”پروسيس ٿيل کاڌا“ ڇا آهن؟

اسڪرين شاٽ_2019-08-26 GCFB

”پروسيس ٿيل کاڌا“ ڇا آهن؟

اصطلاح "پروسيس ٿيل کاڌي" تقريبن هر صحت جي مضمون ۽ فوڊ بلاگ ۾ isهليل آهي جنهن کي توهان ڳولي سگهو ٿا. اهو ڪوڙ ناهي ته ا todayڪلهه ته پرچون جي دڪانن ۾ گھڻا طعام کاڌي جا پروسيس ٿيل کاڌا آهن. پر اهي ڇا آهن؟ اسان ڪيئن knowاڻون ٿا ڪهڙا ڪهڙا کائڻ لاءِ ٺيڪ آهن ۽ ڪير بي ضرر آهي؟ هتي انهن لاءِ ڇا هڪ تڪڙو هدايت آهي ۽ اهي ڇا آهن جيڪي غذائيت وارا نسخا نه آهن.

”پروسيس ٿيل کاڌو“ اهڙا کاڌا آهن جيڪي پيڪ ڪرڻ کان اڳ ذائقن سان گڏ پکايا ، رڳ ۾ ، پيٽ ۾ ، اڳئين ڪٽ يا وڌايا ويا آهن اهي پروسيس مختلف طريقن سان کاڌي جي غذائي ڪيفيت کي تبديل ڪري ڇڏيندا آهن جنهن جي ڪري جڏهن توهان اڳ ۾ پکيل منجمد کاڌا خريد ڪندا آهيو ته اهي گهڻو خراب طور تي بيڪار هوندا آهن جيڪڏهن توهان انهن کي پاڻ پائڻو هوندا. منجمد کاڌا انهن کي ذائقي کي وڌائڻ ۾ مدد ڏيندڙ ڪيميائي ، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ انهن کي پچائڻ ۽ سوادج بڻائڻ آسان هوندو آهي. ٻئي طرف ، جيتوڻيڪ ، توهان سپنا کي پيٽ ڪري سگهو ٿا يا انناس ڪٽي سگهو ٿا ۽ توهان غذائي خاصيتون نه وڃايو ، جيتوڻيڪ اهي اڃا تائين سمجهيو ويندو آهي "پروسيس ٿيل".

پروسيس ٿيل کاڌي جو صحتمند اهو کاڌا هجڻ وارا آهن جيڪي ڪنهن به نه جهڙيون يا ڪجهه شامل ناهن. بيڪ ٿيل شين ، کنڊ جا ميوا ، کنڊ جي ڀا vegetablesيون ، کنڊ جي مڇي ، کير ۽ ڪشيون ، جيڪي سڀني پروسيس ٿيل کاڌي جي صحت مند آهن. ڪجهه ماڻهن وٽ مالي سببن جي ڪري کنڊ جي بدران تازو پيداوار خريد ڪرڻ جو اختيار نه آهي ، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان جي بجيٽ ۽ زندگي جي بهتر انداز سان کاڌي جي شين کي سڻڀو نه هئڻ جو احساس جرم نٿو لڳي. ڪوشش ڪيل شين کان پرهيز ڪريو جنهن ۾ لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪيو ويو آهي ته جيئن کاڌن جي غذائي معيار وڌيڪ بلند رهي. اها حقيقت آهي ته اڪثر بالغن انهن ڏينهن ۾ تمام گهڻو مصروف آهن ۽ پنهنجن سڀني پيداوارن کي وڌائڻ حقيقي نه آهي. جيڪڏهن توهان جي لاءِ اهو معاملو هجي ، اڳين ڪٽيل يا اڳ ڌوئي پيئي ٿيل شيءَ ڪا شيءِ ناهي جيڪا صرف نظرانداز ٿيڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته انهي تي عمل ڪيو وڃي.

گھٽ صحتمند پروسيس ٿيل کاڌا آهن: ہاٽ ڪتو وينر ، لنچ ماني ، آلو چپس ، چپ ڊپس ، منجمد کاڌا ، اناج ، ڪڪڙ ۽ وڌيڪ ٻيون شيون. پسارڪو دڪان تي گهڻيون شيون ، جيئن پيڪيج ٿيل ڪوڪيز يا ذائقو ڪيل ڪڪڙ ، گهڻو وڌيڪ پروسيس ٿيل آهن اصل کان اهي. انهن پراڊڪٽس ۾ تمام گهٽ “حقيقي” مواد آهن ۽ ڪيميائي مواد اسان جي جسم لاءِ تمام گهڻو پرڏيهي آهن. اهو ئي سبب آهي جو انتهائي پروسيس ٿيل کاڌو ، جنهن ۾ ٿوري غذائيت جي قيمت نه هجي ، اسان لاءِ باقائدگي سان کائڻ بهتر نه هجي. اهو سوچڻ ته اسان بغير قسم جي شين کي استعمال ڪرڻ جيئرا هئاسين غير حقيقي آهي انهي ڪري عام طور تي ان کي اعتدال ۾ آڻڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. روزانو جي بدران ماکي ۾ هڪ دفعي ڪوڪيز روزانو ، يا هفتي ۾ هڪ ڀيرو ناشتي واري ناشتي اناج روزانه بدران روزانه بدران ڪوششون ڪندا آهن. اهو ئي سبب آهي ، توهان جو جسم تمام ڪيميائي شين جي ڀيٽ ۾ ”اصلي“ کاڌي وارين شين جي تمام گهڻو مثبت جواب ڏيندو. پروسيس ٿيل کاڌو موٽائتي ، قسم II ذیابيطس ، بلند کوليسٽرال ، بلند بلڊ پريشر ، ۽ ڪي ڪينسر سان ڳن haveيل آهن. اهي اسان جي صحت لاءِ تمام گهڻو نقصانڪار آهن ۽ اسان جي غذا ۾ تمام محدود هئڻ گهرجي.

پروسيس ٿيل کاڌو ا today's جي دڪانن ۽ مارڪيٽنگ ۾ ايترو مشهور آهي ته انهن کان بچڻ ناممڪن آهي. پر آگاهي ٿي وڃڻ اهي ڇا آهن ۽ اهي اسان جي صحت لاءِ ڪيترو نقصانڪار هوندا آهن تمام ضروري آهن. اها معلومات توهان جي بحري مدد ڪري سگهي ٿي جنهن وٽ غذائي قدر ۽ جيڪي نه آهن. مون کي اميد آهي ته اهو پروسيس ٿيل کاڌي بابت تمام گهڻو معلوماتي آهي ، اهي ڇا آهن ڇو انهن بابت تمام گهڻي ڳالهه آهي.

- جڊ مچل ، غذائي تعليم