Dietetic Intern - Alexis Zafereo
မင်္ဂလာပါ ကျွန်ုပ်၏အမည်မှာ Alexis Zafereo ဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်သည် University of Texas Medical Branch (UTMB) မှ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အလုပ်သင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ရပ်ရွာလည်ပတ်မှုအတွက်၊ 5 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလမှ ဒီဇင်ဘာလ 2023 ခုနှစ်အတွင်း စုစုပေါင်း 2023 ပတ်ကြာ Galveston County Food Bank တွင် ကျွန်ုပ်၏နာရီများကို ပြီးမြောက်စေရန် ပျော်ရွှင်ခဲ့ပါသည်။ အစားအသောက်ဘဏ်တွင် ကျွန်ုပ်၏အချိန်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ကျွန်ုပ်အား ပညာပေးခွင့်ရရှိခဲ့ပါသည်။ မြောက်မြားစွာသော ပရောဂျက်များ၊ လက်ကမ်းစာစောင်များ ဖန်တီးခြင်း၊ ရောင်းချသူများ၊ အခြားအဖွဲ့အစည်းများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း၊ နှင့် အခြားအရာများမှတဆင့် ရပ်ရွာလူထု။ အာဟာရအဖွဲ့၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ရခြင်းသည် ကျွန်ုပ်အား များစွာသင်ကြားပြသပေးခဲ့သော မျက်စိဖွင့်အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
GCFB မှာ ကျွန်မရဲ့ ပထမပတ်က အောက်တိုဘာလရဲ့ နောက်ဆုံးပတ်မို့ ကုသဖို့ လာခဲ့တယ်။ အာဟာရဌာနသည် အစားအသောက်ဘဏ်၏ သရဲခြောက်သောဂိုဒေါင်ပွဲအတွက် ပြင်ဆင်နေပြီး လာမည့်သီတင်းပတ်ကုန်တွင် အဖွဲ့အစည်းအတွက် ရန်ပုံငွေရှာဖွေရန် စီစဉ်ထားသည်။ သရဲခြောက်သောဂိုဒေါင်၏အောင်မြင်မှုတွင် အစားအသောက်ဘဏ်ရှိလူတိုင်းသည် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့ပြီး အာဟာရအဖွဲ့သည် ခန့်မှန်းခြေ လူ 300 ကို အစားအသောက်ရောင်းချပေးမည်ဖြစ်သည်။
တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ အစားအစာဘဏ်သည် စိန့်ဗင်းဆင့်၊ Mom's Farm to Table၊ နှင့် Farmacy တို့နှင့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်နေပြီး Snap အကျိုးကျေးဇူးကို အသုံးပြုမှုနှင့် Galveston, TX တွင် ဖြစ်ပွားနေသည့် အစားအစာမလုံခြုံမှုကို အသိပညာပေးရာတွင် ပျံ့နှံ့စေရန် ကူညီပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။ ခရီးသွားနေစဉ်အတွင်း အဖွဲ့သည် အစားအသောက်ဘဏ်ကို အရင်းအမြစ်အဖြစ် ကြော်ငြာရန်နှင့် အသိပညာဖြန့်ဝေရန် အခွင့်အလမ်းများကို ရှာဖွေမည်ဖြစ်သည်။
ဒုတိယပတ်တွင်၊ GCFB မှလုပ်ဆောင်နေသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောထောင့်စတိုးဆိုင်ပရောဂျက်တစ်ခုအား ကျွန်ုပ်ပထမဆုံးကြည့်ရှုနိုင်ခဲ့ပါသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအသောက် သဲကန္တာရတွင် နေထိုင်သော လူ့အဖွဲ့အစည်းများသို့ လတ်ဆတ်သော ထွက်ကုန်များ ရရှိနိုင်စေရန် ဖြစ်သည်။ အဖွဲ့သည် စတိုးဆိုင်ပိုင်ရှင်နှင့် ချိတ်ဆက်ပြီး ထုတ်ကုန်များကို စျေးကွက်တင်ရောင်းချနိုင်သည့် နေရာများကို ထူထောင်ရန် ကူညီပေးခဲ့သည်။ ကျွန်တော်သွားတုန်းကတော့ တိုးတက်မှုအတွက် နယ်မြေတွေကို စစ်ဆေးပြီး ရှာဖွေနိုင်ခဲ့တယ်။ ယခုအပတ်နှောင်းပိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် Seeding Texas သို့သွားရောက်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ထွက်ကုန်များကို ပြန်လည်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ရာသီမရှိတော့သောအပင်များကို ပေါင်းသတ်ခြင်းအတွက် ဝန်ထမ်းများအား ကူညီဆောင်ရွက်ပေးခဲ့ပါသည်။
