هاء! منهنجو نالو ايليسن آهي، ۽ مان هوسٽن يونيورسٽي مان هڪ غذائي انٽرنيشنل آهيان. مون کي Galveston County Food Bank ۾ انٽرنيشنل ڪرڻ جو شاندار موقعو مليو. Galveston County Food Bank ۾ منهنجي وقت مون کي مختلف ذميدارين ۽ ڪردارن کان آگاهه ڪيو جيڪي غذائيت جا استاد ڪميونٽي ۾ کڻندا آهن، جن ۾ غذائيت جا ڪلاس سيکارڻ، پکڙڻ جي اڳواڻي جا مظاهرا، کاڌي جي بئنڪ جي گراهڪن لاءِ ترڪيبون ۽ تعليمي مواد ٺاهڻ، ۽ منفرد مداخلتون تيار ڪرڻ شامل آهن. هڪ صحت مند ڪميونٽي ٺاهڻ لاء.

منهنجي پهرين ٻن هفتن دوران فوڊ بئنڪ ۾، مون ڪم ڪيو سينيئر هوم بائونڊ پروگرام ڪوآرڊينيٽر، الي. سينيئر هوم بائونڊ پروگرام ضمني فوڊ باڪس مهيا ڪري ٿو جيڪي مخصوص صحت جي حالتن کي پورو ڪن ٿا جيڪي ڪميونٽي ۾ بزرگن کي منهن ڏيڻو پوي ٿو، جهڙوڪ ذیابيطس، معدي جي مسئلن، ۽ گردئن جي بيماري. گردئن جي بيماريءَ لاءِ تيار ڪيل بڪس ۾ شامل آهن کاڌي جون شيون معتدل پروٽين ۾ ۽ گهٽ پوٽاشيم، فاسفورس ۽ سوڊيم. مون انهن خانن سان شامل ڪرڻ لاءِ غذائيت جي تعليم جا پمفليٽ پڻ ٺاهيا، خاص طور تي دل جي ناڪامي، DASH غذا، ۽ هائيڊريشن جي اهميت سان لاڳاپيل. Ale ۽ مون انهن خاص خانن کي گڏ ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪئي هئي رضاڪارن سان گڏ تقسيم لاءِ. مون کي رضاڪار ٽيم جو حصو ٿيڻ، دٻي جي تعمير ۾ مدد ڪرڻ، ۽ نتيجو ڏسڻ سان پيار ڪيو.

فيچر ٿيل منهنجي تصوير آهي چاڪ بورڊ جي ڊيزائن جي اڳيان جيڪا مون جنوري لاءِ ٺاهي هئي. مون نئين سال جي شروعات سان گڏ مزيدار غذائي پنن سان ڳنڍيو آهي ته جيئن ڪلائنٽ ۽ اسٽاف کي انهن جي سال جي مثبت شروعات ڪرڻ لاءِ همٿايو وڃي. ڊسمبر ۾، مون سياري جي موڪلن لاءِ موڪلن تي ٻڌل چاڪ بورڊ ٺاهيو. هينڊ آئوٽ جيڪو هن چاڪ بورڊ سان گڏ ويو ان ۾ بجيٽ-دوست موڪلن جا ٽوٽڪا ۽ موڪلن جي موسم دوران گرم رهڻ لاءِ بجيٽ-دوستانه سوپ جي ترڪيب شامل هئي.

