سلام! ؟ منهنجو نالو ساره بيگم آهي، ۽ مان يونيورسٽي آف ٽيڪساس ميڊيڪل برانچ (UTMB) ۾ هڪ غذائي انٽرنيشنل آهيان. مان جولاءِ 4 ۾ پنهنجي 2022 هفتن جي ڪميونٽي روٽيشن لاءِ گليسٽن ڪائونٽي فوڊ بئنڪ ۾ آيو آهيان. فوڊ بئنڪ سان منهنجو وقت هڪ عجيب تجربو هو. اهو هڪ خوشحالي وارو وقت هو جنهن مون کي ترڪيبون ٺاهڻ، کاڌي جي مظاهرين جي وڊيوز ٺاهڻ، ڪلاس سيکارڻ، هينڊ آئوٽ ٺاهڻ، ۽ ڪميونٽي ۾ غذائيت جي اثرن کي ڳولڻ جي اجازت ڏني جيئن هڪ غذائي تعليم ڏيندڙ. يعني، مون کي فوڊ بئنڪ سان شريڪ ٿيل مختلف ڪميونٽي جڳهن کي ڏسڻ، پاليسين ۽ فوڊ امداد جي پروگرامن جي باري ۾ سکڻ، ۽ ڪيترن ئي عمر جي گروپن ۾ غذائيت جي علم کي ڦهلائڻ جو اثر ڏسڻو پيو.

منهنجي پهرين هفتي دوران، مون Aemen (Nutrition Educator) سان گڏ ڪم ڪيو سرڪاري امدادي پروگرامن بابت سکڻ لاءِ، بشمول SNAP ۽ Healthy Eating Research (HER)، ۽ انهن جو نصاب. مون سکيو انهن جي خاص اثر جي باري ۾ فوڊ بئنڪ تي. مثال طور، اهي ڪم ڪري رهيا آهن چونڊ پينٽري ٺاهڻ لاءِ کاڌي جي ليبل سان سائي، ڳاڙهي، يا پيلي. سائو مطلب اڪثر کائڻ، پيلو مطلب ڪڏهن ڪڏهن کائڻ، ۽ ڳاڙهو مطلب محدود ڪرڻ. اهو SWAP اسٽاپ لائٽ طريقو طور سڃاتو وڃي ٿو. مون سيڊنگ گليسٽن ۽ ڪارنر اسٽور پروجيڪٽ سان سندن ڀائيواري جي باري ۾ پڻ سکيو جتي اهي صحت مند خوراڪ کي وڌيڪ رسائي لائق بڻائڻ لاءِ ڪم ڪري رهيا آهن.

مون کي ڪيري (ان وقت غذائيت جي تعليم ڪوآرڊينيٽر) سان گڏ موڊي ميٿوڊسٽ ڊي اسڪول ۾ مشاهدو ڪرڻ لاءِ وڃڻو پيو جتي مون کي ڏسڻو پيو ته اهي ڪيئن استعمال ڪندا آهن. ثبوت تي ٻڌل Organwise Guys نصاب، جيڪو ٻارن کي غذائيت سيکارڻ لاءِ ڪارٽون آرگن جي ڪردارن کي استعمال ڪري ٿو. ڪلاس ۾ ذیابيطس جي بيماري هئي، ۽ مان اهو ڏسي متاثر ٿيس ته ٻار پينڪرياز بابت ڪيترا ڄاڻو هئا. هفتي جي آخر ۾، مون کي اليڪسس (غذائيت جي تعليم جي ڪوآرڊينيٽر) ۽ لانا (غذائيت جي اسسٽنٽ) جو مشاهدو ڪرڻ لاءِ ڪيٿولڪ خيراتي طبقو سيکاريو ويو، جنهن ۾ سڄو اناج ڍڪيو ويو هومس ۽ گهر جي ٺهيل سڄو اناج جي چپس جي مظاهري سان.

