Bongu! Jisimni Danielle Bennetsen, u jien intern tad-dieta fil-Fergħa Medika tal-Università ta 'Texas (UTMB). Kelli l-opportunità li nlesti r-rotazzjoni tal-komunità tiegħi fil-Bank tal-Ikel tal-Kontea ta' Galveston għal 4 ġimgħat f'Jannar tal-2023. Matul iż-żmien tiegħi fil-bank tal-ikel, stajt nagħmel ħafna esperjenzi mill-isbaħ u diversi li arrikkittu l-esperjenza interna tiegħi fuq tali. livell sinifikanti. Kont espost għal aspetti multipli tan-nutrizzjoni tal-komunità fuq livelli differenti, li kienet meraviljuża u li fetaħ l-għajnejn għalija.

Fl-ewwel ġimgħa tiegħi fil-GCFB, tgħallimt dwar il-varjetà wiesgħa ta’ kurrikulu, bħal MyPlate for My Family u Cooking Matters, li jintużaw għal klassijiet ta’ edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni. Barra minn hekk, tgħallimt dwar programmi bħal Healthy Eating Research (HER), Farmer's Market, u Healthy Corner Store li huma utilizzati fil-bank tal-ikel. Fil-fatt stajt inżur il-ħanut tal-kantuniera f’San Leon li bħalissa huma msieħba miegħu biex jinstallaw kaxxa ta’ stħarriġ għall-valutazzjoni tal-bżonnijiet tal-komunità. F'dak iż-żmien, kont intrigat biex nitgħallem dwar bidliet li jistgħu jsiru fil-maħżen biex tkompli tappoġġja l-inizjattiva li jiġi pprovdut aċċess akbar għal ikel frisk fil-komunità.

Matul it-tieni ġimgħa tiegħi, osservajt diversi klassijiet ta’ edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni fejn rajt kif il-kurrikulu MyPlate for My Family u Cooking Matters ġew utilizzati biex jgħallmu lill-familji u lit-tfal tal-iskola tan-nofs, rispettivament. Ħadt gost nara l-klassijiet, ngħin fid-dimostrazzjonijiet tal-ikel, u ninteraġixxi man-nies b'mod edukattiv. Kienet esperjenza li ma kellix qabel! Fl-aħħar tal-ġimgħa, attendejt l-istand tar-razzett ta’ Seeding Galveston fejn għent nipprepara l-ingredjenti għad-dimostrazzjoni tal-ikel li għamilna. Għamilna insalata sħuna tax-xitwa billi użaw xi ħodor bil-weraq minn Seeding Galveston, inklużi weraq tal-krisantemu. Kont verament eċċitati għal dan peress li kienet l-ewwel darba li ppruvajt weraq tal-krisantema, u nirrakkomandahom ħafna bħala żieda għall-insalati!

It-tielet ġimgħa tiegħi ffokat fuq li jkolli preżenza akbar fil-klassijiet tal-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni u li nżur ftit dispenseri tal-ikel imsieħba mal-GCFB. Stajna nżuru Kattoliċi Karitajiet, Picnic Basket tal-UTMB, u Dar San Vinċenz biex naraw kif kull dispensa kienet topera bil-mod tagħha. Il-Karitajiet Kattoliċi kellhom dak li essenzjalment kien setup sħiħ tal-għażla tal-klijent. Minħabba li t-tqassim tagħhom, ħassew aktar qishom jixtru l-merċa f'ħanut aktar milli jirċievu ikel minn pantry. Hemmhekk stajt ukoll nara posters SWAP fl-azzjoni u kif jintużaw fi pantry full choice. Il-Piknic Basket kellu setup ta 'għażla sħiħa wkoll iżda kien ħafna iżgħar fl-iskala. Simili għall-pantry fil-GCFB, Dar San Vinċenz kienet għażla aktar limitata b’oġġetti speċifikati li kienu jitqiegħdu f’boroż u jingħataw lill-klijenti. Kien interessanti għalija li nara l-kwistjonijiet uniċi li jiffaċċjaw pantrys differenti u kif jaħdmu biex isolvuhom waħedhom. Irrealizzajt li m'hemm l-ebda mod wieħed għal kulħadd biex topera pantry u tiddependi assolutament fuq il-ħtiġijiet tal-klijentela. Għal waħda mill-klassijiet, ħloqt u mexxa attività vera/falza li kopriet materjal dwar it-tnaqqis fil-konsum tas-sodju. Fl-attività, kien ikun hemm dikjarazzjoni relatata mas-suġġett li n-nies jaħsbu li kienet vera jew falza. Ma kontx nistenna li nieħu daqshekk pjaċir nirreaġixxi man-nies permezz ta’ attività daqshekk żgħira, imma ħadt gost ħafna li nasal biex neduka b’mod aktar interessanti u eċċitanti.

Fl-aħħar ġimgħa tiegħi fil-GCFB, ħdimt fuq il-ħolqien ta' karta ta' riċetta informattiva għall-Piknic Basket fl-UTMB li kien fiha informazzjoni bażika dwar xott. għads u kif issajjar kif ukoll riċetta faċli u sempliċi għall-insalata tal-għads imkessaħ. Barra minn hekk, iffilmjt u editjajt vidjo tar-riċetta għall-insalata tal-għads imkessħa. Ħadt gost ħafna noħloq il-video u għaddej minn dak il-proċess. Żgur li kien ħafna xogħol iebes, imma kont inħobb ħafna li nista’ nsaħħaħ il-ħiliet tiegħi fit-tisjir u nutilizza l-kreattività tiegħi b’mod differenti. Mexxejt ukoll klassi tal-familja dwar is-suġġett ta’ xaħmijiet saturati u trans, li kienet ta’ sfurzar u ta’ saħħa. Permezz ta’ dan, indunajt kemm nieħu ferħ milli neduka lil ħaddieħor dwar in-nutrizzjoni!

B'dawn l-esperjenzi kollha, ħassejt li stajt nara l-ħafna modi li bihom nistgħu nħallu impatt fuq il-ħajja tan-nies permezz tan-nutrizzjoni fil-komunità. Kull membru tal-persunal fil-GCFB jaħdem bis-sħiħ biex jiżgura li n-nies jiġu mitmugħa madwar il-kontea, u d-dipartiment tal-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni jagħmel pass ulterjuri biex kontinwament jipprovdi edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni f'ħafna modi. Ħabbejt naħdem ma’ kull individwu u jien grat ħafna għall-esperjenzi li ngħatajt fil-GCFB. Ġenwinament gawdiet kull minuta tal-ħin tiegħi hemmhekk, u kienet esperjenza li dejjem se nġorr miegħi!