හායි! මගේ නම Molly Silverman වන අතර, මම ටෙක්සාස් විශ්ව විද්‍යාලයේ වෛද්‍ය ශාඛාවේ (UTMB) ආහාරමය සීමාවාසිකයෙකි. මම Galveston County Food Bank (GCFB) සමඟ 4 අගෝස්තු අග සිට සැප්තැම්බර් මුල දක්වා සති 2024ක භ්‍රමණයක් සම්පූර්ණ කළෙමි. මෙය මගේ ප්‍රජා පාදක භ්‍රමණයක් ලෙස ක්‍රියා කළ අතර, ලියාපදිංචි පෝෂණවේදියෙකු වීමට මා යන ගමනේදී අධීක්‍ෂිත පුහුණු අවශ්‍යතා සපුරාලයි.

මම පෝෂණය හැදෑරීමට පටන් ගත් දා සිට, සෞඛ්‍ය සම්පත් සාධාරණ ලෙස බෙදා හැරීම සහ ආරක්ෂිත, පෝෂ්‍යදායී ආහාර සඳහා ප්‍රවේශය වැඩි කිරීම තුළින් මහජන සෞඛ්‍යය වැඩිදියුණු කිරීමට කටයුතු කිරීමට මම දැඩි උනන්දුවක් දැක්වුවෙමි. GCFB සමඟ මගේ භ්‍රමණය පුරාම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෝනර් ගබඩා ව්‍යාපෘතිය, ටෙක්සාස් සිටි උසස් පාසලේ පෝෂණ අධ්‍යාපන පන්ති, සහ Galveston's Own farmer Market සහ The Picnic Basket Student සමඟ හවුල්කාරිත්වය ඇතුළු පෝෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ ව්‍යාපෘති පිළිබඳව ඉගෙන ගැනීමට සහ ඒවාට සහභාගී වීමට මට හැකි වී ඇත. UTMB හි ආහාර පැන්ට්‍රිය.

මගේ පළමු සතිය තුළ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෝනර් වෙළඳසැල් ව්‍යාපෘතිය සඳහා GCFB සමඟ හවුල් වූ වෙළඳසැල් දෙකකට යාමට මට හැකි විය. මෙම ව්‍යාපෘතිය හරහා, GCFB SNAP ප්‍රතිලාභ පිළිගැනීම ප්‍රචාරණය කිරීමට සහ ගබඩා තුළ පෝෂ්‍යදායී ආහාර විකල්ප ප්‍රවර්ධනය කිරීමට අලෙවිකරණ ද්‍රව්‍ය සමඟ සහභාගී වන වෙළඳසැල් සපයයි. පෝෂණ අධ්‍යාපනඥවරියක වන ස්ටෙෆනි සහ මම වෙළඳසැල් හිමිකරුවන් සමඟ සම්බන්ධ වීමට සහ දැනට ප්‍රදර්ශනය කර ඇති අලෙවිකරණ ද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය නිරීක්ෂණය කිරීමට මෙම වෙළඳසැල් වෙත ගියෙමු.

මගේ දෙවන සතියේදී, මගේ කාලයෙන් වැඩි කාලයක් ගත කළේ ප්‍රජාවට බෙදා හරිනු ලබන පෝෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ ආහාර කට්ටලවලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් මැනීමට සහ ඇසුරුම් කිරීමට ය. මෙම කට්ටලවල දියවැඩියා අධ්‍යාපනය සහ වැළැක්වීම සඳහා අත් පත්‍රිකා මෙන්ම පෝෂ්‍යදායී වට්ටෝරු කාඩ්පත් සහ ඊට අනුරූප අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ.

මට නිරීක්ෂණය කිරීමට සහ උපකාර කිරීමට හැකි විය
මගේ තුන්වන සහ හතරවන සතිවල පෝෂණ අධ්‍යාපන පන්ති. මේවා ටෙක්සාස් සිටි උසස් පාසලේ උසස් පාසල් සිසුන් සඳහා ඉවුම් පිහුම් විෂය මාලාවේ පළමු සැසි දෙක විය. මෙම පාඨමාලාව සිසුන්ට MyPlate නිර්දේශයන් පිළිබඳව ඉගැන්වීමෙන් සහ ඔවුන්ට නව ආහාර හඳුන්වා දීමෙන් පෝෂණය පිළිබඳව උද්යෝගිමත් කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. සෑම පන්තියකටම දේශනයක් සහ ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශනයක් ඇතුළත් වේ. දෙපාර්ශ්වය සමඟ සම්බන්ධ වීමටත්, දේශන සැලසුම් කිරීමට සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමටත් සහ එක් ඉවුම් පිහුම් ප්‍රදර්ශනයකට නායකත්වය දීමටත් මට අවස්ථාව ලැබුණි.

මම GCFB සමඟ මගේ අත්දැකීමට ආදරය කළා. ප්‍රජාවේ සාමාජිකයන් සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීම, වට්ටෝරු පුවරු අලංකාර කිරීම සහ අධ්‍යාපනික අත් පත්‍රිකා/සමාජ මාධ්‍ය පළ කිරීම් සැලසුම් කිරීම විනෝදජනක මෙන්ම තෘප්තිමත් වේ. ගැල්වෙස්ටන් ප්‍රාන්තයට පෝෂ්‍යදායී ආහාර සහ සෞඛ්‍ය අධ්‍යාපනය ලබා දීමට සෑම කාර්ය මණ්ඩල සාමාජිකයෙකුගේම ආශාව ඔවුන් කොතරම් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරනවාද යන්න සහ ඔවුන්ගේ ව්‍යාපෘතිවල සාර්ථකත්වය තුළින් පැහැදිලි වේ. මම මෙහි ගත කළ කාලය ගැන මම කෘතඥ වෙනවා, මට මේ අත්දැකීම කවදාවත් අමතක වෙන්නේ නැහැ!