इंटर्न ब्लॉग: कायरा कॉर्टेझ

इंटर्न ब्लॉग: कायरा कॉर्टेझ

नमस्कार! माझे नाव कायरा कॉर्टेझ आहे आणि मी टेक्सास युनिव्हर्सिटी ऑफ मेडिकल ब्रँचमधील आहारविषयक इंटर्न आहे. गॅल्व्हेस्टन काऊंटी फूड बँकेत माझ्या कम्युनिटी रोटेशनमधून मला आलेले अनुभव सामायिक करण्यास मी उत्सुक आहे. हा प्रवास आश्चर्यकारकपणे फायद्याचा ठरला आहे, आणि प्रत्येकामध्ये सशक्तीकरण आणि आत्मनिर्भरतेची भावना वाढवण्यापासून वैयक्तिक आरोग्य परिणाम सुधारण्यापर्यंतच्या आमच्या कार्याचा समुदायावर होणारा प्रभाव मी दररोज पाहतो.

गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेतील माझ्या पहिल्या आठवड्यात ज्येष्ठ नागरिकांसाठी पोषण शिक्षण वर्गाची छाया, अभ्यासक्रमाशी परिचित होणे आणि अन्न सहाय्य कार्यक्रमांची अधिक चांगली माहिती मिळवणे यांचा समावेश होता. GCFB कडे अन्न असुरक्षितता आणि खाण्याच्या आरोग्यदायी पद्धतींबाबत भरपूर उपयुक्त माहिती आहे. आठवड्याच्या शेवटी, मी निरोगी "जांभळ्या स्मूदी" साठी शैक्षणिक कुकिंग प्रात्यक्षिक व्हिडिओसह मदत केली जी नंतर YouTube वर पोस्ट केली जाईल. हा व्हिडिओ तयार करताना खूप मजा आली आणि GCFB मधील एक अपवादात्मक पोषण शिक्षक स्टेफनीसोबत काम करताना मला आनंद झाला.

माझ्या फिरण्याच्या दुसऱ्या आठवड्यात, मी ज्येष्ठांसाठी अंतिम पोषण शिक्षण वर्गात मदत केली आणि मला खूप आनंद झाला. संपूर्ण सत्रात शिकण्यास आणि सक्रियपणे सहभागी होण्यास इच्छुक असलेल्या वरिष्ठांना पाहून आनंद झाला. मला मायप्लेट वापरून भविष्यातील एक-वेळच्या वर्गांसाठी रूपरेषा तयार करण्याची संधी देखील मिळाली आणि GCFB च्या पोषण शिक्षणाच्या संस्थेशी परिचित झालो. आठवड्याच्या शेवटी, मला हेल्दी कॉर्नर स्टोअर प्रकल्पाची माहिती मिळाली आणि तीन ठिकाणांना भेट देता आली! हा प्रकल्प आश्चर्यकारक आहे कारण तो स्थानिक कॉर्नर स्टोअरमध्ये ताज्या उत्पादनासारखे आरोग्यदायी अन्न पर्याय समाविष्ट करून गॅल्व्हेस्टन काउंटी क्षेत्रातील अन्न असुरक्षितता कमी करण्यास मदत करतो. ज्यांना किराणा दुकानात किंवा आरोग्यदायी पदार्थांमध्ये प्रवेश नाही अशांना हे लक्षणीयरीत्या मदत करू शकते.

GCFB मध्ये माझ्या काळात मी सर्वात जास्त वेळ ज्या प्रकल्पावर घालवला तो म्हणजे ब्लू क्रॉस ब्लू शील्ड द्वारे अर्थसहाय्यित जेवणाचे किट. आम्ही एकूण तयार केले या चार आठवड्यांमध्ये 150 जेवण किट आणि मी साहित्य खरेदी करण्यात, घटकांचे मोजमाप करण्यात आणि प्रत्येक जेवणाच्या किटचे पॅकेजिंग करण्यात मदत केली. हे नंतर सेंट व्हिन्सेंट येथे स्थानिक समुदाय सदस्यांना वितरित केले गेले. माझा तिसरा आठवडा ऑनलाइन पोस्ट करण्यासाठी पोषण शिक्षण हँडआउट्स तयार करण्यात घालवला, आणि मला हे आनंददायक वाटले कारण मी माझ्या सर्जनशीलतेला वाहू देऊ शकलो!

माझ्या शेवटच्या आठवड्याचा पहिला अर्धा भाग बहुतेक जेवण किट्सच्या पॅकेजिंगमध्ये घालवला गेला आणि आमच्या कठोर परिश्रमाचे परिणाम पाहून आनंद झाला. मी आठवड्याच्या अखेरीस आणखी दोन स्वयंपाक प्रात्यक्षिक व्हिडिओंसह मदत केली आणि पाककृतींचा स्वाद खूपच चांगला झाला! वापरलेल्या पाककृती बनवायला सोप्या आहेत आणि बजेट फ्रेंडली आहेत जेणेकरून कोणीही त्यांची प्रतिकृती बनवू शकेल.

गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेत काम करणे आनंददायक होते आणि मला येथे सर्वांसोबत काम करणे आवडते. कर्मचारी आणि स्वयंसेवक सर्व खूप स्वागतार्ह आहेत आणि मी या संस्थेचा एक भाग होण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे भाग्यवान समजतो. फूड बँकेने मला अन्न असुरक्षिततेच्या गुंतागुंतीबद्दल आणि सार्वजनिक आरोग्यामध्ये पोषणाचे महत्त्व याबद्दल खूप कौतुक केले आहे. आहारविषयक इंटर्न म्हणून मी माझा प्रवास सुरू ठेवत असताना, सर्वांसाठी पौष्टिक अन्नाच्या प्रवेशासाठी मी नेहमीपेक्षा अधिक वचनबद्ध आहे. या प्रवासात माझ्यासोबत सामील झाल्याबद्दल आणि अशा सकारात्मक वातावरणात काम करण्याची संधी दिल्याबद्दल धन्यवाद!

हे बंद होईल 20 सेकंद