Hi! Jisimni Allison, u jien intern tad-dieta mill-Università ta 'Houston. Kelli l-opportunità sabiħa li nagħmel intern fil-Galveston County Food Bank. Iż-żmien tiegħi fil-Bank tal-Ikel tal-Kontea ta’ Galveston esponietni għal varjetà ta’ responsabbiltajiet u rwoli li l-edukaturi tan-nutrizzjoni jieħdu fil-komunità, inkluż it-tagħlim ta’ klassijiet tan-nutrizzjoni, it-tmexxija ta’ dimostrazzjonijiet tat-tisjir, il-ħolqien ta’ riċetti u materjali edukattivi għall-klijenti tal-bank tal-ikel, u l-iżvilupp ta’ interventi uniċi. biex tinħoloq komunità aktar b'saħħitha.

Matul l-ewwel ftit ġimgħat tiegħi fil-bank tal-ikel, ħdimt mal-Koordinatur Anzjan tal-Programm tad-Dar, Ale. Il-Programm Anzjan Homebound jipprovdi kaxxi tal-ikel supplimentari li jilqgħu għal kundizzjonijiet speċifiċi tas-saħħa li jiffaċċjaw l-anzjani fil-komunità, bħad-dijabete, problemi gastrointestinali, u mard tal-kliewi. Il-kaxxi ddisinjati għall-mard tal-kliewi jinkludu prodotti tal-ikel moderati fil-proteina u baxx ta 'potassju, fosfru, u sodju. Ħloqt ukoll fuljetti ta' edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni biex ninkludi ma' dawn il-kaxxi, speċifikament relatati ma' insuffiċjenza tal-qalb konġestiva, id-Dieta DASH, u l-importanza tal-idratazzjoni. Jien u Ale għinna wkoll niġbru dawn il-kaxxi speċjali mal-voluntiera għad-distribuzzjoni. Inħobb inkun parti mit-tim tal-voluntiera, ngħin fil-kostruzzjoni tal-kaxxa, u nara r-riżultat.

Dehru stampa tiegħi ħdejn id-disinn tal-chalkboard li ħloqt għal Jannar. Irrabt f'punti divertenti dwar in-nutrizzjoni mal-bidu tas-sena l-ġdida biex ninkoraġġixxi lill-klijenti u lill-persunal ikollhom bidu pożittiv għas-sena tagħhom. F'Diċembru, ħloqt chalkboard b'tema tal-vaganzi għall-vaganzi tax-xitwa. L-għotja li marret flimkien ma’ din il-chalkboard kienet tinkludi pariri tal-vaganzi favur il-baġit u riċetta tas-soppa li tiffavorixxi l-baġit biex tibqa’ sħuna matul l-istaġun tal-vaganzi.

Ħloqt ukoll pjanijiet ta’ lezzjonijiet u attivitajiet għal diversi klassijiet tal-iskola elementari. Għal pjan ta’ lezzjoni dwar l-ippjanar tal-ikliet tal-familja u x-xogħol f’tim fil-kċina, ħloqt logħba ta’ tqabbil għall-klassi. Erba’ tabelli ntużaw biex juru erba’ stampi: friġġ, kabinett, dispensa, u magna tal-ħasil tal-platti. Kull student ingħata erba’ stampi żgħar li kellu jagħżel bejn l-erba’ tabelli bl-immaġini. Imbagħad l-istudenti ħadu dawran biex jgħidu lill-klassi dwar l-immaġini li kellhom u fejn poġġewhom. Pereżempju, jekk student ikollu xbieha taʼ bott taʼ piżelli u xbieha oħra taʼ frawli, kien iqiegħed il- frawli fil- friġġ, il- piżelli fil- laned fil- pantry, u mbagħad jaqsmu mal- klassi dak li għamlu.

Kelli opportunità oħra biex noħloq attività għal pjan ta’ lezzjoni stabbilit. Il-pjan tal-lezzjoni kien introduzzjoni għall-OrganWise Guys, karattri tal-kartuns li jixbħu organi u jenfasizzaw l-importanza ta 'ikel tajjeb għas-saħħa u stil ta' ħajja għal organi b'saħħithom u ġisem b'saħħtu. L-attività li ħloqt inkludiet viżwali kbira tal-OrganWise Guys u mudelli ta’ ikel differenti mqassma b’mod ugwali fost timijiet ta’ studenti. Wieħed wieħed, kull grupp kien jaqsam mal-klassi liema oġġetti tal-ikel kellu, għal liema parti minn MyPlate jappartjenu, liema organu jibbenefika minn dawk l-oġġetti tal-ikel, u għaliex dak l-organu jibbenefika minn dawk l-oġġetti tal-ikel. Pereżempju, wieħed mit-timijiet kellu tuffieħ, asparagu, ħobż tal-qamħ sħiħ, u tortilla tal-qamħ sħiħ. Staqsejt lit-tim x'għandhom komuni dawk l-oġġetti tal-ikel (fibra), u liema organu speċifikament iħobb il-fibra! Ħabbejt nara lill-istudenti jaħsbu b’mod kritiku u jaħdmu flimkien.

