منهنجو نالو Trang Nguyen آهي ۽ مان UTMB آهيان هڪ غذائي انٽرنيشنل Galveston County Food Bank (GCFB) ۾ گھمندو رهيو. مون آڪٽوبر کان نومبر 2020 تائين چئن هفتن لاءِ GCFB ۾ داخلا ورتي، ۽ هاڻي نومبر 2021 ۾ وڌيڪ ٻن هفتن لاءِ هڪ سال کان وڌيڪ عرصي کانپوءِ واپس اچي رهيو آهيان. مان مڪمل طور تي GCFB جي اندر اختلافن کي ڏسي سگهان ٿو، نه رڳو آفيس جي ظاهر ۾ پر پڻ. عملي جي لحاظ کان ۽ هر پروگرام ڪيترو وڌي ٿو.

چئن هفتن جي ذريعي جيڪو آئون هتي هئس گذريل سال، مون غذائيت جي تعليم جو مواد ٺاهيو جنهن ۾ وڊيوز، ترڪيبون، ۽ بروشر شامل آهن. مون ٻارن ۽ بالغن لاءِ ورچوئل ۽ انفرادي گروپ غذائيت جي تعليم پڻ سيکاري ۽ ڪم ڪيو Healthy Pantry Initiative Projects جي طرفان فنڊ ڪيل SNAP-Ed گرانٽ پاران Feeding Texas تحت. مون GCFB پيڪ پراڊڪٽس جي پڻ مدد ڪئي ته اهو ڏسڻ ۾ ته انهن ۾ ڪهڙا اجزاء آهن، تنهنڪري مان انهن کي استعمال ڪري سگهان ٿو ترڪيبون ٺاهڻ ۾. مان ھميشه ڪوشش ڪندو آھيان ٻارن کي باورچی خانه جي سرگرمين ۾ شامل ڪري ان ڪري ترڪيب کي ٻارن لاءِ ڪرڻ لاءِ ڪافي آسان ھجڻ گھرجي، ۽ ان ۾ ايتريون ڪٽڻ، ڪٽڻ، يا چاقو جي سخت صلاحيتن کي شامل نٿو ڪري سگھجي. کاڌي جي دٻين سان، مون سستي ۽ شيلف-مستحڪم اجزاء سان تيار ڪئي آهي ته جيئن ماڻهو آسانيءَ سان خريد ڪري سگهن، اسٽور ڪري سگهن ۽ پکا ڪري سگهن.

گذريل سال جي دوران جڏهن مان GCFB تي هو، اسان اڃا تائين Covid-19 جي وبائي مرض ۾ هئاسين، تنهنڪري غذائيت جي تعليم جا سڀئي ڪلاس ۽ سرگرميون عملي طور تي منتقل ڪيون ويون. هر هفتي، مون ٻه 20 منٽ وڊيو ڪلاس رڪارڊ ڪيا ۽ ايڊٽ ڪيا، ڪنڊر گارڈن کان وٺي پنجين درجي جي ٻارن لاءِ. مون کي هي پروگرام پسند آهي ڇو ته Galveston County جي سڀني ايليمينٽري اسڪولن جا استاد هي مواد پنهنجي ڪلاسن ۾ ٻارن کي غذائيت بابت تعليم ڏيڻ لاءِ استعمال ڪري سگهن ٿا. انهن غذائيت جي طبقن ۾ اهي مواد شامل آهن جيڪي اسان جي جسمن ۾ عضوا ۽ کاڌو ادا ڪن ٿا، اسان جي جسمن کي گهربل ويتامين ۽ معدنيات وغيره.

هن سال، وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهن سان ڪووڊ ويڪسين حاصل ڪرڻ سان، اسان اسڪول وڃي سگهون ٿا ۽ اسڪول کان پوءِ پروگرام لاءِ غذائيت جا ڪلاس سيکاري سگهون ٿا. مان يقيناً سمجهان ٿو ته اهو هن طريقي سان وڌيڪ انٽرايڪٽو آهي ڇو ته ٻار سرگرمين ۾ وڌيڪ مشغول ٿي سگهن ٿا ۽ نه رڳو اتي سيٽ ورچوئل ڪلاسن کي ٻڌي. ان کان علاوه، مون ويٽنامي ۾ ڪجهه غذائيت جي تعليم جو حوالو ترجمو ڪيو. GCFB هن وقت ٺاهي رهيو آهي “ڪيترن ئي ٻولين ۾ غذائي مواد” انهن جي ويب سائيٽن تي مختلف ماڻهن جي خدمت ڪرڻ لاءِ. تنھنڪري جيڪڏھن توھان ڪنھن ٻئي ٻولين ۾ روانا آھيو ۽ مدد ڪرڻ لاءِ تيار آھيو، توھان پنھنجي علم، صلاحيتن ۽ تخليق کي استعمال ڪري گھڻن ماڻھن جي مدد ڪري سگھو ٿا.