အလုပ်သင်

Dietetic Intern Blog

မင်္ဂလာပါ ကျွန်ုပ်၏အမည်မှာ Allison ဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်သည် Houston တက္ကသိုလ်မှ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အလုပ်သင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ Galveston County Food Bank မှာ အလုပ်သင်လုပ်ဖို့ အရမ်းကောင်းတဲ့အခွင့်အရေးရခဲ့တယ်။ Galveston County Food Bank တွင် ကျွန်ုပ်၏အချိန်သည် အာဟာရပညာသင်ကြားပေးသည့် အတန်းများ၊ ချက်ပြုတ်သရုပ်ပြမှုများ၊ အစားအသောက်ဘဏ်၏ဖောက်သည်များအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာပစ္စည်းများ ဖန်တီးခြင်းနှင့် ထူးခြားသောဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုများ အပါအဝင် ရပ်ရွာအတွင်း အာဟာရပညာပေးသူများ လုပ်ဆောင်သည့် တာဝန်နှင့် အခန်းကဏ္ဍအမျိုးမျိုးကို ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့သည်။ ပိုမိုကျန်းမာသောအသိုက်အဝန်းကိုဖန်တီးရန်။

အစားအသောက်ဘဏ်မှာ ကျွန်မရဲ့ ပထမဆုံး ရက်သတ္တပတ်နှစ်ပတ်အတွင်းမှာ၊ အကြီးတန်း Homebound အစီအစဉ်ညှိနှိုင်းရေးမှူး၊ Ale နဲ့ အလုပ်လုပ်ခဲ့တယ်။ Senior Homebound Program သည် ရပ်ရွာအတွင်းရှိ သက်ကြီးရွယ်အိုများ ကြုံတွေ့နေရသော ဆီးချိုရောဂါ၊ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ကျောက်ကပ်ရောဂါများကဲ့သို့သော သီးခြားကျန်းမာရေးအခြေအနေများကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ဖြည့်စွက်စာသေတ္တာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ကျောက်ကပ်ရောဂါအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော သေတ္တာများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု အလယ်အလတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ဆိုဒီယမ်နည်းသော အစားအစာများ ပါဝင်သည်။ အာဟာရဆိုင်ရာ အသိပညာပေးလက်ကမ်းစာစောင်များကိုလည်း ဤသေတ္တာများနှင့်အတူ ထည့်သွင်းရန်၊ အထူးသဖြင့် နှလုံးသွေးကြောပိတ်ခြင်း၊ DASH Diet နှင့် ရေဓာတ်၏အရေးပါမှုတို့နှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ Ale နှင့် ကျွန်တော်သည် ဤအထူးသေတ္တာများကို ဖြန့်ချီရန်အတွက် စေတနာ့ဝန်ထမ်းများနှင့်အတူ ကူညီပေးခဲ့ပါသည်။ စေတနာ့ဝန်ထမ်းအဖွဲ့ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ရတာ၊ သေတ္တာတည်ဆောက်ရေးမှာ ကူညီပေးရတာနဲ့ ရလဒ်ကိုမြင်ရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။

အထူးအသားပေးဖော်ပြချက်မှာ ဇန်နဝါရီလအတွက် ဖန်တီးထားသော ခဲဘုတ်ဒီဇိုင်းဘေးတွင် ကျွန်ုပ်၏ပုံဖြစ်သည်။ ဖောက်သည်များနှင့် ဝန်ထမ်းများကို ၎င်းတို့၏နှစ်တွင် အပြုသဘောဆောင်သော အစပြုရန် အားပေးရန် နှစ်သစ်အစတွင် ပျော်ရွှင်စရာ အာဟာရစာများ ချိတ်ဆွဲထားသည်။ ဒီဇင်ဘာလတွင်၊ ဆောင်းရာသီအားလပ်ရက်များအတွက် အားလပ်ရက်ပုံစံ ခဲတံတစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဤခဲတံဘုတ်နှင့်အတူ ပါသွားသော လက်ကမ်းစာစောင်တွင် ဘတ်ဂျက်သုံးရလွယ်ကူသော အားလပ်ရက် အကြံပြုချက်များနှင့် အားလပ်ရက်ရာသီအတွင်း နွေးထွေးနေစေရန် ဘတ်ဂျက်နှင့်လိုက်ဖက်သော ဟင်းချိုချက်ချက်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