مون ڪيترن ئي ايليمينٽري اسڪول ڪلاسن لاءِ سبق منصوبا ۽ سرگرميون پڻ ٺاهيون. خانداني کاڌي جي منصوبابندي ۽ باورچی خانه ۾ ٽيم ورڪ بابت سبق جي منصوبي لاءِ، مون ڪلاس لاءِ هڪ ملندڙ راند ٺاهي. چار تصويرون ڏيکارڻ لاءِ چار ٽيبل استعمال ڪيا ويا: هڪ فرج، هڪ ڪابينا، هڪ پينٽري، ۽ هڪ ڊش واشر. هر شاگرد کي چار ننڍيون تصويرون ڏنيون ويون جيڪي انهن کي تصويرن سان گڏ چئن ٽيبلن جي وچ ۾ ترتيب ڏيڻ گهرجن. شاگردن وري موڙ ورتو ته ڪلاس کي انهن تصويرن بابت ٻڌايو جيڪي انهن وٽ آهن ۽ انهن انهن کي ڪٿي رکيو آهي. مثال طور، جيڪڏهن ڪنهن شاگرد وٽ مٽر جي ڪين جي تصوير هجي ۽ اسٽرابري جي ٻي تصوير هجي، ته هو اسٽرابيري کي فرج ۾، ڪينڊ مٽر پينٽري ۾ رکي، ۽ پوءِ ڪلاس سان شيئر ڪندا ته انهن ڇا ڪيو.

مون کي هڪ ٻيو موقعو مليو ته هڪ قائم ڪيل سبق جي منصوبي لاء هڪ سرگرمي ٺاهي. سبق جو منصوبو OrganWise Guys جو هڪ تعارف هو، ڪارٽون ڪردار جيڪي عضون سان مشابهت رکن ٿا ۽ صحت مند عضون ۽ صحتمند جسم لاءِ صحتمند خوراڪ ۽ طرز زندگي جي اهميت تي زور ڏين ٿا. اها سرگرمي جيڪا مون ٺاهي هئي ان ۾ OrganWise Guys جو هڪ وڏو بصري ۽ مختلف کاڌي جا ماڊل شامل هئا جيڪي شاگردن جي ٽيمن ۾ برابر ورهايل هئا. هڪ هڪ ڪري، هر گروهه ڪلاس سان شيئر ڪندو ته وٽن ڪهڙيون کاڌي پيتي جون شيون آهن، اهي MyPlate جي ڪهڙي حصي سان تعلق رکن ٿا، انهن کاڌي جي شين مان ڪهڙي عضوي کي فائدو ٿئي ٿو، ۽ اهو عضوو انهن کاڌي جي شين مان ڇو فائدو حاصل ڪري ٿو. مثال طور، ٽيمن مان ھڪڙي وٽ ھڪڙو سيب، اسپرگس، سڄو اناج جي ماني، ۽ ھڪڙو سڄو اناج ٽارٽيلا ھو. مون ٽيم کان پڇيو ته انهن کاڌي جي شين ۾ ڪهڙيون شيون عام آهن (فائبر)، ۽ ڪهڙو عضوو خاص طور تي فائبر سان پيار ڪندو آهي! مون کي شاگردن کي تنقيدي سوچ ۽ گڏجي ڪم ڪندي ڏسڻ جو شوق ٿيو.

مون پڻ سبق جي منصوبي جي اڳواڻي ڪئي. هن سبق جي منصوبي ۾ OrganWise Guy جو هڪ جائزو، ذیابيطس بابت هڪ پريزنٽيشن، ۽ هڪ مزيدار رنگ جي سرگرمي شامل آهي! انهن سڀني ڪلاسن ۾ جن جو مون کي حصو ٿيڻو پيو، خاص ڪري شاگردن جي جذبي، دلچسپي ۽ علم جو مظاهرو ڏسي ڏاڍو سوڳوار ٿيو.