مون کي پڻ Galveston جي پنهنجي فارمرز مارڪيٽ ۾ مدد ڪرڻ لاء مليو. اسان ڏيکاريو ته ويگي چپس ڪيئن ٺاهيون ۽ فلائئرز ڏنائين ته ڪيئن کاڌي ۾ سوڊيم کي محدود ڪجي. اسان بيٽ، گاجر، مٺي آلو، ۽ زچيني مان ويگي چپس ٺاهيون. اسان انهن کي لوڻ استعمال ڪرڻ کانسواءِ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ مصالحن جهڙوڪ لوسن پائوڊر ۽ ڪارا مرچ سان ٺاهيو.

مون سان گڏ ڪم ڪيو Alexis، Charli (غذائي تعليم ڏيندڙ)، ۽ Lana منهنجي گردش جي باقي لاء. منهنجي ٻئي هفتي ۾، مون ٻارن سان گڏ ڪم ڪرڻ شروع ڪيو موڊي ميٿوڊسٽ ڊي اسڪول گليسٽن ۾. Alexis MyPlate تي بحث جي اڳواڻي ڪئي، ۽ مون ھڪڙي سرگرمي جي اڳواڻي ڪئي جتي ٻارن کي صحيح طور تي سڃاڻڻ گھرجي ته کاڌو صحيح MyPlate درجي ۾ آھن يا نه. مثال طور، پنج عدد کاڌو سبزي جي درجي ۾ ڏيکاريندو، پر ٻه سبزي نه هوندا. ٻارن کي پنهنجي آڱرين جي شو سان غلط ماڻهن کي صحيح طور تي سڃاڻڻ گهرجي. اهو منهنجو پهريون وقت هو جيڪو ٻارن کي سيکاري رهيو هو، ۽ مون دريافت ڪيو ته ٻارن کي سيکارڻ هڪ اهڙو ڪم آهي جيڪو مون کي پسند آهي. اهو ڏسڻ لاء ثواب وارو هو ته انهن کي پنهنجي ڄاڻ ۽ صحت مند کائڻ ۾ دلچسپي جو اظهار ڪيو.

بعد ۾ هفتي ۾، اسان Seeding Galveston ۽ ڪنڊ اسٽور ڏانهن ويا. هتي، مون پهريون ڀيرو ڏٺو ته ڪيئن شراڪتداري ۽ ماحولياتي تبديليون غذائيت تي اثرانداز ٿين ٿيون. دروازن تي لڳل نشانيون ۽ دڪان جو بندوبست مون لاءِ بيٺو هو. اهو ڏسڻ لاء عام ناهي ته ڪنڊ اسٽورز علائقي مان تازو ميون ۽ ڀاڄين کي فروغ ڏين ٿا، پر اها شاهدي لاء هڪ بهترين تبديلي هئي. فوڊ بئنڪ انهن جي پارٽنرشپ ذريعي ڇا ڪندو آهي صحت مند اختيارن کي وڌيڪ دستياب بڻائڻ لاءِ اهو حصو آهي جيڪو مون کي پسند ڪيو هو.

منهنجي ٽئين هفتي ۾، مون ڪيٿولڪ خيرات جي منصوبي تي ڌيان ڏنو. فوڊ بينڪ اتي هڪ ڪلاس سيکاريندو آهي، ۽ اهي آگسٽ ۾ هڪ نئين سيريز شروع ڪري رهيا آهن. هن ڀيري، شرڪت ڪندڙن کي هڪ باڪس ملندو جنهن ۾ اهي سڀ شيون گهربل هونديون جن کي اسين ڪلاس ۾ ڏيکاريون ٿا. مون ھفتو گذاريو ترڪيبون ٺاھڻ، انھن کي ٺاھڻ ۽ فلمائڻ، ۽ وڊيوز ٺاھيو يوٽيوب چينل تي وجھڻ لاءِ ھڪڙي بصري مدد جي طور تي ترڪيب ٺاهڻ ۾. اهو منهنجو پهريون ڀيرو وڊيوز ايڊٽ ڪرڻ وارو هو، پر مون هتي پنهنجي تخليقي صلاحيتن کي تعمير ڪيو، ۽ اهو ماڻهن لاءِ سستي، پهچ وارو، آسان طعام ڳولڻ لاءِ پورو ٿي رهيو هو ته جيئن بجيٽ تي ٺاهيو وڃي، جيڪو اڃا به شاندار آهي!

