Vi samarbeider med UTMB denne uken og feirer uken med underernæring. Hva er egentlig underernæring? I følge Verdens helseorganisasjon "refererer underernæring til mangler, overdreven eller ubalanse i en persons inntak av energi og / eller næringsstoffer." Det kan være underernæring eller overernæring. Når noen tenker på underernæring, tenker de vanligvis på avmagrede barn, men det vi også ser nå er overernæring. Kan noen være overvektige og fortsatt være underernærte? Absolutt! Overernæring kan være der en person spiser for mange kalorier og går opp i vekt, men kanskje ikke spiser riktig mat, så de mangler mange vitaminer og mineraler. Det er vanskelig å si hva som er "verre", men begge typer er definitivt til stede i samfunnet vårt, og må behandles deretter.

Hva bidrar til underernæring? Det er mange faktorer, men noen av de vanligste er mangel på mat enten på grunn av økonomiske årsaker eller utilstrekkelig tilgang på mat på grunn av transport- eller sikkerhetsmessige årsaker, å bo i landlige omgivelser etc. Matusikkerhet er en annen innflytelse på underernæring. Matusikkerhet er et bredere begrep og refererer til manglende tilgang på mat basert på økonomiske og andre ressurser. I følge Feeding Texas, i Galveston County (postnummer 77550), bor 18.1% av befolkningen i usikre matvarer. Det er vanskelig å definere hvor mange som er i den underernærte befolkningen, men hvis noen ikke vet hvor deres neste måltid kommer fra, risikerer det dem definitivt å bli underernærte. En underernært person trenger ikke alltid å være sulten heller. De spiser kanskje ikke, eller har tilgang til, nok frukt, grønnsaker og andre sunne ting, ellers kan kroppen deres ikke absorbere de nødvendige næringsstoffene den trenger. Underernæring kan også være forårsaket av en medisinsk tilstand.

Hva kan vi gjøre for å hjelpe? Vi i Galveston County Food Bank kan hjelpe ved å tilby mat og ressurser til de som trenger det. Du i samfunnet kan hjelpe ved å donere mat direkte til de som trenger det, eller til din lokale matbank. Hvis du ikke er i stand til det, kan du bare gi informasjon om hvor du kan få hjelp fra. Ingen skal være sultne!

—– Kelley Kocurek, RD intern