Hi! Jisimni Molly Silverman, u jien intern tad-dieta fil-Fergħa Medika tal-Università ta 'Texas (UTMB). Lestejt rotazzjoni ta’ 4 ġimgħat mal-Bank tal-Ikel tal-Kontea ta’ Galveston (GCFB) mill-aħħar ta’ Awwissu sal-bidu ta’ Settembru 2024. Din serva bħala waħda mir-rotazzjoni tiegħi bbażata fil-komunità, u ssodisfat ir-rekwiżiti ta’ prattika sorveljata fi triqti biex insir dietista reġistrat.

Minn mindu bdejt nistudja n-nutrizzjoni, kont passjonat li naħdem biex intejjeb is-saħħa pubblika permezz ta’ distribuzzjoni ġusta tar-riżorsi tas-saħħa u aċċess akbar għal ikel sikur u nutrittiv. Matul ir-rotazzjoni tiegħi mal-GCFB, sirt nitgħallem dwar u nieħu sehem fil-proġetti ta' sensibilizzazzjoni tad-Dipartiment tan-Nutrizzjoni inkluż il-Proġett tal-Aħżen tal-Rokna tas-Saħħa, klassijiet ta' edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni f'Texas City High School, u sħubijiet ma' Galveston's Own Farmers Market u The Picnic Basket Student. Food Pantry fl-UTMB.

Matul l-ewwel ġimgħa tiegħi, stajt inżur żewġ ħwienet imsieħba mal-GCFB għall-Proġett tal-Aħżen tal-Rokna tas-Saħħa. Permezz ta’ dan il-proġett, GCFB jipprovdi lill-ħwienet parteċipanti b’materjali ta’ kummerċjalizzazzjoni biex jirreklamaw l-aċċettazzjoni tal-benefiċċji SNAP u biex jippromwovu għażliet ta’ ikel nutrittiv fi ħdan il-ħwienet. Stephanie, waħda mill-Edukaturi tan-Nutrizzjoni, u jien żorna dawn il-ħwienet biex tmiss il-bażi mas-sidien tal-ħwienet u tissorvelja l-kwalità tal-materjali tal-kummerċjalizzazzjoni li bħalissa qed jintwerew.

Fit-tieni ġimgħa tiegħi, il-biċċa l-kbira tal-ħin tiegħi inqatta’ nkejjel u nippakkja l-ħwawar biex jiġu inklużi fil-kits tal-ikel tad-Dipartiment tan-Nutrizzjoni li se jitqassmu lill-komunità. Dawn il-kits se jinkludu handouts għall-edukazzjoni u l-prevenzjoni tad-dijabete kif ukoll karti ta’ riċetti nutrittivi u l-ingredjenti korrispondenti.

Kont kapaċi josserva u ngħin
klassijiet ta’ edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni fit-tielet u r-raba’ ġimgħa tiegħi. Dawn kienu l-ewwel żewġ sessjonijiet fil-kors ta’ Cooking Matters għal studenti tas-sekondarja f’Texas City High School. Dan il-kors huwa mmirat biex iġib lill-istudenti eċċitati dwar in-nutrizzjoni billi jgħallimhom dwar ir-rakkomandazzjonijiet MyPlate u jintroduċihom għal ikel ġdid. Kull klassi tinvolvi kemm taħdita kif ukoll turija tat-tisjir. Kelli l-opportunità li nkun involut maż-żewġ naħat, ngħin fl-ippjanar u l-eżekuzzjoni tal-lectures u mexxi waħda mid-dimostrazzjonijiet tat-tisjir.

Ħabbejt l-esperjenza tiegħi mal-GCFB. Li wieħed jinteraġixxi mal-membri tal-komunità, iżejjen bordijiet tar-riċetti, u ddisinja fuljetti edukattivi/postijiet fuq il-midja soċjali kien kemm divertenti kif ukoll sodisfaċenti. Il-passjoni ta' kull membru tal-persunal li jipprovdi lill-Kontea ta' Galveston b'ikel nutrittiv u edukazzjoni dwar is-saħħa hija evidenti f'kemm jaħdmu iebes u s-suċċess tal-programmi ta' sensibilizzazzjoni tagħhom. Jien grat ħafna tal-ħin tiegħi hawn, qatt mhu se ninsa din l-esperjenza!