တတိယပတ်တွင် Hitchcock TX တွင် အစားအသောက်ဘဏ်၏ မိုဘိုင်းဖြန့်ဝေမှုအတွင်း ပညာပေး ဆီးချိုရောဂါ လက်ကမ်းစာစောင်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်ခဲ့ပါသည်။ ဤလက်ကမ်းစာစောင်သည် ဆီးချိုဝေဒနာရှင်တစ်ဦးချင်းစီ၏ သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်အဆင့်ကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် ကူညီရန်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ မျှော်လင့်ထားသည်ထက် ပိုမိုများပြားသော လူများကို လက်လှမ်းမှီပြီး ပညာပေးခွင့်ရသောကြောင့် သပ်ရပ်သော အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ကားများတွင် တန်းစီစောင့်ဆိုင်းနေခြင်းကြောင့် ၎င်းတို့ကို အချိန်အနည်းငယ်ကြာအောင် အာရုံစိုက်နိုင်ခဲ့သည်။ အချို့က အိမ်ရှိဆွေမျိုးတစ်ဦးအတွက် အပိုမိတ္တူများတောင်းကြသည်။ ရပ်ရွာအတွက် တစ်ပြိုင်နက် အရာများစွာကို လုပ်ဆောင်ရန် အခွင့်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်၏ စတုတ္ထပတ်အတွက် အာဟာရအဖွဲ့နှင့် ကျွန်ုပ်သည် Moody Mansion International Day Fair အတွက် ပြင်ဆင်နေပါသည်။ ပွဲအတွက် အစားအသောက်နှင့် အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများကို ဝယ်ယူပြီး အစုလိုက်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ပုံနှိပ်ထားသော စာရွက်ကတ်ပြားများကို ဝယ်ယူပြီး ၎င်းတို့၏ အုပ်ထိန်းသူများအား အသိပညာပေးစဉ်တွင် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို သန့်ရှင်းအောင်ပြုလုပ်နည်းကို ကလေးများအား သင်ကြားပို့ချပေးသည့် သီးခြားအပိုင်းများပါရှိသည်။


နောက်ဆုံးတွင်၊ ကျွန်ုပ်၏နောက်ဆုံးရက်သတ္တပတ်တွင် အာဟာရဌာနမှ "ကျန်းမာအောင်၊ တက်ကြွပါ" ဟူသော ပညာရေးနှင့် ဟင်းချက်သရုပ်ပြပြသသည့် အကြီးတန်းစင်တာ၊ Huntington တွင် အတန်းတက်နိုင်ခဲ့ပါသည်။ ဒီခရီးစဉ်အတွင်းမှာ အတန်းအတွက် ဟင်းချက်သရုပ်ပြမှုကို လုပ်နိုင်ခဲ့တယ်။ ဤနေရာ၌ရှိစဉ်ကာလအတွင်း ပြင်ဆင်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းပုံနှိပ်ခြင်းနှင့် အတန်းအတွက်လိုအပ်သောပစ္စည်းများကို ဖန်တီးခြင်းတို့ဖြင့် မြင်ကွင်းနောက်ကွယ်တွင် ပိုမိုပါဝင်ကူညီနိုင်ခဲ့သောကြောင့် ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်အတွက် သက်သေခံရန် အခွင့်ကောင်းဖြစ်သည်။ အခုတော့ အားလုံး ပြိုလဲသွားတာကို မြင်နိုင်ပြီပေါ့။
အသိုင်းအ၀ိုင်းနဲ့ လက်တွဲလုပ်ရတာ အရမ်းအကျိုးရှိပြီး ပျော်ရွှင်မှုတွေ အများကြီးရခဲ့တယ်။ ရပ်ရွာနေရာချထားမှုအပေါ် အာဟာရ၏အခန်းကဏ္ဍနှင့် ရပ်ရွာပညာပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို မြင့်မားစွာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကို တွေ့မြင်ရသည်မှာ ဝမ်းသာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ပေးသော အချက်အလက်အများစုသည် ကျွန်ုပ်တို့ပေးဆောင်နေသောပစ္စည်းများကို အလွန်လက်ခံကြပြီး လူများသည် ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးအဆင့်အတန်းကို တန်ဖိုးထားကြသည်ကို တွေ့မြင်ရခြင်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အစားအသောက်ဘဏ်က ကျွန်တော့်ကို အာဟာရနဲ့ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စေဖို့ ကောင်းမွန်တဲ့ ပံ့ပိုးမှုစနစ်တစ်ခု ပေးခဲ့တယ်။ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံဖြစ်ခဲ့ပြီး တစ်နေ့နေ့မှာ ပြန်ပါဝင်ဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။