Pam's Corner: hoe het gebruik van voedsel dat van GCFB is ontvangen, kan worden uitgebreid

Pam's Corner: hoe het gebruik van voedsel dat van GCFB is ontvangen, kan worden uitgebreid

Hallo daar.

Ik ben een oma van 65 jaar. Getrouwd ergens ten zuiden van 45 jaar. Het opvoeden en voeren van voor het grootste deel drie kleinzonen.

Ik beschouw mezelf nergens als een expert in, maar ik heb wel veel ervaring met koken en rondkomen. Ik heb de afgelopen 20 jaar meer gebruik moeten maken van de Voedselbank dan ik wil toegeven. Het feit blijft echter dat sommigen van ons moeten.

Ik hoop met anderen te delen hoe het gebruik van het voedsel dat ik van de Voedselbank krijg, kan worden uitgebreid.

Een ding om te onthouden is dat de Voedselbank werkt met donaties... niet veel waarschuwing over wat ze zullen ontvangen of wanneer het zal worden uitgedeeld. Dus ik heb manieren ontdekt om mijn reis van voedselinkoop minder vol kuilen te maken.

Les 1: Inblikken, invriezen en dehydrateren zijn mijn manieren om voedsel te bewaren. Nee, niet iedereen heeft of kan de middelen of tools verwerven die nodig zijn voor deze processen, maar ze helpen enorm. Ik zou aanraden om te beginnen met centen terug te leggen. Kijken naar uitverkoop en weggeefacties. Dehydrators zijn redelijk goedkoop voor tweedehands gebruik op Facebook. Tip: probeer er een te krijgen met een timer, zodat je niet de hele dag bezig bent met het draaien van dienbladen.

Ik geloof dat de reden dat ik er zo goed in ben om maaltijden te maken van voedsel van de Voedselbank, is omdat ik deze verwerkingsmethoden gebruik om te besparen van de ene uitbetaling van voedseldistributie naar de volgende.

Voorbeeld: ik heb onlangs een HELE flat jalapenopeper ontvangen. Niet veel mensen zouden weten hoe ze ze moeten gebruiken. Wat doe je ermee? In dit geval had ik geen zin om ze in te vriezen. Mijn vriezer was te vol om ze in hun hele vorm op te slaan. Dus ik heb ze gekookt! Dit hield in dat ze moesten worden schoongemaakt. De slechte eruit gooien. (Ja, er zijn van die momenten dat de dingen niet zo vers zijn als in de winkel. Het hoort gewoon allemaal bij het pad dat we volgen.) De stelen afsnijden, in plakjes snijden en ze in een crockpot gooien...,zaden, membranen en zo.

Het waren er zo veel dat de deksel niet paste. Ik heb er gewoon folie overheen gedaan en het laten koken. Hoewel ik me de volgende avond beter voelde, was ik nog steeds niet aan het inblikken. In plaats daarvan liet ik het crockpot-mengsel door de blender lopen. Waarschuwing: Adem NIET diep in bij het openen, anders krijgt u er spijt van! Doe het nu in diepvriescontainers en stop ze in de vriezer.

In mijn familie houden we van pittig, dus er zullen later meer toepassingen voor zijn.

Ik hoop dat dit nuttig was. Doe snel mee voor tips over het bewaren van verse citroenen, spinazie en eendagsbrood.

Bedankt voor het lezen,
PAM