فوڊ بئنڪ ۾ منهنجو گهڻو وقت، مون غذائيت کاتي جي ڪارنر اسٽور پروجيڪٽ تي، فوڊ بئنڪ ۾ غذائيت جي ٻن استادن ايمن ۽ ايلڪسس سان پڻ ڪم ڪيو. هن پروجيڪٽ جو مقصد ڪارنر اسٽورن لاءِ مداخلت پيدا ڪرڻ آهي ته جيئن صحت مند خوراڪ جي شين تائين پهچ کي وڌايو وڃي. مون هن پروجيڪٽ جي تشخيصي مرحلي ۾ ايمن ۽ Alexis جي مدد ڪئي، جنهن ۾ Galveston County ۾ ڪيترن ئي ڪارنر اسٽورن جو دورو ڪرڻ ۽ هر جڳهه تي پيش ڪيل صحتمند شين جو جائزو وٺڻ شامل آهي. اسان تازو پيداوار، گھٽ چرٻي واري ڊيري، سڄو اناج، گھٽ سوڊيم نٽ، ۽ ڊبي کاڌي جون شيون، 100٪ ميوو جو رس، پڪل چپس، ۽ وڌيڪ ڳولي رھيا آھيون. اسان اسٽور جي ترتيب ۽ صحتمند خوراڪ جي شين جي نمائش جو پڻ مشاهدو ڪيو. اسان ننڍيون لي آئوٽ تبديلين ۽ نوڊز جي نشاندهي ڪئي جن کي ڪارنر اسٽور لاڳو ڪري سگھن ٿا ته جيئن ڪارنر اسٽور جي گراهڪن جي خريداري واري رويي ۾ وڏو فرق اچي سگهي.

ٻيو وڏو پروجيڪٽ جيڪو مون مڪمل ڪيو سالويشن آرمي لاءِ هڪ غذائيت وارو ٽول ڪٽ هو. ھن پروجيڪٽ لاءِ، مون ڪم ڪيو، ڪيري، غذائيت جي تعليم جي ڪوآرڊينيٽر. ڪيري صحت واري پينٽري جي نگراني ڪري ٿو، هڪ پروجيڪٽ جيڪو ترقي ڪري ٿو ۽ ترقي ڪري ٿو پارٽنرشپ کي فوڊ بينڪ ۽ مقامي فوڊ پينٽريز جي وچ ۾. Galveston ۾ سالويشن آرمي تازو ئي فوڊ بئنڪ سان ڀائيواري ڪئي ۽ فوڊ پينٽري تيار ڪئي. سالويشن آرمي کي غذائي تعليم جي وسيلن جي ضرورت هئي، تنهنڪري ڪيري ۽ مون انهن جي سهولت جو دورو ڪيو ۽ انهن جي ضرورتن جو جائزو ورتو. انهن جي سڀ کان وڏي ضرورتن مان هڪ غذائي مواد هئي جيڪا گراهڪ جي منتقلي کي پلڻ لاءِ پناهه ۾ رهڻ کان انهن جي رهائش ۾ منتقل ٿيڻ تائين. تنهن ڪري، مون هڪ Nutrition Toolkit ٺاهي آهي جنهن ۾ عام غذائي معلومات شامل آهي جنهن ۾ MyPlate، بجيٽ، کاڌي جي حفاظت، حڪومتي امدادي پروگرامن (SNAP ۽ WIC کي نمايان ڪرڻ)، ترڪيبون، ۽ وڌيڪ تي زور ڏنو وڃي! مون سالويشن آرمي جي انتظاميه لاءِ اڳ ۽ پوسٽ سروي پڻ ٺاهيا. اڳ ۽ پوسٽ-سروي ۾ مدد ملندي غذائيت ٽول ڪٽ جي اثرائتي جو اندازو لڳائڻ.

فوڊ بئنڪ تي انٽرنيشنل جي باري ۾ منهنجو پسنديده حصو سکڻ جو جاري موقعو آهي ۽ ڪميونٽي تي مثبت اثر. مون کي اهڙي پرجوش، مثبت، ۽ ذهين ٽيم سان ڪم ڪرڻ پسند ڪيو. مان ان وقت جو شڪر گذار آهيان جو مون گليسٽن ڪائونٽي فوڊ بئنڪ ۾ انٽرننگ ۾ گذاريو! مان پرجوش آهيان ته ٽيم کي ڪميونٽي ۾ مثبت تبديليون جاري رکندي ۽ رضاڪارانه طور تي واپس وڃڻ جو منتظر آهيان!