Blog Intern: Kyra Cortez

Blog Intern: Kyra Cortez

Hai! Nama saya Kyra Cortez dan saya seorang pelatih dietetik dari Cawangan Perubatan Universiti Texas. Saya teruja untuk berkongsi pengalaman yang saya alami daripada penggiliran komuniti saya di Galveston County Food Bank. Perjalanan ini amat memberangsangkan, dan setiap hari saya melihat kesan kerja kami ke atas komuniti daripada meningkatkan hasil kesihatan individu kepada memupuk rasa pemerkasaan dan sara diri di kalangan semua orang.

Minggu pertama saya di Galveston County Food Bank terdiri daripada membayangi kelas pendidikan pemakanan untuk warga emas, membiasakan diri dengan kurikulum dan memperoleh pemahaman yang lebih baik tentang program bantuan makanan. GCFB mempunyai sejumlah besar maklumat berguna berkenaan dengan ketidakamanan makanan dan cara pemakanan yang sihat. Menjelang penghujung minggu, saya membantu dengan video demonstrasi memasak pendidikan untuk "smoothie ungu" yang sihat yang kemudiannya akan disiarkan di YouTube. Mencipta video ini sangat menyeronokkan dan saya seronok bekerja dengan Stephanie, seorang pendidik pemakanan yang luar biasa di GCFB.

Semasa minggu kedua giliran saya, saya membantu dengan kelas pendidikan pemakanan terakhir untuk warga emas dan saya mempunyai masa yang sangat menyeronokkan. Seronok melihat warga emas bersedia untuk belajar dan mengambil bahagian secara aktif sepanjang sesi. Saya juga berpeluang membuat garis besar untuk kelas sekali masa akan datang menggunakan MyPlate dan membiasakan diri dengan penganjuran pendidikan pemakanan GCFB. Pada penghujung minggu, saya mendapat cerapan tentang projek kedai sudut sihat dan dapat melawat tiga lokasi! Projek ini mengagumkan kerana ia membantu mengurangkan ketidakamanan makanan dari kawasan Galveston County dengan menggabungkan pilihan makanan yang lebih sihat seperti hasil segar di kedai sudut tempatan. Ini boleh membantu mereka yang tidak mempunyai akses ke kedai runcit atau makanan yang sihat.

Projek yang paling banyak saya habiskan semasa saya di GCFB ialah kit makanan yang dibiayai oleh Blue Cross Blue Shield. Kami mencipta jumlah daripada 150 kit makanan selama empat minggu ini dan saya membantu dengan membeli bahan-bahan, mengukur bahan-bahan, dan membungkus setiap kit makanan. Ini kemudiannya diedarkan kepada ahli komuniti tempatan di St. Vincent's. Minggu ketiga saya dihabiskan untuk mencipta edaran pendidikan pemakanan untuk disiarkan dalam talian, dan saya mendapati ini menyeronokkan kerana saya dapat membiarkan kreativiti saya mengalir!

Separuh pertama minggu terakhir saya kebanyakannya dihabiskan untuk membungkus kit makanan dan amat menggembirakan untuk melihat hasil kerja keras kami. Saya membantu dengan dua lagi video demonstrasi memasak menjelang penghujung minggu dan resipi akhirnya rasanya cukup sedap! Resipi yang digunakan mudah dibuat dan mesra bajet supaya sesiapa sahaja boleh menirunya.

Bekerja di Galveston County Food Bank memang menyeronokkan dan saya suka bekerja dengan semua orang di sini. Kakitangan dan sukarelawan semuanya sangat mengalu-alukan dan saya berasa amat bertuah untuk menjadi sebahagian daripada organisasi ini. Bank makanan telah memberi saya penghargaan yang mendalam untuk kerumitan ketidakamanan makanan dan kepentingan pemakanan dalam kesihatan awam. Semasa saya meneruskan perjalanan saya sebagai pelatih dietetik, saya lebih komited berbanding sebelum ini untuk menyokong akses makanan berkhasiat untuk semua. Terima kasih kerana menyertai saya dalam perjalanan ini dan untuk peluang untuk bekerja dalam persekitaran yang positif!

Ini akan ditutup 20 saat