We werken deze week samen met UTMB en vieren de week van ondervoeding. Wat is ondervoeding precies? Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie verwijst "ondervoeding naar tekortkomingen, excessen of onevenwichtigheden in de inname van energie en / of voedingsstoffen door een persoon." Het kan ondervoeding of overvoeding zijn. Als iemand aan ondervoeding denkt, denkt men meestal aan uitgemergelde kinderen, maar wat we nu ook zien is overvoeding. Kan iemand zwaarlijvig zijn en toch ondervoed zijn? Absoluut! Overvoeding kan zijn waar iemand te veel calorieën eet en aankomt, maar misschien niet het juiste voedsel eet, waardoor ze een tekort aan veel vitamines en mineralen krijgen. Het is moeilijk te zeggen wat "erger" is, maar beide soorten zijn zeker aanwezig in onze gemeenschap en moeten dienovereenkomstig worden aangepakt.

Wat draagt ​​bij aan ondervoeding? Er zijn veel factoren, maar enkele van de meest voorkomende zijn: gebrek aan voedsel, hetzij om financiële redenen, of onvoldoende toegang tot voedsel vanwege transport of veiligheidsredenen, wonen in een landelijk gebied, enz. Voedselonzekerheid is een andere invloed op ondervoeding. Voedselonzekerheid is een bredere term en verwijst naar het gebrek aan toegang tot voedsel op basis van financiële en andere middelen. Volgens Feeding Texas leeft in Galveston County (postcode 77550) 18.1% van de mensen in voedselonzekere huizen. Het is moeilijk om te bepalen hoeveel er in de ondervoede bevolking zijn, maar als iemand niet weet waar zijn volgende maaltijd vandaan komt, loopt hij zeker het risico ondervoed te raken. Een ondervoed persoon hoeft ook niet altijd honger te hebben. Ze eten misschien niet of hebben geen toegang tot voldoende fruit, groenten en andere gezonde producten, of hun lichaam kan de noodzakelijke voedingsstoffen die het nodig heeft niet opnemen. Ondervoeding kan ook worden veroorzaakt door een medische aandoening.

Wat kunnen we doen om te helpen? Wij van de Galveston County Food Bank kunnen helpen door voedsel en middelen te verstrekken aan mensen in nood. U in de gemeenschap kunt helpen door voedsel rechtstreeks aan mensen in nood of aan uw plaatselijke voedselbank te schenken. Als u dat niet kunt, geef dan gewoon informatie door over waar u hulp kunt krijgen. Niemand zou honger hoeven te lijden!

—– Kelley Kocurek, RD-stagiair