မူလတန်းကျောင်း အတန်းများစွာအတွက် သင်ခန်းစာအစီအစဉ်များနှင့် လှုပ်ရှားမှုများကိုလည်း ဖန်တီးခဲ့သည်။ မိသားစုစားနပ်ရိက္ခာစီစဉ်ခြင်းနှင့် မီးဖိုချောင်တွင် အဖွဲ့လိုက်လုပ်ဆောင်ခြင်းဆိုင်ရာ သင်ခန်းစာအစီအစဉ်တစ်ခုအတွက်၊ အတန်းအတွက် လိုက်ဖက်သောဂိမ်းတစ်ခုကို ငါဖန်တီးခဲ့သည်။ ရေခဲသေတ္တာ၊ ဗီရိုတစ်လုံး၊ ပန်းကန်ဆေးစက် နှင့် ပန်းကန်ဆေးစက်တစ်လုံးတို့ကို ပြသရန် စားပွဲလေးလုံးကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ကျောင်းသားတစ်ဦးစီအား ရုပ်ပုံများဖြင့် ဇယားလေးခုကြားတွင် စီရန်ပုံလေးပုံလေးပုံ ပေးထားသည်။ ထို့နောက် ကျောင်းသားများသည် အတန်းထဲတွင် ၎င်းတို့၏ပုံများနှင့် ထားရှိပုံများအကြောင်း အလှည့်ကျ ပြောပြကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျောင်းသားတစ်ဦးတွင် ပဲစည်ပုံနှင့် အခြားစတော်ဘယ်ရီပုံတစ်ပုံရှိလျှင် စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ရေခဲသေတ္တာ၊ ပဲစည်သွတ်ဘူးထဲတွင် ထည့်ထားကာ စာသင်ခန်းအတွင်း ၎င်းတို့လုပ်ခဲ့သောအရာများကို မျှဝေပေးမည်ဖြစ်သည်။

သင်ခန်းစာအစီအစဉ်တစ်ခုအတွက် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဖန်တီးရန် နောက်ထပ်အခွင့်အရေးတစ်ခု ကျွန်ုပ်ရရှိပါသည်။ သင်ခန်းစာအစီအစဉ်သည် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်ဆင်တူသည့် ကာတွန်းဇာတ်ကောင်များဖြစ်ပြီး ကျန်းမာသောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့် ကျန်းမာသောခန္ဓာကိုယ်အတွက် လူနေမှုပုံစံစသည့်အရေးပါမှုကို အလေးပေးသည့် OrganWise Guys အကြောင်းကို မိတ်ဆက်ထားသည်။ ကျွန်တော်ဖန်တီးခဲ့သော လုပ်ဆောင်ချက်တွင် OrganWise Guys ၏ ကြီးမားသော မြင်ကွင်းနှင့် မတူညီသော အစားအသောက်ပုံစံများကို ကျောင်းသားအဖွဲ့များကြား အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးပါသည်။ အုပ်စုတစ်ခုချင်းစီက သူတို့မှာပါတဲ့ အစားအသောက်ပစ္စည်းတွေ၊ MyPlate ရဲ့ ဘယ်အစိတ်အပိုင်းက ပါဝင်သလဲ၊ အဲဒီအစားအစာတွေက ဘယ်လိုကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကို အကျိုးပြုသလဲ၊ အဲဒီ အစားအစာတွေက ဘာကြောင့် ဒီကိုယ်တွင်းကလီစာတွေက အကျိုးကျေးဇူးတွေရလဲဆိုတာ အတန်းကို မျှဝေပေးပါလိမ့်မယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အသင်းတစ်သင်းတွင် ပန်းသီးတစ်လုံး၊ ကညွှတ်၊ ကောက်နှံပေါင်မုန့်နှင့် ကောက်နှံလုံးပေါင်း tortilla တစ်ခုရှိသည်။ အဲဒီ အစားအစာတွေမှာ တူညီတဲ့ အမျှင်ဓာတ် (Fiber) နဲ့ အမျှင်ဓာတ်ကို အထူးနှစ်သက်တဲ့ ဘယ်ကလီစာတွေကို နှစ်သက်သလဲလို့ အဖွဲ့ကို မေးခဲ့ပါတယ်။ ကျောင်းသားတွေကို ဝေဖန်ပိုင်းခြားတွေးခေါ်ပြီး အတူတကွလုပ်ဆောင်ရတာကို သဘောကျတယ်။

ကျွန်တော်လည်း သင်ခန်းစာအစီအစဉ်တစ်ခုကို ဦးဆောင်ခဲ့တယ်။ ဤသင်ခန်းစာအစီအစဥ်တွင် OrganWise Guy ၏သုံးသပ်ချက်၊ ဆီးချိုရောဂါအကြောင်းတင်ပြချက်နှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်အရောင်ခြယ်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ကျွန်တော်ပါဝင်ခွင့်ရသော အတန်းများအားလုံးတွင်၊ ကျောင်းသားများ၏ စိတ်လှုပ်ရှားမှု၊ စိတ်ဝင်စားမှုနှင့် အသိပညာများကို မြင်တွေ့ရသည်မှာ အထူးပင် ကြည်နူးစရာကောင်းပါသည်။

