Buna ziua!

Numele meu este Stevie Barner și îmi termin stagiul de master în nutriție și dietetică prin intermediul Universității din Texas Filiala Medicala. Galveston County Food Bank a fost ultima mea rotație ca stagiar în dietetic! A fost o călătorie grea, dar sunt foarte recunoscător că ultima mea rotație a fost la GCFB, astfel încât să pot termina aceste experiențe într-o amintire grozavă. Am fost aici pentru o rotație de 4 săptămâni în care am fost expus la multe oportunități diferite de sensibilizare a comunității ca parte a departamentului de nutriție.

În prima mea săptămână, am participat la o clasă de educație nutrițională în familie pentru părinți la Texas City High School. Am lucrat îndeaproape cu Stephanie Bell, educatoarea în nutriție de la GCFB, pentru a învăța cum să creez un demo alimentar pentru aceste cursuri. Mi-a plăcut cât de distractive și distractive sunt aceste cursuri. Pe parcursul clasei, au existat diferite activități și chiar o experiență de testare a gustului pentru a-i menține pe participanți implicați și gândiți.

La sfârșitul primei mele săptămâni, am participat la evenimentul de Halloween pe care GCFB îl organizează în fiecare an. Am lucrat cu departamentul de nutriție de la standul lor pentru a oferi o pungă de floricele de porumb. De asemenea, am oferit informații despre cursurile de educație nutrițională și cardurile cu rețete. Am trecut chiar și prin depozitul bântuit creat de GCFB, ceea ce a fost destul de înfricoșător!

În timpul celei de-a doua săptămâni, am ajuns să experimentez ce implică proiectul Health Corner Store. Îmi place acest proiect, iar în viitor, eu aș dori să implementez un astfel de program în comunitatea mea. Cele două magazine de colț pe care le-am vizitat au fost uimitoare! Chiar se simțea ca un mini magazin alimentar. Au existat produse proaspete, mai multe opțiuni de carne de la pui la carne de vită, ouă, produse lactate și o selecție mare de produse uscate și conserve. În timp ce am fost în vizită, am adăugat semne legate de educația nutrițională și am planificat ce să aducem înapoi data viitoare. De fiecare dată, Stephanie caută noi elemente de implementat, în timp ce interacționează cu proprietarii și clienții acestora. Mi-a plăcut concentrarea pe construirea de relații și să devin o parte mai mare a comunităților din jur. Această poză cu coriandru este cea preferată pe care am făcut-o la magazinul din colț.

În cea de-a treia săptămână, am avut ocazia să filmez un videoclip cu rețetă pentru rețeta I de prăjituri cu ciocolată cu cireșe ajutase la crearea. Nu am avut experiență anterioară în crearea videoclipurilor, așa că aceasta a fost o experiență grozavă de învățare. Mi-a plăcut să editez videoclipul și, prin această experiență, am câștigat multe cunoștințe despre cum aș putea să-mi fac propriile videoclipuri cu rețete în viitor.

În a patra și ultima mea săptămână, am creat câteva postări educaționale pe rețelele sociale. Acestea pot fi legate de educația nutrițională sau de sănătate în general. Ideea este de a oferi o educație simplă pentru a-i determina pe oameni să se gândească la sănătatea lor. I-ar putea inspira să facă alegeri alimentare mai sănătoase sau să încerce ceva nou. Majoritatea postărilor sunt centrate în jurul alimentelor zilei pentru a oferi câteva fapte amuzante și informații despre sănătatea respectivă. De exemplu, o postare pe care am creat-o a fost pentru ziua siropului de arțar. Acesta a fost un proiect grozav pentru a mă lăsa creativ.

Timpul petrecut la Galveston County Food Bank a fost de neuitat. Candice Alfaro, directorul de nutriție, și Stephanie Bell, educatorul de nutriție, creează un mediu primitor și prietenos. Rotația mea a început chiar când Maddi, noul educator în nutriție, a început să lucreze în acest departament. A fost foarte distractiv să creștem împreună. Nu doresc decât binele acestui departament și tuturor celor care depun atâta muncă pentru a servi comunitatea de aici.