हाय!

माझे नाव इसाबेला पालेर्मो आहे आणि मी सध्या टेक्सास टेक युनिव्हर्सिटीमध्ये पोषण आणि आहारशास्त्र या विषयात बॅचलर पदवी पूर्ण करत आहे. पदवीपूर्व विद्यार्थिनी म्हणून माझ्या शेवटच्या वर्षात असताना, मला पोषण शिक्षणात काही प्रत्यक्ष अनुभव मिळवायचा होता. या निर्णयामुळे मी गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेत उन्हाळी इंटर्नशिप पदासाठी अर्ज केला, जो आतापर्यंतचा माझा सर्वात डोळे उघडणारा आणि फायदेशीर अनुभव ठरला.

माझ्या येथे असलेल्या काळात, मी पोषण शिक्षक स्टेफनी आणि मॅटी या दोघांसोबत वेगवेगळ्या वातावरणात जवळून काम केले आहे. मी पोषण वर्गांच्या स्थापनेत आणि शिकवणीत मदत केली आहे ४ वर्षांच्या मुलांपासून ते ज्येष्ठ नागरिकांपर्यंत सर्व वयोगटातील व्यक्ती. प्रत्येक वर्गात, मी सहभागींशी संबंध निर्माण करण्यास सुरुवात करू शकलो, मग ते त्यांच्या प्रश्नांची उत्तरे देत असोत, त्यांना नवीन पदार्थ चाखण्यास प्रोत्साहित करत असोत किंवा सर्व क्रियाकलापांमध्ये त्यांच्याशी संवाद साधत असोत. त्यांच्या शिकण्याच्या प्रक्रियेचा भाग असणे हा मला एक अद्भुत अनुभव वाटला.

सोयीस्कर स्टोअरमध्ये निरोगी अन्न पर्यायांचा समावेश करणाऱ्या हेल्दी कॉर्नर स्टोअर प्रकल्पाबद्दल अधिक जाणून घेण्याची संधी मला मिळाली. मी सहभागी झालेल्या तीन स्टोअरना भेट दिली आणि त्यात होणारे बदल प्रत्यक्ष पाहिले. प्रत्येक ठिकाणी निरोगी खाण्याबद्दल इन्फोग्राफिक्स होते तसेच फळे, भाज्या, डेली उत्पादने, संपूर्ण धान्य आणि कमी सोडियम उत्पादने यासारख्या विविध निरोगी अन्न पर्यायांचे प्रदर्शन होते. प्रत्येक स्टोअर आणि त्यांचा प्रवास तसेच पोषण विभागाने प्रत्येक सुविधेत केलेले सर्व काम पाहणे खरोखर प्रेरणादायी होते. समुदायाला निरोगी पर्याय देण्याच्या बाबतीत अगदी लहान गोष्टी देखील किती मोठा प्रभाव पाडू शकतात हे सहजपणे दिसून आले.

ऑफिसमध्ये असताना, मला माझ्या सर्जनशील बाजूला भरभराट करण्याची संधी मिळाली. मी विविध पदार्थांच्या पौष्टिक मूल्यांवर लक्ष केंद्रित करून सोशल मीडिया इन्फोग्राफिक्स तयार आणि डिझाइन करू शकलो. यापैकी काही ग्राफिक्समध्ये किराणा दुकानात खरेदी करताना व्यक्तींना निरोगी निवडी करण्यास मदत करण्यासाठी व्यावहारिक टिप्स देखील देण्यात आल्या. मी महत्त्वाची माहिती एकत्रित करण्यावर तसेच वाचकांचे लक्ष प्रभावीपणे वेधून घेण्यासाठी आणि समुदायाला महत्त्वाचे संदेश देण्यासाठी फ्लायर्स दृश्यमानपणे आकर्षक बनवण्यावर लक्ष केंद्रित केले. यासोबतच, मी फूड बँकेत बनवल्या जाणाऱ्या पोषण रेसिपी व्हिडिओंच्या तयारी आणि चित्रीकरणात भाग घेऊ शकलो. स्वयंपाकाच्या जागेची व्यवस्था करण्यात, घटकांचे आयोजन करण्यात आणि कॅमेऱ्यावर संपूर्ण प्रक्रिया स्पष्टपणे प्रदर्शित करण्यात मदत करण्यात मी सक्षम होतो. कामाच्या ठिकाणी माझी सर्जनशीलता व्यक्त करण्यास सक्षम असणे माझ्यासाठी खूप मजेदार होते! एकत्रितपणे, या सर्व अनुभवांमुळे मला पौष्टिक शिक्षण देण्यासाठी दूरवरच्या समुदायांपर्यंत पोहोचण्यासाठी सर्जनशील सामग्री कशी एक उत्तम मार्ग आहे, सहज उपलब्ध असलेल्या ठिकाणी निरोगी खाण्याच्या पर्यायांचे महत्त्व आणि सहभागीचे वय कितीही असो, पोषण शिक्षण कसे महत्त्वाचे आहे याची माझी समज वाढवण्यास मदत झाली आहे.

हा अनुभव अविस्मरणीय बनवल्याबद्दल मी पोषण शिक्षक स्टेफनी बेल आणि मॅटी स्टोरी, पोषण संचालक कॅन्डिस अल्फारो आणि गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेचे सर्व कर्मचारी आणि स्वयंसेवक यांचे खूप खूप आभार मानू इच्छितो. येथील सर्वजण खूप स्वागतार्ह आणि प्रेमळ आहेत, मला हे सांगण्यास खूप आनंद होत आहे की मी या अनुभवातून विविध संबंध आणि मैत्रीसह बाहेर पडत आहे. केवळ टेक्सास सिटी समुदायातच नव्हे तर आजूबाजूच्या समुदायांमध्येही ते जे बदल घडवत आहेत त्याबद्दल मी या सुविधेचे कौतुक करतो. हा अनुभव मिळाल्याबद्दल मी खूप आभारी आहे, तो मी कधीही कल्पना करू शकत नव्हतो त्यापेक्षा चांगला होता!

गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेचे आभार!

इसाबेला पालेर्मो