De term "bewerkte voedingsmiddelen" wordt in bijna elk gezondheidsartikel en voedingsblog gebruikt dat je kunt vinden. Het is geen leugen dat de meeste voedingsmiddelen die tegenwoordig in kruidenierswinkels worden gevonden, bewerkte voedingsmiddelen zijn. Maar wat zijn ze? Hoe weten we welke ok zijn om te consumeren en welke ongezond zijn? Hier is een korte handleiding voor wat ze zijn en degenen die voedzaam zijn versus de niet-voedzame bewerkte voedingsmiddelen.

"Bewerkte voedingsmiddelen" zijn alle voedingsmiddelen die zijn gekookt, ingeblikt, in zakken verpakt, voorgesneden of verrijkt met smaken voordat ze worden verpakt. Deze processen veranderen de voedingskwaliteit van het voedsel op verschillende manieren en daarom zijn ze bij het kopen van voorgekookte diepvriesmaaltijden een stuk slechter voedzaam dan wanneer je ze zelf zou koken. Bij diepvriesmaaltijden zullen conserveermiddelen, suiker en / of zout worden toegevoegd om de smaak te versterken en ze gemakkelijk te koken en smakelijk te maken. Aan de andere kant kun je spinazie in zakken doen of ananas snijden en verlies je de voedingswaarde niet, ook al worden ze nog steeds als "verwerkt" beschouwd.

De gezondere van de bewerkte voedingsmiddelen zijn alle voedingsmiddelen die geen of slechts een paar toevoegingen bevatten. Verpakte producten, ingeblikt fruit, ingeblikte groenten, ingeblikte vis, melk en noten behoren tot de gezondste van alle bewerkte voedingsmiddelen. Sommige mensen hebben om financiële redenen niet de mogelijkheid om verse producten te kopen in plaats van ingeblikt voedsel, dus voel je niet schuldig als ingeblikt voedsel beter bij je budget en levensstijl past. Probeer producten uit blik te vermijden waaraan zout en suiker zijn toegevoegd om de voedingskwaliteit van het voedsel hoger te houden. Het is een realiteit dat de meeste volwassenen het tegenwoordig erg druk hebben en het verbouwen van al je eigen producten is niet realistisch. Als dat het geval is, is voorgesneden of voorgewassen producten in zakken niet iets dat over het hoofd moet worden gezien, simpelweg omdat het als verwerkt wordt beschouwd.

De minder gezonde bewerkte voedingsmiddelen zijn: hotdog-worstjes, lunchvlees, chips, frietdips, diepvriesproducten, ontbijtgranen, crackers en nog veel meer. De meeste artikelen in de supermarkten, zoals verpakte koekjes of gearomatiseerde crackers, worden veel meer verwerkt dan ze in werkelijkheid zijn. Er zitten zo weinig "echte" ingrediënten in die producten en de chemicaliën zijn erg lichaamsvreemd. Dit is de reden dat sterk bewerkte voedingsmiddelen, met een lage voedingswaarde, niet goed voor ons zijn om regelmatig te consumeren. Om te denken dat we zouden leven zonder ooit dat soort items te consumeren, is onrealistisch en daarom wordt meestal geadviseerd om ze met mate te consumeren. Een keer per maand voorverpakte koekjes eten in plaats van dagelijks, of een keer per week suikerhoudende ontbijtgranen in plaats van dagelijks, zijn grote veranderingen om te proberen. De reden hiervoor is dat uw lichaam veel positiever zou reageren op "echte" voedingsmiddelen dan alle chemicaliën die deze bewerkte voedingsmiddelen bevatten. Bewerkte voedingsmiddelen zijn in verband gebracht met obesitas, diabetes type II, hoog cholesterol, hoge bloeddruk en zelfs sommige vormen van kanker. Ze zijn erg schadelijk voor onze gezondheid en zouden zeer beperkt moeten worden in onze voeding.

Bewerkte voedingsmiddelen zijn zo populair in de winkels en marketing van vandaag dat het bijna onmogelijk is om ze te vermijden. Maar bewust zijn van wat ze zijn en hoe schadelijk ze kunnen zijn voor onze gezondheid, is erg belangrijk. Deze informatie kan u helpen te navigeren welke voedingswaarde hebben en welke niet. Ik hoop dat dit zeer informatief is geweest over bewerkte voedingsmiddelen, waarom wordt er zo veel over gepraat.

- Jade Mitchell, voedings-opvoeder