تصوير مون کي چاڪ بورڊ جي اڳيان آهي جيڪو مون پنهنجي آخري هفتي ۾ ٺاهيو هو. اهو هڪ هينڊ آئوٽ سان ويو جيڪو مون SNAP ۽ WIC تي هارين جي مارڪيٽ تي ٺاهيو. ڪميونٽي جو جائزو وٺڻ ۽ Galveston جي پنهنجي فارمرز مارڪيٽ کي ڏسڻ کان پوء، مون محسوس ڪيو ته ڪيترن ئي ماڻهن کي خبر ناهي ته اهي مارڪيٽ ۾ SNAP استعمال ڪري سگهن ٿا، اڪيلو انهن جي فائدي کي ٻيڻو ڪرڻ ڏيو. مون چاهيو ٿي ته علم کي هتي جي ڪميونٽي تائين پهچايو وڃي ته جيئن اهي پنهنجي فائدي مان وڌ کان وڌ فائدو وٺن ۽ ميون ۽ ڀاڄين جو هڪ وڏو ذريعو استعمال ڪري سگهن جيڪي علائقي ۾ اسان جي هارين جي مدد ڪن.

مون پنهنجي آخري هفتي دوران فوڊ بئنڪ ۾ ٻن ڪلاسن جي اڳواڻي پڻ ڪئي. مون ثبوتن تي ٻڌل Organwise Guys نصاب استعمال ڪيو K ۽ چوٿين درجي جي ٻارن کي عضون ۽ سٺي غذائيت بابت سيکارڻ لاءِ. ٻنهي طبقن ٻارن کي Organwise Guys ڪردارن سان متعارف ڪرايو. انھن سڀني عضون کي ياد رکڻ ۾ مدد ڪرڻ لاءِ، مون ھڪڙو آرگن بنگو ٺاھيو. ٻارن ان کي پسند ڪيو، ۽ ان مون کي اجازت ڏني ته انهن عضون تي سوال پڇان، هر هڪ عضوي جي ڪال سان انهن جي يادگيري کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري. ٻارن سان ڪم ڪرڻ جلدي جلدي کاڌي جي ڪناري تي هڪ پسنديده ڪم بڻجي ويو. نه رڳو اهو مزو هو، پر ٻارن کي غذائيت جي ڄاڻ وڌائڻ اثرائتو محسوس ڪيو. اهو ڪجهه هو جنهن بابت اهي پرجوش هئا، ۽ مون کي خبر هئي ته اهي پنهنجي نئين علم کي پنهنجي والدين ڏانهن گهر وٺي ويندا.

ڪميونٽي ۾ ڪم ڪرڻ، عام طور تي، هڪ سڌي اثر وانگر محسوس ڪيو. مون کي موبائل فوڊ ورهائڻ ۾ مدد ڪرڻ ۽ پينٽري ۾ رضاڪار ٿيڻو پيو. ماڻهن کي ڏسڻ ۽ گهربل سامان حاصل ڪرڻ، ۽ اهو ڄاڻڻ ته اسان ماڻهن لاء ڪجهه سٺو ڪري رهيا هئاسين، مون کي محسوس ڪيو ته مان صحيح جڳهه تي آهيان. مون کي ڊائيٽيڪس ۾ ڪميونٽي سيٽنگ لاء هڪ نئون پيار مليو آهي. UTMB تي منهنجي پروگرام ۾ اچڻ، مون کي پڪ هئي ته مان هڪ ڪلينڪ غذائيت پسند ٿيڻ چاهيان ٿو. جيتوڻيڪ اهو اڃا تائين منهنجي وڏي دلچسپي آهي، ڪميونٽي غذائيت جلدي هڪ پسنديده بڻجي چڪو آهي. فوڊ بينڪ سان وقت گذارڻ ۽ ڪميونٽي ۾ ڪيترن ئي ماڻهن سان ملڻ هڪ اعزاز هو. فوڊ بينڪ جيڪو ڪجهه ڪري ٿو اهو متاثر ڪندڙ ۽ قابل تعريف آهي. ان جو حصو ٿيڻ لاءِ اها شيءِ آهي جنهن کي مان هميشه لاءِ پسند ڪندس.