vyriešili, pozreli sme sa na niektoré z možností: požiadať reštaurácie o zvyšky produktov, zaregistrovať sa v organizácii s názvom Ample Harvest, kde miestni farmári môžu darovať zvyšky produktov do špajzí (úžasná nezisková organizácia) atď. Karee, každá špajza mala za posledných pár mesiacov veľa vylepšení! Potravinová banka realizovala aj projekt Senior Hunger, ktorý seniorom z domova posiela informácie o výžive a špecializované stravovacie boxy.


Dostal som príležitosť vytvoriť niekoľko materiálov pre tento projekt, čo mi umožnilo využiť svoje výskumné zručnosti pri precvičovaní kreativity. Tvorba receptov boli tiež zábavné projekty a musel som byť kreatívny s ingredienciami, na ktoré som bol obmedzený. Napríklad jeden zahŕňal použitie zvyškov vďakyvzdania ako recept, zatiaľ čo iný vyžadoval použitie iba produktov stabilných pri skladovaní.


Počas môjho pôsobenia tu som skutočne spoznal zamestnancov. Každý, s kým som hovoril, má veľké srdce pre ľudí, ktorí potrebujú jedlo, a viem, že venujú veľa času a úsilia projektom, na ktorých pracujú. Čas môjho učiteľa, ktorý tu pracoval, mal drastický dopad na oddelenie výživy v potravinovej banke; realizovala toľko nových projektov a zmien, ktoré priniesli povedomie o výžive v komunite. Som vďačný, že som zažil túto rotáciu, a dúfam, že potravinová banka bude pokračovať v skvelej práci v službe komunite!




Toto bola aktivita, ktorú som urobil pre deti na základnej škole! V ten týždeň sme sa učili o komunitných záhradách a pestovaní ovocia a zeleniny. Táto aktivita umožnila deťom vyskúšať si, kde sa pestujú plodiny: ovocie a zelenina sa dajú zložiť a nalepiť späť, pretože sú pripevnené pomocou nálepky na suchý zips.