මගේ නම ඇබී සරේටේ, මම ටෙක්සාස් විශ්ව විද්‍යාලයේ වෛද්‍ය ශාඛාවේ (UTMB) ඩයටිටික් සීමාවාසිකයෙකි. මම මගේ ප්‍රජා භ්‍රමණය සඳහා Galveston Country Food Bank වෙත පැමිණියෙමි. මගේ භ්‍රමණය මාර්තු සහ අප්‍රේල් මාසවල සති හතරක් තිබුණා. මගේ කාලය තුළ මම විවිධ අධ්‍යාපනික සහ අතිරේක වැඩසටහන්වල වැඩට යනවා. මම SNAP-ED, farmer Market සහ Corner Store ව්‍යාපෘති සඳහා Color Me Healthy, Organwise Guys, සහ MyPlate My Family වැනි සාක්ෂි පදනම් කරගත් විෂයමාලා භාවිතා කළෙමි. මා වැඩ කළ තවත් ව්‍යාපෘතියක් නම්, ජ්‍යෙෂ්ඨ සාගින්න ප්‍රදාන මුලපිරීම මගින් අනුග්‍රහය දක්වන ලද Homebound Nutritional Outreach වැඩසටහනයි. Color Me Healthy 4 සිට 5 දක්වා ළමුන් සඳහා භාවිතා කරන ලදී. සාක්ෂි මත පදනම් වූ විෂය මාලාව දරුවන්ට පලතුරු, එළවළු සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳව වර්ණ, සංගීතය සහ ඉන්ද්‍රියයන් 5 හරහා ඉගැන්වීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. MyPlate for My Family වැඩිහිටියන් සහ මධ්‍යම පාසල් ළමුන් සඳහා ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශන සඳහා භාවිතා කරන ලදී. සෑම පාඩමක්ම ​​අනුරූප වට්ටෝරුවකින් නිරූපණය කරන ලදී.

කෙළවරේ ගබඩා ව්‍යාපෘතියේ වැඩ කරන අතරතුර, ඔවුන්ගේ වෙළඳසැලේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්ප වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අපට ගැල්වෙස්ටන් දූපතේ වෙළඳසැලක් සමඟ වැඩ කිරීමට ලැබුණි. අප පැමිණ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්ප ලබා දීමට සහ ඔහුට ඉගැන්වීමට උදව් කිරීමට ගබඩා කළමණාකරු සතුටු විය. ඔහු සහ අනෙකුත් වෙළඳසැල් හිමියන් දැනුවත් කිරීම සඳහා, මම ඔවුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැන සොයා බැලිය යුතු දේ, ඔවුන්ගේ ගබඩා සංවිධානය උපරිම කරන්නේ කෙසේද සහ ඔවුන්ට නිශ්චිත ප්‍රමිතීන් සමඟ පිළිගත හැකි ෆෙඩරල් වැඩසටහන් මොනවාදැයි ඉගැන්වීමට මාර්ගෝපදේශයක් නිර්මාණය කළෙමි.

මෙම සති හතර තුළ, GCFB අවට ප්‍රජාවන් සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කරන ආකාරය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්ප සහ පෝෂණ අධ්‍යාපනය ලබා දීමට දරන උත්සාහයේ ප්‍රමාණය පිළිබඳව මම බොහෝ දේ ඉගෙන ගතිමි.

මගේ පළමු සති දෙක තුළ, මම පෝෂණ අධ්‍යාපනය සහ ඉවුම් පිහුම් පන්ති නිරීක්ෂණය කර සහය වන්නෙමි. මම වට්ටෝරු කාඩ්පත්, පෝෂණ කරුණු ලේබල්, සහ පන්ති සඳහා ක්‍රියාකාරකම් ගොඩනඟන්නෙමි. පසුව මගේ භ්‍රමණයේදී, මම වට්ටෝරු වීඩියෝ නිර්මාණය කිරීමට උදව් කළෙමි. එසේම, මම ඒවා GCFB YouTube නාලිකාව සඳහා සංස්කරණය කළෙමි. මගේ කාලය පුරාම මම අධ්‍යාපනික අරමුණු සඳහා අත් පත්‍රිකා නිර්මාණය කළෙමි.

ජ්‍යෙෂ්ඨ සාගින්න වැඩසටහනේ වැඩ කරන විට, මම Ale Nutrition Educator, MS සමඟ වෛද්‍යමය වශයෙන් සකස් කළ පෙට්ටි ඇගයීමට ලක් කළෙමි. සාමාන්‍ය ආහාර සහ විශේෂයෙන් ඇනවුම් කරන ලද ආහාර මත පදනම්ව ඔවුන් පෙට්ටි සාදන ආකාරය දැකීමට මෙය සිත්ගන්නා සුළු විය. තවද, අපි පෝෂණ රෝග තත්වයක් සඳහා නිර්දේශිත පෝෂණ අගයන් සංසන්දනය කළෙමු.

