Bongu! Jisimni Kyra Cortez u jien intern tad-dieta mill-Fergħa Medika tal-Università ta 'Texas. Ninsab eċċitati li naqsam l-esperjenzi li kelli mir-rotazzjoni tal-komunità tiegħi fil-Galveston County Food Bank. Dan il-vjaġġ kien ta’ sodisfazzjon oerhört, u kuljum nara l-impatt tax-xogħol tagħna fuq il-komunità mit-titjib tar-riżultati tas-saħħa individwali għat-trawwim ta’ sens ta’ setgħa u awtosuffiċjenza fost kulħadd.

L-ewwel ġimgħa tiegħi fil-Bank tal-Ikel tal-Kontea ta 'Galveston kienet tikkonsisti f'li nsegwi klassi ta' edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni għal ċittadini anzjani, niksir familjari mal-kurrikulu, u nikseb fehim aħjar tal-programmi ta 'assistenza tal-ikel. Il-GCFB għandu ammont ġeneruż ta' informazzjoni utli fir-rigward tan-nuqqas ta' sigurtà fl-ikel u modi ta' ikel tajbin għas-saħħa. Lejn l-aħħar tal-ġimgħa, għenejt b’vidjo ta’ dimostrazzjoni tat-tisjir edukattiv għal “smoothie vjola” b’saħħtu li aktar tard jitpoġġa fuq YouTube. Il-ħolqien ta’ dan il-video kien ta’ pjaċir ħafna u ħadt gost naħdem ma’ Stephanie, edukatur eċċezzjonali dwar in-nutrizzjoni fil-GCFB.

Matul it-tieni ġimgħa tar-rotazzjoni tiegħi, għenejt bil-klassi finali tal-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni għall-anzjani u kelli ħin pjaċevoli ħafna. Kien ta' pjaċir li tara lill-anzjani lesti jitgħallmu u jipparteċipaw b'mod attiv matul is-sessjoni. Kelli wkoll l-opportunità li noħloq outlines għal klassijiet ta' darba fil-ġejjieni bl-użu ta' MyPlate u sirt familjari mal-organizzazzjoni tal-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni tal-GCFB. Fl-aħħar tal-ġimgħa, sibt għarfien dwar il-proġett tal-ħanut tal-kantuniera b'saħħtu u stajt inżur it-tliet postijiet! Dan il-proġett huwa tal-għaġeb għax jgħin biex titnaqqas in-nuqqas ta’ sigurtà tal-ikel miż-żona tal-Kontea ta’ Galveston billi jinkorpora għażliet ta’ ikel aktar tajbin għas-saħħa bħal prodotti friski fi ħwienet tal-kantuniera lokali. Dan jista 'jgħin b'mod sinifikanti lil dawk li m'għandhomx aċċess għal ħwienet tal-merċa jew ikel tajjeb għas-saħħa.

Il-proġett li qattajt l-aktar ħin fuqu matul iż-żmien tiegħi fil-GCFB kien il-meal kits li ġew iffinanzjati mill-Blue Cross Blue Shield. Ħloqna total ta’ 150 meal kit matul dawn l-erba’ ġimgħat u għenejt fix-xiri tal-ingredjenti, il-kejl tal-ingredjenti, u l-ippakkjar ta’ kull ikla kit. Dawn aktar tard tqassmu lill-membri tal-komunità lokali f’San Vinċenz. It-tielet ġimgħa tiegħi inqatgħet noħloq fuljetti dwar l-edukazzjoni dwar in-nutrizzjoni biex jitpoġġew onlajn, u sibt dan pjaċevoli għax stajt inħalli l-kreattività tiegħi tgħaddi!

L-ewwel nofs tal-aħħar ġimgħa tiegħi intefqet l-aktar fl-imballaġġ tal-kits tal-ikel u kien ta’ sodisfazzjon li nara r-riżultati tax-xogħol iebes tagħna. Assistejt b'żewġ videos oħra ta' dimostrazzjoni tat-tisjir lejn l-aħħar tal-ġimgħa u r-riċetti spiċċaw iduqu pjuttost tajjeb! Ir-riċetti użati huma faċli biex isiru u huma faċli għall-baġit sabiex kulħadd ikun jista’ jirreplikahom.

Ix-xogħol fil-Galveston County Food Bank kien pjaċevoli u għoġobni naħdem ma 'kulħadd hawn. L-istaff u l-voluntiera huma kollha tant akkoljenti u nħossni oerhört fortunat li nkun parti minn din l-organizzazzjoni. Il-bank tal-ikel tani apprezzament profond għall-kumplessitajiet tal-insigurtà tal-ikel u l-importanza tan-nutrizzjoni fis-saħħa pubblika. Hekk kif inkompli l-vjaġġ tiegħi bħala intern fid-dieta, jien aktar impenjata minn qatt qabel biex nirrakkomanda aċċess għal ikel nutrittiv għal kulħadd. Grazzi talli ngħaqadt miegħi f’dan il-vjaġġ u tal-opportunità li naħdem f’ambjent tant pożittiv!