Ahoj!

Volám sa Isabella Palermo a momentálne dokončujem bakalárske štúdium výživy a dietetiky na Texas Tech University. Pred začiatkom môjho posledného ročníka bakalárskeho štúdia som chcela získať praktické skúsenosti s nutričným vzdelávaním. Toto rozhodnutie ma viedlo k tomu, že som sa prihlásila na letnú stáž v potravinovej banke okresu Galveston, ktorá sa stala mojou doteraz najvzrušujúcejšou a najobdivuhodnejšou skúsenosťou.

Počas môjho pôsobenia tu som úzko spolupracovala s oboma lektormi výživy, Stephanie a Mattim, v rôznych prostrediach. Pomáhala som s prípravou a výučbou kurzov výživy pre jednotlivci všetkých vekových kategórií, od 4 rokov až po seniorov. Počas každej hodiny som si dokázala nadviazať kontakty s účastníkmi, či už odpovedaním na ich otázky, povzbudzovaním ich k vyskúšaniu nových jedál alebo zapojením sa do aktivít. Bolo pre mňa úžasným zážitkom byť súčasťou ich učebného procesu.

Mal som tiež možnosť dozvedieť sa viac o projekte Healthy Corner Store, ktorý zavádza pridávanie zdravších možností potravín do maloobchodných predajní. Navštívil som tri zúčastnené predajne a na vlastné oči som si všimol zmeny, ktoré sa zavádzajú. Každé miesto obsahovalo infografiku o zdravom stravovaní spolu s rôznymi ukážkami rôznych zdravších možností potravín, ako je ovocie, zelenina, lahôdky, celozrnné výrobky a výrobky s nízkym obsahom sodíka. Bolo naozaj inšpirujúce vidieť každú predajňu a ich cestu, ako aj všetku prácu, ktorú oddelenie výživy vložilo do každého zariadenia. Bolo ľahko vidieť, aký veľký vplyv môžu mať aj tie najmenšie veci, pokiaľ ide o ponúkanie zdravších možností komunite.

Počas práce v kancelárii som mal možnosť rozvíjať svoju kreativitu. Mohol som vytvárať a navrhovať infografiky pre sociálne siete zamerané na nutričnú hodnotu rôznych potravín. Niektoré z týchto grafík ponúkali aj praktické tipy, ktoré pomôžu jednotlivcom robiť zdravšie rozhodnutia pri nakupovaní v obchode s potravinami. Zamerala som sa na integráciu dôležitých informácií, ako aj na to, aby letáky boli vizuálne pútavé, aby efektívne upútali pozornosť čitateľov a odovzdali kľúčové posolstvá komunite. Okrem toho som sa mohla podieľať na príprave a natáčaní videí s receptami na výživu, ktoré sa tu v potravinovej banke vytvárajú. Mohla som pomôcť s nastavením priestoru na varenie, organizáciou surovín a zabezpečením toho, aby bol celý proces jasne demonštrovaný na kamere. Možnosť vyjadriť svoju kreativitu v pracovnom priestore bola pre mňa veľká zábava! Všetky tieto skúsenosti mi spoločne pomohli prehĺbiť moje chápanie toho, ako je kreatívny obsah skvelým spôsobom, ako osloviť komunity široko-ďaleko a poskytnúť im výživné vzdelávanie, dôležitosti zdravých stravovacích možností na ľahko dostupných miestach a toho, ako je výživové vzdelávanie kľúčové bez ohľadu na vek účastníka.

Chcem vyjadriť obrovskú vďaku obom nutričným lektorkám: Stephanie Bell a Matti Storey, riaditeľke pre výživu: Candice Alfaro a všetkým zamestnancom a dobrovoľníkom Potravinovej banky okresu Galveston za to, že sa mi tento zážitok stal takým nezabudnuteľným. Všetci tu boli takí prívetiví a milí, že som veľmi rada, že z tejto skúsenosti odchádzam s rôznymi kontaktmi a priateľstvami. Chcem za to, že zariadenie zažíva zmeny, ktoré robí nielen v komunite Texas City, ale aj v okolitých komunitách. Som veľmi vďačná, že som mohla mať túto skúsenosť, bola lepšia, než som si kedy dokázala predstaviť!

Ďakujeme potravinovej banke okresu Galveston!

Isabella Palermo