Bună!

Numele meu este Isabella Palermo și în prezent termin studiile de licență în Nutriție și Dietetică la Universitatea Texas Tech. Intrând în ultimul an de licență, am vrut să acumulez experiență practică în educația nutrițională. Această decizie m-a determinat să aplic pentru un post de internship de vară la Banca de Alimente din Comitatul Galveston, ceea ce s-a transformat în cea mai revelatoare și plină de satisfacții experiență pe care am avut-o până acum.

De-a lungul timpului petrecut aici, am lucrat îndeaproape cu ambii educatori în nutriție, Stephanie și Matti, în diverse medii diferite. Am ajutat la organizarea și predarea cursurilor de nutriție pentru persoane de toate vârstele, de la 4 ani până la seniori. Pe parcursul fiecărei lecții, am reușit să încep să construiesc conexiuni cu participanții, fie că a fost vorba de a le răspunde la întrebări, de a-i încuraja să încerce alimente noi sau de a interacționa cu ei în cadrul activităților. Am considerat o experiență minunată să fac parte din procesul lor de învățare.

De asemenea, am avut ocazia să aflu mai multe despre proiectul Healthy Corner Store, care implementează adăugarea de opțiuni alimentare mai sănătoase în magazinele de proximitate. Am vizitat trei dintre magazinele participante și am observat direct schimbările care se fac. Fiecare locație conținea infografice despre alimentația sănătoasă, împreună cu diverse expoziții cu o varietate de opțiuni alimentare mai sănătoase, cum ar fi fructe, legume, produse delicatese, cereale integrale și produse cu conținut scăzut de sodiu. A fost cu adevărat inspirator să văd fiecare magazin și parcursul său, precum și toată munca depusă de Departamentul de Nutriție în fiecare unitate. S-a putut observa cu ușurință cât de mare poate fi impactul pe care îl pot avea chiar și cele mai mici lucruri atunci când vine vorba de oferirea de opțiuni mai sănătoase comunității.

În timp ce eram la birou, am avut ocazia să-mi pun la punct latura creativă. Am reușit să creez și să proiectez infografice pentru rețelele sociale axate pe valoarea nutrițională a diferitelor alimente. Unele dintre aceste elemente grafice au oferit, de asemenea, sfaturi practice pentru a ajuta oamenii să facă alegeri mai sănătoase în timp ce fac cumpărături de la magazinul alimentar. M-am concentrat pe integrarea informațiilor importante, precum și pe crearea de pliante atractive din punct de vedere vizual pentru a capta eficient atenția cititorilor și a comunica mesaje cheie comunității. Pe lângă aceasta, am putut participa la pregătirea și filmarea videoclipurilor cu rețete nutriționale care sunt realizate aici, la banca de alimente. Am putut ajuta la amenajarea spațiului de gătit, la organizarea ingredientelor și la asigurarea că întregul proces este demonstrat clar pe cameră. A fost foarte distractiv pentru mine să-mi pot exprima creativitatea în spațiul de lucru! Împreună, toate aceste experiențe m-au ajutat să-mi aprofundez înțelegerea modului în care conținutul creativ este o modalitate excelentă de a ajunge la comunități pretutindeni pentru a oferi educație nutritivă, importanța opțiunilor alimentare sănătoase în locații ușor accesibile și modul în care educația nutrițională este esențială, indiferent de vârsta participantului.

Doresc să le mulțumesc enorm ambilor educatori în nutriție: Stephanie Bell și Matti Storey, directoarei de nutriție: Candice Alfaro, și întregului personal și voluntarilor Băncii de Alimente din comitatul Galveston pentru că au făcut din această experiență o experiență de neuitat. Toată lumea de aici a fost atât de primitoare și iubitoare, încât sunt atât de fericită să spun că plec din această experiență cu diverse conexiuni și prietenii. Aplaud instituția pentru schimbările pe care le aduc nu doar în comunitatea Texas City, ci și în comunitățile înconjurătoare. Sunt atât de recunoscătoare că am avut această experiență, a fost mai bună decât mi-aș fi putut imagina vreodată!

Mulțumim Băncii de Alimente din comitatul Galveston!

Isabella Palermo