මගේ තුන්වන සතියේදී, අපගේ සවස පන්තියේ දෙමාපියන් සඳහා ක්‍රියාකාරකමක් සැලසුම් කිරීමට මට හැකි විය. මම MyPlate තේමා Scattergories ක්‍රීඩාවක් නිර්මාණය කළෙමි. මේ සතිය තුළ මට ආහාර බැංකුව සමඟ ගැල්වෙස්ටන්ගේම ගොවි වෙළඳපොළට සහභාගී වීමට ද ලැබුණි. අපි ආහාර සුරක්ෂිතතා පිළිවෙත් සහ පිහි කුසලතා ප්‍රදර්ශනය කළෙමු. සතියේ වට්ටෝරුව 'සුදුළූණු ඉස්සන් කලවම් කරන්න.' පිඟානට භාවිතා කරන බොහෝ එළවළු එදින ගොවිපොළෙන් පැමිණියේය. අපි සීඩින් ගැල්වෙස්ටන් සමඟ රැස්වීමක් පැවැත්වූ අතර අනාගතය සඳහා ඔවුන්ගේ දැක්ම සහ ඔවුන් ප්‍රජාව සමඟ වැඩිපුර සම්බන්ධ වීමට අවශ්‍ය ආකාරය දැකීමට අපට ලැබුණි. ඔවුන්ගේ වැඩසටහන මිනිසුන්ට සතිපතා මිලදී ගැනීමට පුදුමාකාර එළවළු සහ පැල ලබා දෙයි. මට සහ අනෙකුත් UTMB සීමාවාසිකයින්ට කොරියානු ඉවුම් පිහුම් පන්තියකට සහභාගී වීමට හැකි විය. මෙම සිදුවීම විශ්මයජනක වූ අතර කොරියානු ආහාර සහ සංස්කෘතිය වෙත මගේ ඇස් විවෘත කළේය.

මගේ අන්තිම සතියේ මට ප්‍රාථමික පාසලක පන්තියකට නායකත්වය දෙන්න ලැබුණා. පන්තියට ඉගැන්වීම සඳහා මම සාක්ෂි මත පදනම් වූ විෂය මාලාව Organwise Guys භාවිතා කළෙමි. Organwise Guys ප්‍රාථමික පාසල් වයසේ දරුවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක්, ජලය පානය කිරීම සහ ව්‍යායාම කිරීමට ඔවුන්ට උගන්වයි. අපගේ ශරීරයේ සියලුම ඉන්ද්‍රියයන් අපව නිරෝගීව හා ක්‍රියාශීලීව තබා ගැනීමට උපකාර වන ආකාරය සහ ඒවා නිරෝගීව තබා ගත හැකි ආකාරය මෙම වැඩසටහන මඟින් පෙන්වයි. මම පළමු සතිය පුරා ඉගැන්වූ අතර, මෙම සතියේ එක් එක් ඉන්ද්‍රියයන් සහ ඒවා ශරීරයට දායක වන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවධානය යොමු කළේය. මා විසින් නිර්මාණය කරන ලද ක්‍රියාකාරකම වන්නේ ළමයින්ට ඔර්ගන්වයිස් පිරිමි ළමයින්ගෙන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ඉන්ද්‍රිය තෝරා ගැනීමයි. ඔවුන් කැමතිම ඉන්ද්‍රිය තෝරා ගත් පසු, ඔවුන්ට සිත්ගන්නා කරුණක් ලිවීමට සිදු වූ අතර ඉන්ද්‍රිය ගැන ඔවුන් ඉගෙන ගත් අලුත් දෙයක්. ඊළඟට, ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ Organwise Guy තොරතුරු පන්තියට බෙදා ගැනීමටත් එය ඔවුන්ගේ දෙමාපියන්ට පැවසීමට නිවසට ගෙන යාමටත් සිදු විය.

සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, විවිධ මාර්ග හරහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් විනෝදජනක සහ විනෝදජනක කිරීමට පෝෂණ කාර්ය මණ්ඩලය ඉතා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරයි. ගැල්වෙස්ටන් ප්‍රාන්ත ප්‍රජාව ගැන සැලකිලිමත් වන එවැනි විස්මිත කණ්ඩායමක් සමඟ වැඩ කිරීමට ලැබීම සතුටක් හා සතුටක්.