Mexxejt ukoll pjan ta’ lezzjoni. Dan il-pjan tal-lezzjoni kien jinkludi reviżjoni tal-OrganWise Guy, preżentazzjoni dwar id-dijabete, u attività ta’ kulur divertenti! Fil-klassijiet kollha li sirt nagħmel parti minnhom, kien speċjalment ta’ sodisfazzjon li nara l-eċċitament, l-interess, u l-għarfien murija mill-istudenti.

Għal ħafna mill-ħin tiegħi fil-bank tal-ikel, ħdimt ukoll ma 'Aemen u Alexis, tnejn mill-edukaturi tan-nutrizzjoni fil-bank tal-ikel, fuq il-Proġett tal-Aħżen tar-Rokna tad-Dipartiment tan-Nutrizzjoni. L-għan ta’ dan il-proġett huwa li jinħolqu interventi għall-ħwienet tal-kantunieri biex jimplimentaw biex jiżdied l-aċċess għal oġġetti ta’ ikel tajjeb għas-saħħa. Għent lil Aemen u Alexis fil-fażi ta’ valutazzjoni ta’ dan il-proġett, li inkluda ż-żjara ta’ diversi ħwienet tal-kantunieri fil-Kontea ta’ Galveston u l-valutazzjoni tal-prodotti tajbin għas-saħħa offruti f’kull post. Fittixna prodotti friski, prodotti tal-ħalib b’livell baxx ta’ xaħam, ħbub sħaħ, ġewż b’livell baxx ta’ sodju, u oġġetti tal-ikel fil-laned, 100% meraq tal-frott, laqx moħmi, u aktar. Osservajna wkoll it-tqassim tal-maħżen u l-viżibilità ta 'oġġetti ta' ikel bnin. Aħna identifikajna bidliet żgħar fit-tqassim u nudges li l-ħwienet tal-kantuniera jistgħu jimplimentaw biex jagħmlu differenza kbira fl-imġieba tax-xiri tal-klijenti tal-maħżen tal-kantuniera.

Proġett kbir ieħor li lestejt kien Kit ta’ Għodda dwar in-Nutrizzjoni għall-Armata tas-Salvazzjoni. Għal dan il-proġett, ħdimt ma’ Karee, il-koordinatur tal-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni. Karee jissorvelja Healthy Pantry, proġett li jiżviluppa u jrawwem sħubijiet bejn il-bank tal-ikel u l-pantrys tal-ikel lokali. L-Armata tas-Salvazzjoni f'Galveston reċentement ssieħbet mal-bank tal-ikel u żviluppat pantry tal-ikel. L-Armata tas-Salvazzjoni kellha bżonn riżorsi edukattivi dwar in-nutrizzjoni, għalhekk Karee u jien żorna l-faċilità tagħhom u vvalutajna l-bżonnijiet tagħhom. Waħda mill-akbar bżonnijiet tagħhom kienet il-materjal ta’ nutrizzjoni biex tingħeleb it-tranżizzjoni tal-klijenti milli jgħixu fil-kenn biex imorru jgħixu fir-residenza tagħhom. Għalhekk, ħloqt Kitt ta' Għodda dwar in-Nutrizzjoni li kien jinkludi informazzjoni ġenerali dwar in-nutrizzjoni li tenfasizza MyPlate, l-ibbaġitjar, is-sikurezza tal-ikel, in-navigazzjoni ta' programmi ta' għajnuna tal-gvern (li jenfasizzaw SNAP u WIC), riċetti, u aktar! Ħloqt ukoll stħarriġ ta’ qabel u ta’ wara biex l-Armata tas-Salvazzjoni tamministra. L-istħarriġ ta’ qabel u ta’ wara se jgħin biex tiġi vvalutata l-effettività tas-Sett ta’ Għodda tan-Nutrizzjoni.

Il-parti favorita tiegħi dwar l-interning fil-bank tal-ikel hija ċ-ċans kontinwu li nitgħallem u tħalli impatt pożittiv fuq il-komunità. Kont inħobb naħdem ma’ tim tant passjonat, pożittiv u intelliġenti. Ninsab grat ħafna għall-ħin li qattajt interning fil-Galveston County Food Bank! Ninsab eċċitati li nara li t-tim ikompli jagħmel bidliet pożittivi fil-komunità u nistenna bil-ħerqa li mmur lura għall-volontarjat!