Termenul „alimente procesate” este aruncat în aproape fiecare articol de sănătate și blog alimentar pe care îl puteți găsi. Nu este o minciună faptul că majoritatea alimentelor găsite în magazinele alimentare astăzi sunt alimente procesate. Dar ce sunt acestea? De unde știm care dintre ele sunt bune de consumat și care sunt nesănătoase? Iată un ghid rapid despre ceea ce sunt și cele care sunt hrănitoare față de alimentele procesate non-nutritive.

„Alimentele procesate” sunt orice alimente care au fost gătite, conservate, în saci, pre-tăiate sau îmbunătățite cu arome înainte de a fi ambalate. Aceste procese modifică calitatea nutrițională a alimentelor în diferite moduri, motiv pentru care atunci când cumpărați mâncăruri congelate în prealabil, acestea sunt mult mai proaste din punct de vedere nutritiv decât dacă le-ați găti singuri. Mesele congelate vor avea adăugate substanțe chimice conservante, zahăr sau sare pentru a spori aroma și a le face ușor de gătit și gustoase. Pe de altă parte, totuși, puteți avea spanac în pungă sau ananas tăiat și nu pierdeți calitățile nutriționale, chiar dacă acestea sunt încă considerate „procesate”.

Cele mai sănătoase dintre alimentele procesate vor fi orice alimente care nu conțin sau conțin doar câțiva aditivi. Produsele în sac, conservele de fructe, conservele de legume, conservele de pește, laptele și nucile sunt printre cele mai sănătoase dintre toate alimentele procesate. Unele persoane nu au opțiunea de a cumpăra produse proaspete în loc de conserve din motive financiare, așa că nu vă simțiți vinovați dacă conservele se potrivesc mai bine bugetului și stilului dvs. de viață. Încercați și evitați conservele care au adăugat sare și zahăr pentru a menține calitatea nutrițională a alimentelor mai ridicată. Este o realitate că majoritatea adulților sunt foarte ocupați în aceste zile și cultivarea propriilor produse nu este realistă. Dacă acesta este cazul pentru dvs., produsele pre-tăiate sau pre-spălate în sac nu sunt ceva ce trebuie ignorat pur și simplu pentru că este considerat procesat.

Cele mai puțin sănătoase alimente procesate sunt: ​​hot dog wieners, carne de prânz, chipsuri de cartofi, chipsuri, alimente congelate, cereale, biscuiți și multe altele. Majoritatea articolelor din magazinele alimentare, cum ar fi fursecurile ambalate sau biscuiții aromate, sunt mult mai procesate decât sunt reale. Există atât de puține ingrediente „reale” în aceste produse, iar substanțele chimice sunt foarte străine corpului nostru. Acesta este motivul pentru care alimentele foarte procesate, cu valoare nutritivă redusă, nu sunt bune pentru noi să consumăm regulat. A crede că am trăi fără a consuma vreodată aceste tipuri de articole este nerealist, motiv pentru care este de obicei recomandat să le consumăm cu măsură. Consumul de prăjituri preambalate o dată pe lună, în loc de zi cu zi, sau cereale zaharate pentru micul dejun, o dată pe săptămână, în loc de zi cu zi, sunt mari schimbări de încercat. Motivul fiind că organismul tău ar răspunde mult mai pozitiv la produsele alimentare „reale” decât toate substanțele chimice pe care le conțin aceste produse alimentare. Alimentele procesate au fost legate de obezitate, diabet de tip II, colesterol ridicat, hipertensiune arterială și chiar unele tipuri de cancer. Acestea sunt foarte dăunătoare sănătății noastre și ar trebui să fie foarte limitate în dietele noastre.

Alimentele procesate sunt atât de populare în magazinele și marketingul de astăzi încât este aproape imposibil să le eviți. Dar să fim conștienți de ceea ce sunt și cât de dăunătoare pot fi sănătatea noastră este foarte important. Aceste informații vă pot ajuta să navigați care au valoare nutritivă și care nu. Sper că acest lucru a fost foarte informativ cu privire la alimentele procesate, care sunt motivele pentru care se vorbește atât de mult despre ele.

- Jade Mitchell, educator în nutriție