အစားအသောက်ဘဏ်မှာ အချိန်တော်တော်ကြာအောင် အာဟာရဌာနရဲ့ ထောင့်စတိုးပရောဂျက်မှာ အစားအသောက်ဘဏ်က အာဟာရပညာပေးဆရာနှစ်ယောက်ဖြစ်တဲ့ Aemen နဲ့ Alexis တို့နဲ့လည်း လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဤပရောဂျက်၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ထောင့်စွန်းစတိုးဆိုင်များတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို လက်လှမ်းမီနိုင်မှု တိုးမြင့်လာစေရန် အကောင်အထည်ဖော်ဆောင်ရန် ရည်ရွယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ Galveston ကောင်တီရှိ ထောင့်စတိုးဆိုင်များကို လည်ပတ်ပြီး နေရာတစ်ခုစီတွင် ပေးဆောင်သည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်များကို အကဲဖြတ်ခြင်း အပါအဝင် ဤပရောဂျက်၏ အကဲဖြတ်မှုအဆင့်တွင် Aemen နှင့် Alexis တို့အား ကူညီခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များ၊ အဆီနည်း နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ အစေ့အဆန်များ၊ ဆိုဒီယမ်နည်းသော အခွံမာသီးများနှင့် စည်သွတ်အစားအစာများ၊ 100% သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဖုတ်ထားသော ချစ်ပ်ပြားများနှင့် အခြားအရာများကို ရှာဖွေခဲ့သည်။ စတိုးဆိုင်၏ အပြင်အဆင်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသောက်ကုန်များ၏ မြင်နိုင်စွမ်းကိုလည်း ကြည့်ရှုခဲ့သည်။ ထောင့်စတိုးဆိုင်များ၏ ဖောက်သည်များ၏ ဝယ်ယူမှုအမူအကျင့်တွင် ကြီးမားသောခြားနားချက်ဖြစ်စေရန် ထောင့်စတိုးဆိုင်များ အကောင်အထည်ဖေါ်နိုင်သည့် အပြင်အဆင်အသေးစားပြောင်းလဲမှုများနှင့် အပြောင်းအလဲများကို ဖော်ထုတ်တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ကျွန်တော်ပြီးမြောက်ခဲ့တဲ့ နောက်ထပ်ကြီးမားတဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခုကတော့ ကယ်တင်ရေးတပ်မတော်အတွက် အာဟာရကိရိယာတစ်ခုပါပဲ။ ဒီပရောဂျက်အတွက် ကျွန်တော်ဟာ အာဟာရပညာရေး ညှိနှိုင်းရေးမှူး Karee နဲ့ လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ Karee သည် Healthy Pantry ကို အစားအသောက်ဘဏ်နှင့် ဒေသတွင်း စားသောက်ကုန်ခန်းများကြား မိတ်ဖက်များ ပြုစုပျိုးထောင်ပေးသည့် ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Galveston ရှိ ကယ်တင်ရေးတပ်မတော်သည် မကြာသေးမီက အစားအသောက်ဘဏ်နှင့် ပူးပေါင်းပြီး အစားအသောက်စားခန်းတစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ကယ်တင်ရေးတပ်မတော်သည် အာဟာရပညာရေး အရင်းအမြစ်များ လိုအပ်သောကြောင့် Karee နှင့် ကျွန်ုပ်သည် ၎င်းတို့၏ စက်ရုံသို့ သွားရောက်၍ ၎င်းတို့၏ လိုအပ်ချက်များကို အကဲဖြတ်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အကြီးမားဆုံး လိုအပ်ချက်တစ်ခုမှာ ဖောက်သည်များ၏ အမိုးအကာတွင် နေထိုင်ခြင်းမှ ၎င်းတို့၏ နေထိုင်ရာသို့ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခြင်းသို့ ကူးပြောင်းမှုကို တံတားခင်းပေးရန်အတွက် အာဟာရပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ MyPlate၊ ဘတ်ဂျက်သတ်မှတ်မှု၊ အစားအစာဘေးကင်းရေး၊ အစိုးရအကူအညီပေးရေးအစီအစဉ်များ (SNAP နှင့် WIC တို့ကို အသားပေးဖော်ပြခြင်း)၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အခြားအရာများပါဝင်သည့် အထွေထွေအာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များပါ၀င်သော အာဟာရကိရိယာအစုံအလင်ကို ငါဖန်တီးခဲ့သည်။ ကယ်တင်ရေးတပ်မတော်ကို စီမံကွပ်ကဲရန်အတွက် အကြိုနှင့် စစ်တမ်းများကိုလည်း ကျွန်တော်ဖန်တီးခဲ့သည်။ အကြိုနှင့် စစ်တမ်းများသည် အာဟာရတူးလ်ကိရိယာ၏ ထိရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

အစားအသောက်ဘဏ်တွင် အလုပ်သင်လုပ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံးအပိုင်းမှာ ဆက်လက်လေ့လာသင်ယူရန်နှင့် ရပ်ရွာကို အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်သည်။ ဒီလိုစိတ်အားထက်သန်မှု၊ အပြုသဘောဆောင်တဲ့၊ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်တဲ့အဖွဲ့နဲ့ အလုပ်လုပ်ရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။ Galveston County Food Bank တွင် အလုပ်သင်ဝင်ခဲ့သည့်အချိန်အတွက် အထူးပင်ကျေးဇူးတင်ရှိပါသည်။ အဖွဲ့သည် အသိုက်အဝန်းတွင် အပြုသဘောဆောင်သော အပြောင်းအလဲများကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည်ကို မြင်တွေ့ရပြီး စေတနာ့ဝန်ထမ်းအဖြစ် ပြန်လည်လုပ်ကိုင်ရန် စောင့်မျှော်နေပါသည်။

ဒါကပိတ်လိမ့်မယ် 20 စက္ကန့်