Ahoj.

Som 65-ročná babička. Ženatý niekde na juh od 45 rokov. Vychovávať a kŕmiť z väčšej časti troch vnukov.

Nepovažujem sa za odborníka na nič, ale mám veľa skúseností s varením a zarábaním peňazí. Za posledných 20 rokov som musel využiť Potravinovú banku viac, ako by som si pripustil. Faktom však zostáva, že niektorí z nás musia.

Dúfam, že sa s ostatnými podelím o to, ako rozšíriť používanie potravín prijatých z potravinovej banky.

Jedna vec, ktorú si treba zapamätať, je, že Potravinová banka pracuje na daroch... nie príliš varovania o tom, čo dostanú alebo kedy to bude distribuované. Takže som objavil spôsoby, ako urobiť svoju cestu za získavaním potravín menej plnú výmoľov.

Lekcia 1: Konzervovanie, mrazenie a sušenie sú moje spôsoby uchovávania potravín. Nie, nie každý má alebo je schopný získať prostriedky alebo nástroje potrebné na tieto procesy, ale nesmierne pomáhajú. Odporučil by som začať vrátením centov. Sledovanie výpredajov a darčekov. Odvlhčovače sú pomerne lacné na použitie z druhej ruky na Facebooku. Tip: Skúste si zaobstarať jeden s časovačom, aby ste nestrávili celý deň otáčaním podnosov.

Domnievam sa, že dôvod, prečo robím tak dobre jedlá z potravín Food Bank, je ten, že používam tieto metódy spracovania, aby som ušetril od jednej distribúcie potravín k ďalšej.

Príklad: Nedávno som dostal CELÝ byt jalapeňových paprík. Málokto by ich vedel používať. Takže, čo s nimi robíte? V tomto prípade som sa necítil na ich konzervovanie. Moja mraznička bola príliš nabitá na to, aby som ich skladovala v celej podobe. Tak som ich uvaril! To zahŕňalo ich čistenie. Vyhadzovanie tých zlých. (Áno, sú chvíle, keď veci nie sú také čerstvé ako v obchode. Všetko je to súčasť tejto cesty, na ktorej sme.) Odrezávanie stoniek, krájanie a hádzanie do hrnca.., semienka, membrány a všetko.

Bolo ich toľko, že vrchnák nesedel. Len som prekryl vrch a dal som to variť. Na druhý večer som sa síce cítil lepšie, no na zaváranie som stále nebol pripravený. Namiesto toho som nechal prejsť zmes hrnca cez mixér. Upozornenie: Pri otváraní zhlboka nedýchajte, inak to oľutujete! Teraz ho vložte do mraziacich nádob a vložte ich do mrazničky.

V mojej rodine milujeme pikantné, takže neskôr to bude mať viac využití.

Dúfam, že to bolo užitočné. Pripojte sa ku mne čoskoro a získajte tipy na uchovávanie čerstvých citrónov, špenátu a jednodňového chleba.

Vďaka za čítanie,
PAM