Oi!

Meu nome é Isabella Palermo e atualmente estou concluindo meu bacharelado em Nutrição e Dietética na Texas Tech University. Ao entrar no meu último ano de graduação, eu queria adquirir experiência prática em educação nutricional. Essa decisão me levou a me candidatar a um estágio de verão no Banco de Alimentos do Condado de Galveston, o que se tornou a experiência mais reveladora e gratificante que já tive até agora.

Ao longo do meu tempo aqui, trabalhei em estreita colaboração com os educadores nutricionais Stephanie e Matti em vários ambientes diferentes. Auxiliei na organização e no ensino de aulas de nutrição para Pessoas de todas as idades, desde 4 anos até idosos. Ao longo de cada aula, pude construir conexões com os participantes, seja respondendo às suas perguntas, incentivando-os a experimentar novos alimentos ou interagindo com eles durante as atividades. Achei uma experiência maravilhosa fazer parte do processo de aprendizagem deles.

Também tive a oportunidade de aprender mais sobre o projeto Healthy Corner Store, que implementa a inclusão de opções de alimentos mais saudáveis em lojas de conveniência. Visitei três das lojas participantes e observei as mudanças em primeira mão. Cada loja continha infográficos sobre alimentação saudável, além de diversas opções de alimentos mais saudáveis, como frutas, vegetais, produtos de delicatessen, grãos integrais e produtos com baixo teor de sódio. Foi realmente inspirador ver cada loja e sua trajetória, bem como todo o trabalho que o Departamento de Nutrição dedicou a cada instalação. Foi fácil perceber o impacto que até mesmo as menores coisas podem ter quando se trata de oferecer opções mais saudáveis à comunidade.

Enquanto estava no escritório, tive a oportunidade de desenvolver meu lado criativo. Consegui criar e projetar infográficos para redes sociais com foco no valor nutricional de diversos alimentos. Alguns desses gráficos também ofereciam dicas práticas para ajudar as pessoas a fazer escolhas mais saudáveis ao fazer compras no supermercado. Concentrei-me em integrar informações importantes e em tornar os folhetos visualmente atraentes para capturar efetivamente a atenção dos leitores e comunicar mensagens-chave à comunidade. Além disso, pude participar da preparação e da filmagem dos vídeos de receitas nutricionais que são feitos aqui no banco de alimentos. Pude ajudar na configuração do espaço de cozinha, organizando os ingredientes e garantindo que todo o processo fosse claramente demonstrado na câmera. Poder expressar minha criatividade no espaço de trabalho foi muito divertido para mim! Juntas, todas essas experiências me ajudaram a aprofundar minha compreensão de como o conteúdo criativo é uma ótima maneira de alcançar comunidades em todo o mundo para oferecer educação nutricional, a importância de opções de alimentação saudável em locais de fácil acesso e como a educação nutricional é fundamental, independentemente da idade do participante.

Quero agradecer imensamente aos educadores nutricionais: Stephanie Bell e Matti Storey, à diretora de nutrição: Candice Alfaro, e a todos os funcionários e voluntários do Banco de Alimentos do Condado de Galveston por tornarem esta experiência tão inesquecível. Todos aqui foram tão acolhedores e amorosos. Estou muito feliz em dizer que saio desta experiência com várias conexões e amizades diferentes. Aplaudo a instituição pelas mudanças que estão promovendo não apenas na comunidade de Texas City, mas também nas comunidades vizinhas. Sou muito grata por ter tido esta experiência; foi melhor do que eu jamais poderia imaginar!

Obrigado, Banco de Alimentos do Condado de Galveston!

Isabella Palermo