Hello!

Mitt navn er Stevie Barner, og jeg fullfører min mastergrad i ernæring og kostholdspraksis gjennom University of Texas Medisinsk gren. Galveston County Food Bank var min siste rotasjon som kostholdspraktikant! Det har vært en hard reise, men jeg er veldig takknemlig for at min siste turnus var på GCFB slik at jeg kan fullføre disse opplevelsene på et godt minne. Jeg var her i en 4-ukers turnus hvor jeg ble utsatt for mange ulike muligheter for oppsøkende lokalsamfunn som en del av ernæringsavdelingen.

Den første uken min deltok jeg i en familieernæringskurs for foreldre ved Texas City High School. Jeg jobbet tett med Stephanie Bell, ernæringspedagogen ved GCFB, for å lære å sette sammen en matdemo for disse timene. Jeg elsket hvor morsomme og underholdende disse timene er. Gjennom hele klassen var det ulike aktiviteter og til og med en smaksprøveopplevelse for å holde deltakerne involvert og tenke.

På slutten av min første uke deltok jeg i Halloween-arrangementet som GCFB arrangerer hvert år. Jeg jobbet med ernæringsavdelingen på standen deres for å lage en popcornpose selv. Vi ga også informasjon om ernæringsundervisningstimer og oppskriftskort. Jeg gikk til og med gjennom det hjemsøkte lageret GCFB lager, noe som var ganske skummelt!

I løpet av min andre uke fikk jeg oppleve hva Health Corner Store Project innebærer. Jeg elsker dette prosjektet, og i fremtiden vil jeg ønsker å implementere et program som dette i samfunnet mitt. De to hjørnebutikkene jeg besøkte var fantastiske! Det føltes virkelig som en mini-matbutikk. Det var ferske råvarer, flere kjøttalternativer fra kylling til biff, egg, meieriprodukter og et stort utvalg av tørre og hermetiske varer. Mens vi var på besøk la vi til ernæringsrelatert skilting og planla hva vi skulle ta med tilbake neste gang. Hver gang Stephanie leter etter nye ting å implementere mens hun er i kontakt med eierne og deres kunder. Jeg likte fokuset på å bygge relasjoner og bli en større del av lokalsamfunnene rundt. Dette bildet av koriander er min favoritt jeg tok i hjørnebutikken.

I min tredje uke hadde jeg muligheten til å filme en oppskriftsvideo for kirsebærsjokoladekakeoppskriften jeg var med på å skape. Jeg hadde ingen tidligere erfaring med å lage videoer, så dette var en flott læringsopplevelse. Jeg likte å redigere videoen, og gjennom denne erfaringen fikk jeg mye kunnskap om hvordan jeg eventuelt kunne lage mine egne oppskriftsvideoer i fremtiden.

I løpet av min fjerde og siste uke laget jeg noen pedagogiske innlegg på sosiale medier. Disse kan være relatert til ernæringsundervisning eller helse generelt. Tanken er å gi enkel utdanning for å få folk til å tenke på helsen sin. Det kan inspirere dem til å ta sunnere matvalg eller prøve noe nytt. De fleste innleggene er sentrert rundt dagens mat for å gi noen morsomme fakta og helseinformasjon om den maten. For eksempel var et innlegg jeg laget for lønnesirup-dagen. Dette har vært et flott prosjekt for å la meg selv være kreativ.

Tiden min i Galveston County Food Bank var uforglemmelig. Candice Alfaro, ernæringsdirektøren, og Stephanie Bell, ernæringspedagogen, skaper et innbydende og vennlig miljø. Rotasjonen min startet rett da Maddi, den nye ernæringspedagogen, begynte å jobbe på denne avdelingen. Det var så gøy å få vokse sammen. Jeg ønsker ikke annet enn det beste for denne avdelingen og alle som legger ned så mye arbeid for å tjene samfunnet her.