Olá!

Meu nome é Stevie Barner e estou concluindo meu mestrado em nutrição e estágio dietético pela Universidade do Texas. Medical Branch. O Galveston County Food Bank foi minha última rotação como estagiária de dietética! Foi uma jornada difícil, mas sou muito grata que minha última rotação tenha sido no GCFB para que eu possa terminar essas experiências com uma ótima lembrança. Fiquei aqui para uma rotação de 4 semanas, onde fui exposta a muitas oportunidades diferentes de extensão comunitária como parte do departamento de nutrição.

Na minha primeira semana, participei de uma aula de educação nutricional familiar para pais na Texas City High School. Trabalhei em conjunto com Stephanie Bell, a educadora nutricional da GCFB, para aprender como montar uma demonstração de comida para essas aulas. Adorei o quão divertidas e divertidas essas aulas são. Ao longo da aula, houve diferentes atividades e até mesmo uma experiência de teste de sabor para manter os participantes envolvidos e pensando.

No final da minha primeira semana, participei do evento de Halloween que a GCFB realiza todo ano. Trabalhei com o departamento de nutrição em seu estande para fornecer uma sacola de pipoca para você montar. Também fornecemos informações sobre aulas de educação nutricional e cartões de receitas. Até passei pelo armazém mal-assombrado que a GCFB cria, o que foi bem assustador!

Durante minha segunda semana, pude experimentar o que o Health Corner Store Project envolve. Adoro esse projeto e, no futuro, gostaria de implementar um programa como este na minha comunidade. As duas lojas de esquina que visitei eram incríveis! Realmente parecia um mini mercado. Havia produtos frescos, várias opções de carne, de frango a carne bovina, ovos, laticínios e uma grande seleção de produtos secos e enlatados. Enquanto visitávamos, adicionamos sinalização relacionada à educação nutricional e planejamos o que levar da próxima vez. Toda vez, Stephanie procura novos itens para implementar enquanto interage com os proprietários e seus clientes. Gostei do foco em construir relacionamentos e me tornar uma parte maior das comunidades vizinhas. Esta foto de coentro é a minha favorita que tirei na loja da esquina.

Na minha terceira semana, tive a oportunidade de filmar um vídeo de receita para a receita de biscoito de chocolate com cereja que eu tinha ajudado a criar. Eu não tinha experiência anterior na criação de vídeos, então essa foi uma ótima experiência de aprendizado. Gostei de editar o vídeo e, por meio dessa experiência, adquiri muito conhecimento sobre como eu poderia fazer meus próprios vídeos de receitas no futuro.

Durante minha quarta e última semana, criei algumas postagens educacionais nas redes sociais. Elas podem ser relacionadas à educação nutricional ou à saúde em geral. A ideia é fornecer educação direta para fazer as pessoas pensarem sobre sua saúde. Isso pode inspirá-las a fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​ou tentar algo novo. A maioria das postagens é centrada na comida do dia para fornecer alguns fatos divertidos e informações de saúde sobre essa comida. Por exemplo, uma postagem que criei foi para o dia do xarope de bordo. Este tem sido um ótimo projeto para me deixar ser criativo.

Meu tempo no Galveston County Food Bank foi inesquecível. Candice Alfaro, a diretora de nutrição, e Stephanie Bell, a educadora nutricional, criam um ambiente acolhedor e amigável. Minha rotação começou assim que Maddi, a nova educadora nutricional, começou a trabalhar neste departamento. Foi muito divertido crescermos juntos. Desejo nada além do melhor para este departamento e para todos que se esforçam tanto para servir a comunidade aqui.