Dobrý deň!

Volám sa Stevie Barner a absolvujem magisterskú stáž v odbore výživy a dietetiky na University of Texas Lekárska pobočka. Potravinová banka okresu Galveston bola moja posledná rotácia ako dietetická stážistka! Bola to ťažká cesta, ale som veľmi vďačný, že moja posledná rotácia bola v GCFB, aby som mohol tieto zážitky zavŕšiť v skvelej spomienke. Bol som tu na 4-týždňovej rotácii, kde som bol vystavený mnohým rôznym komunitným príležitostiam ako súčasť oddelenia výživy.

Prvý týždeň som sa zúčastnila rodinnej výživovej výchovy pre rodičov na strednej škole v Texas City. Úzko som spolupracoval so Stephanie Bell, nutričnou edukátorkou v GCFB, aby som sa naučil, ako zostaviť ukážku jedla pre tieto hodiny. Páčilo sa mi, aké zábavné a zábavné sú tieto hodiny. Počas celej triedy prebiehali rôzne aktivity a dokonca aj test chuti, aby sa účastníci zapojili a premýšľali.

Na konci môjho prvého týždňa som sa zúčastnil Halloweenskej akcie, ktorú GCFB každoročne organizuje. Pracoval som s oddelením výživy v ich stánku, aby som si postavil vrecko na popcorn. Poskytli sme tiež informácie o kurzoch výživy a kartách s receptami. Dokonca som prešiel strašidelným skladom, ktorý GCFB vytvára, čo bolo dosť strašidelné!

Počas môjho druhého týždňa som zažil, čo zahŕňa projekt predajne Health Corner. Milujem tento projekt a v budúcnosti budem Chcel by som zaviesť takýto program v mojej komunite. Dva rohové obchody, ktoré som navštívil, boli úžasné! Bolo to naozaj ako v mini obchode s potravinami. K dispozícii boli čerstvé produkty, viac druhov mäsa od kuracieho po hovädzie, vajcia, mliečne výrobky a veľký výber suchého a konzervovaného tovaru. Počas našej návštevy sme pridali nápisy súvisiace s výživou a plánovali, čo prinesieme nabudúce. Zakaždým, keď Stephanie hľadá nové položky na implementáciu, pričom komunikuje s majiteľmi a ich zákazníkmi. Bavilo ma sústrediť sa na budovanie vzťahov a stať sa väčšou súčasťou okolitých komunít. Tento obrázok koriandra je môj obľúbený, ktorý som urobil v obchode na rohu.

V treťom týždni som mal možnosť natočiť video s receptom na čerešňový čokoládový koláč I pomáhali vytvárať. Nemal som žiadne predchádzajúce skúsenosti s vytváraním videí, takže to bola skvelá vzdelávacia skúsenosť. Úpravu videa som si užil a vďaka tejto skúsenosti som získal veľa poznatkov o tom, ako by som v budúcnosti mohol robiť vlastné videá s receptami.

Počas môjho štvrtého a posledného týždňa som vytvoril niekoľko vzdelávacích príspevkov na sociálnych médiách. Tie môžu súvisieť s výchovou v oblasti výživy alebo celkovo so zdravím. Cieľom je poskytnúť priame vzdelávanie, aby ľudia premýšľali o svojom zdraví. Mohlo by ich to inšpirovať k výberu zdravších potravín alebo k vyskúšaniu niečoho nového. Väčšina príspevkov je sústredená okolo jedla dňa, aby poskytli nejaké zábavné fakty a zdravotné informácie o tomto jedle. Napríklad jeden príspevok, ktorý som vytvoril, bol pre deň javorového sirupu. Bol to skvelý projekt na to, aby som mohol byť kreatívny.

Môj čas v potravinovej banke okresu Galveston bol nezabudnuteľný. Candice Alfaro, riaditeľka pre výživu, a Stephanie Bell, nutričná edukátorka, vytvárajú príjemné a priateľské prostredie. Moja rotácia začala práve vtedy, keď Maddi, nová nutričná edukátorka, začala pracovať na tomto oddelení. Bolo také zábavné rásť spolu. Neprajem tomuto oddeleniu a všetkým, ktorí vynakladajú toľko práce, aby slúžili tunajšej komunite, len to najlepšie.