මගේ නම Trang Nguyen වන අතර මම UTMB Galveston County Food Bank (GCFB) හි භ්‍රමණය වන ආහාරමය සීමාවාසිකයෙකි. මම 2020 ඔක්තෝබර් සිට නොවැම්බර් දක්වා සති හතරක් GCFB හි සීමාවාසික වූ අතර, දැන් වසරකට වැඩි කාලයකට පසු 2021 නොවැම්බර් මාසයේදී තවත් සති දෙකක් සඳහා නැවත පැමිණේ. මට කාර්යාලයේ පෙනුමෙන් පමණක් නොව, GCFB තුළ ඇති වෙනස්කම් සම්පූර්ණයෙන්ම දැකිය හැකිය. කාර්ය මණ්ඩලය අනුව සහ එක් එක් වැඩසටහන කොපමණ වර්ධනය වේ.

පසුගිය වසරේ මම මෙහි සිටි සති හතර තුළ, මම වීඩියෝ, වට්ටෝරු සහ අත් පත්‍රිකා ඇතුළත් පෝෂණ අධ්‍යාපන ද්‍රව්‍ය නිර්මාණය කළෙමි. මම ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා අතථ්‍ය සහ පුද්ගල කණ්ඩායම් පෝෂණ අධ්‍යාපනය ඉගැන්වූ අතර ටෙක්සාස් පෝෂණය යටතේ SNAP-Ed ප්‍රදානය මගින් අරමුදල් සපයන සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැන්ට්‍රි ආරම්භක ව්‍යාපෘති සමඟ වැඩ කළෙමි. මම GCFB ඇසුරුම් නිෂ්පාදනවලට එහි ඇති අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි බැලීමට උදව් කළෙමි, එබැවින් මට වට්ටෝරු නිර්මාණය කිරීමේදී ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. මම හැම විටම කුස්සියේ ක්‍රියාකාරකම්වලට ළමයින් ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරමි, එබැවින් වට්ටෝරුව දරුවන්ට කිරීමට තරම් පහසු විය යුතු අතර එතරම් කැපීම, කැපීම හෝ තද පිහි කුසලතා ඇතුළත් කළ නොහැක. කෑම පෙට්ටි සමඟින්, මම වට්ටෝරුව නිර්මාණය කළේ දැරිය හැකි මිලකට සහ රාක්ක ස්ථායී අමුද්‍රව්‍ය සමඟින් මිනිසුන්ට එය මිලදී ගැනීමට, ගබඩා කිරීමට සහ පිසීමට පහසු වන පරිදිය.

පසුගිය වසරේ මම GCFB හි සිටි කාලය තුළ, අපි තවමත් Covid-19 වසංගතය යටතේ සිටි නිසා, පෝෂණ අධ්‍යාපන පන්ති සහ ක්‍රියාකාරකම් සියල්ලම පාහේ ගෙන යන ලදී. සෑම සතියකම, මම ළදරු උද්‍යානයේ සිට පස්වන ශ්‍රේණියේ ළමුන් සඳහා මිනිත්තු 20 වීඩියෝ පන්ති දෙකක් පටිගත කර සංස්කරණය කළෙමි. ගැල්වෙස්ටන් ප්‍රාන්තයේ සියලුම ප්‍රාථමික පාසල්වල ගුරුවරුන්ට පෝෂණය පිළිබඳව දරුවන් දැනුවත් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ පන්තිවල මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ හැකි බැවින් මම මෙම වැඩසටහනට කැමතියි. මෙම පෝෂණ පන්තිවලට අපගේ ශරීරයේ අවයව සහ ආහාර ඉටු කරන කාර්යභාරය, අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආදියට සම්බන්ධ ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ.

මේ වසරේ, වැඩි වැඩියෙන් පුද්ගලයින් Covid එන්නත් ලබා ගැනීමත් සමඟ, අපට පාසලට ගොස් පාසලෙන් පසු වැඩසටහනක් සඳහා පෝෂණ පන්ති ඉගැන්වීමට හැකි විය. මම නියත වශයෙන්ම සිතන්නේ එය මේ ආකාරයෙන් වඩාත් අන්තර්ක්‍රියාකාරී යැයි සිතන්නේ ළමයින්ට ක්‍රියාකාරකම්වල වැඩිපුර නිරත විය හැකි අතර එහි වාඩි වී අතථ්‍ය පන්තිවලට සවන් දීමෙන් පමණක් නොවේ. තවද, මම පෝෂණ අධ්‍යාපන අත් පත්‍රිකා කිහිපයක් වියට්නාම භාෂාවට පරිවර්තනය කළෙමි. GCFB දැනට විවිධ පුද්ගලයින්ට සේවය කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවිවල “බොහෝ භාෂාවලින් පෝෂණ ද්‍රව්‍ය” නිර්මාණය කරයි. එබැවින් ඔබ වෙනත් ඕනෑම භාෂාවක් චතුර ලෙස හැසිරවීමට සහ උදව් කිරීමට කැමති නම්, ඔබට ඔබේ දැනුම, කුසලතා සහ නිර්මාණශීලීත්වය බොහෝ දෙනෙකුට උපකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.