Hai! Nama saya Alexis Whellan dan saya pelajar tahun empat MD/MPH di UTMB di Galveston. Saya memohon untuk program residensi Perubatan Dalaman sekarang dan menamatkan keperluan Sarjana Kesihatan Awam saya melalui latihan dengan Jabatan Pemakanan di GCFB!

Saya dilahirkan dan dibesarkan di Austin, Texas dan dibesarkan bersama kakak saya, 2 kucing dan seekor anjing. Saya pergi ke kolej di New York sebelum kembali ke Texas yang cerah untuk sekolah perubatan. Melalui program dwi-ijazah MD/MPH, saya telah dapat memberi tumpuan kepada memahami populasi yang kurang mendapat perkhidmatan perubatan di Galveston County. Saya telah melakukan banyak kerja di Klinik Pelajar St. Vincent dan menawarkan diri dengan GCFB dalam beberapa peranan yang berbeza.

Sejak beberapa bulan lalu, saya telah membantu projek menyusun kit makanan untuk pelanggan GCFB dengan dan berisiko menghidap diabetes melalui geran daripada Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) bertajuk “GCFB Melawan Keadaan Kesihatan Kronik: Diabetes dengan Pendidikan Pemakanan dan Kit Makanan Rx”. Saya berminat untuk membantu projek ini kerana ia memberi tumpuan kepada penggunaan pemakanan untuk meningkatkan kesihatan orang ramai, yang menyatukan minat saya untuk penjagaan kesihatan dan kesihatan awam.

Untuk projek BCBS, saya membantu mencipta bahan maklumat diabetes, resipi, dan menyusun kotak kit makanan yang kami edarkan. Untuk setiap kit makanan, kami ingin memberikan maklumat tentang diabetes dan cara mengurus serta merawat diabetes dengan makanan seimbang. Kami juga ingin memberikan maklumat pemakanan dengan setiap resipi yang kami hasilkan. Adalah penting bagi pelanggan yang menghidap atau berisiko menghidap diabetes untuk memahami cara makanan memainkan peranan dalam kesihatan mereka, dan resipi serta helaian maklumat yang saya cipta bertujuan untuk meningkatkan kesedaran tentang fakta ini. Kami membangunkan empat resipi untuk disediakan sebagai kit makanan kepada orang di Galveston County. Saya membantu mengemas kit makanan dan membantu mencipta kandungan video resipi untuk diikuti oleh orang ramai semasa mereka membuat resipi kit makanan mereka. 

Saya juga terlibat dengan dua kelas yang diajar oleh Jabatan Pemakanan Musim Gugur ini - satu di Texas City High School dan satu di Pusat Kanan Nesler di Texas City. Di Sekolah Tinggi Texas City, saya membantu pendidik pemakanan mengajar pelajar sekolah menengah tentang amalan pemakanan sihat dan membantu dengan demonstrasi makanan untuk pelajar. Di Pusat Kanan Nesler, saya menyunting kandungan untuk pengajaran kelas tentang "Mengurangkan Gula Ditambah" dan mengetuai demonstrasi makanan dan syarahan kepada kelas senior. Di kelas Pusat Kanan Nesler, kami juga mengedarkan kit makanan kepada para peserta dan meminta maklum balas daripada mereka mengenai pengalaman mereka dengan kit makanan dan helaian maklumat. Mereka sangat menyukai hidangan yang mereka buat dan merasakan seperti maklumat yang kami berikan kepada mereka akan membantu mereka terus membuat keputusan makanan yang sihat.

Akhirnya, saya membuat tinjauan untuk menganalisis secara objektif keberkesanan projek BCBS. Sepanjang tahun depan semasa projek itu sedang dilancarkan, peserta dalam program kit makan dan mereka yang menerima bahan pendidikan akan dapat mengisi tinjauan untuk memberi maklum balas kepada Jabatan Pemakanan dan memaklumkan projek geran masa depan. 

Semasa berkhidmat dengan Jabatan Pemakanan, saya juga berpeluang sekali-sekala membantu kakitangan pantri GCFB. Seronok dapat mengenali kakitangan pantri dan bekerjasama dengan mereka untuk menyediakan barangan runcit kepada kadangkala lebih daripada 300 orang dalam satu hari! Saya juga dapat melihat projek Corner Store di San Leon. Ini adalah pengalaman yang benar-benar baharu bagi saya, dan sungguh menyeronokkan untuk melihat hasil segar yang disediakan kepada penduduk Galveston County di kedai serbaneka. Suatu hari pada bulan November, Jabatan Pemakanan menghabiskan waktu pagi di Seeding Galveston, mempelajari tentang pertanian bandar dan kemampanan. Saya tinggal di Pulau Galveston dan tidak pernah mendengar tentang projek ini sebelum ini, jadi saya teruja untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara yang berbeza orang bekerja untuk memerangi ketidakamanan makanan di bandar saya sendiri. Kami juga dapat mengambil bahagian dalam Festival Dalaman tahunan pertama di Muzium Kanak-kanak di Galveston, di mana kami mendidik keluarga tentang kepentingan mencuci hasil dan berkongsi resipi sup musim sejuk yang sihat dengan mereka. 

Berlatih di GCFB merupakan pengalaman yang menakjubkan. Saya telah berpeluang bekerja dengan beberapa kakitangan yang hebat yang berdedikasi untuk mendidik penduduk Galveston County dan memerangi ketidakamanan makanan dalam komuniti mereka. Saya seronok mempelajari cara bank makanan berjalan dan semua kerja yang dilakukan dalam setiap projek dan setiap kelas pendidikan. Saya tahu bahawa apa yang saya pelajari di sini sejak beberapa bulan lalu akan membantu saya menjadi seorang doktor yang lebih baik pada masa hadapan, dan saya amat berterima kasih kepada Jabatan Pemakanan atas peluang ini.