Colțul lui Pam: Cum să extindeți utilizarea alimentelor primite de la GCFB

Colțul lui Pam: Cum să extindeți utilizarea alimentelor primite de la GCFB

Bună.

Sunt o bunica de 65 de ani. Căsătorit undeva la sud de 45 de ani. Creșterea și hrănirea în cea mai mare parte a trei nepoți.

Nu mă consider un expert în nimic, dar am multă experiență în gătit și în a-și face rostul. A trebuit să folosesc Banca de Alimente mai mult în ultimii 20 de ani decât vreau să recunosc. Cu toate acestea, adevărul rămâne, unii dintre noi trebuie să o facă.

Speranța mea este să împărtășesc altora cum să extind utilizarea alimentelor primite de la Banca de Alimente.

Un lucru de reținut este că Banca de Alimente lucrează la donații... nu prea le avertizează despre ce vor primi sau când vor fi distribuite. Așa că am descoperit modalități de a face călătoria mea de aprovizionare cu alimente mai puțin plină de gropi.

Lecția 1: Conservarea, congelarea, deshidratarea sunt metodele mele de conservare a alimentelor. Nu, nu toată lumea are sau este capabilă să dobândească mijloacele sau instrumentele necesare acestor procese, dar ele ajută enorm. Aș recomanda să începeți prin a pune banii înapoi. Urmăresc vânzări și cadouri. Deshidratatoarele sunt destul de ieftine pentru utilizare la mâna a doua pe Facebook. Sugestie: Încercați să obțineți unul cu cronometru, astfel încât să nu vă petreceți toată ziua întorcând tăvi.

Cred că motivul pentru care fac atât de bine mâncărurile din alimentele Băncii de Alimente este că folosesc aceste metode de procesare pentru a economisi de la o plată de distribuție a alimentelor la alta.

Exemplu: Am primit recent un INTREG plat de ardei jalapeno. Nu mulți oameni ar ști să le folosească. Deci, ce faci cu ei? În acest caz, nu mă simțeam în stare să le conserve. Congelatorul meu era prea împachetat pentru a le depozita în întreaga lor formă. Asa ca le-am gatit! Aceasta presupunea curățarea lor. Aruncându-le pe cele rele. (Da, există acele momente în care lucrurile nu sunt la fel de proaspete precum magazinul. Este doar o parte din această cale pe care ne aflăm.) Tăierea tulpinilor, felierea și aruncarea lor într-o oală de vas..., semințe, membrane si tot.

Erau atât de multe, încât capacul nu se potrivea. Tocmai am împins deasupra și l-am pus la fiert. Deși m-am simțit mai bine în seara următoare, tot nu eram până la conservare. În schimb, am trecut amestecul de crockpot prin blender. Atenție: NU respirați adânc când îl deschideți sau veți regreta! Acum, puneți-l în recipiente pentru congelator și introduceți-le în congelator.

În familia mea, ne place picante, așa că vor fi mai multe utilizări pentru aceasta mai târziu.

Sper că acest lucru a fost de ajutor. Vă rugăm să vă alăturați-mi în curând pentru sfaturi despre conservarea lămâilor proaspete, a spanacului și a pâinii vechi de o zi.

Multumesc pentru lectura,
PAM

Aceasta se va închide 20 secunde