Hai semua! Nama saya Nicole dan saya pelatih dietetik semasa di Galveston County Food Bank. Sebelum memulakan giliran saya di sini, saya fikir semua yang kami lakukan di bahagian pemakanan adalah kelas pendidikan pemakanan. Saya telah mencipta beberapa aktiviti yang saya fikir akan menarik untuk kelas sekolah rendah dan itu adalah projek yang baik untuk saya kerjakan! Saya fikir ia hebat bahawa kami mengajar kelas hampir setiap hari bekerja, tetapi ia bukan sesuatu yang saya benar-benar dapat melihat diri saya lakukan dalam jangka panjang.


Selepas beberapa hari menjalani latihan di sini, saya mendapati bahawa jabatan pemakanan di bank makanan melakukan lebih daripada itu. Bank makanan mempunyai projek hebat lain yang mereka cipta dan mendapat pembiayaan sejak beberapa tahun lalu. Salah satunya ialah projek Healthy Pantries, yang memberi saya peluang untuk mempelajari dan melawat pantri rakan kongsi bank makanan di sekitar kawasan itu. Pekerja yang bertanggungjawab, Karee, melakukan kerja yang sangat baik untuk bekerjasama dengan pantri untuk mengetahui apa yang mereka ingin bantu atau bagaimana pantri lain boleh membantu antara satu sama lain. Sebagai contoh, pantri mengalami kesukaran mendapatkan hasil.


Untuk menangani isu ini, kami melihat beberapa pilihan: meminta restoran untuk sisa hasil, mendaftar untuk organisasi yang dipanggil Ample Harvest di mana petani tempatan boleh menderma sisa hasil kepada pantri (organisasi bukan untung yang menakjubkan), dsb. Menurut Karee, setiap pantri mempunyai banyak penambahbaikan dalam beberapa bulan yang lalu! Bank makanan itu juga melaksanakan projek Kelaparan Kanan yang menghantar maklumat pendidikan pemakanan dan kotak makanan khusus kepada warga emas yang pulang ke rumah.


Saya diberi peluang untuk membuat beberapa edaran untuk projek ini, dan ini membolehkan saya menggunakan kemahiran penyelidikan saya sambil berlatih kreativiti. Membuat resipi juga merupakan projek yang menyeronokkan dan saya terpaksa menjadi kreatif dengan bahan-bahan yang saya terhad. Sebagai contoh, seorang yang terlibat menggunakan sisa Kesyukuran sebagai resipi, manakala yang lain memerlukan penggunaan hanya produk yang stabil.


Sepanjang saya di sini, saya betul-betul mengenali pekerja. Setiap orang yang saya ajak bercakap mempunyai hati yang besar untuk orang yang memerlukan makanan dan saya tahu bahawa mereka menumpukan banyak masa dan usaha untuk projek yang sedang mereka kerjakan. Masa preceptor saya bekerja di sini telah membawa kesan drastik kepada jabatan pemakanan di bank makanan; beliau telah melaksanakan begitu banyak projek dan perubahan baharu yang telah membawa kesedaran pemakanan dalam masyarakat. Saya bersyukur kerana telah mengalami penggiliran ini dan saya berharap bank makanan akan terus melakukan tugas yang hebat untuk berkhidmat kepada masyarakat!




Ini adalah aktiviti yang saya buat untuk kanak-kanak sekolah rendah! Minggu itu, kami belajar tentang cara taman komuniti dan cara menanam buah-buahan dan sayur-sayuran. Aktiviti ini membolehkan kanak-kanak menguji sendiri di mana hasil ditanam: buah-buahan dan sayur-sayuran boleh ditanggalkan dan dilekat semula kerana ia dilekatkan menggunakan pelekat Velcro.