इंटर्न ब्लॉग: चेयान शिफ

चित्र 1

इंटर्न ब्लॉग: चेयान शिफ

UTMB मधील माझ्या आहारशास्त्र कार्यक्रमात गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँक ही माझी पहिलीच फिरती होती. मी खूप घाबरलो होतो, पण पोषण संचालक कँडिस अल्फारो आणि पोषण शिक्षक स्टेफनी बेल माझ्या पहिल्या दिवसापासून आश्चर्यकारकपणे स्वागत आणि दयाळू आहेत. हे प्रदक्षिणा किती महान आहे याबद्दल मी प्रामाणिकपणे थक्क झालो आहे. गेल्या महिनाभरात पोषण विभागाचे कार्यालय माझे सुरक्षित आश्रयस्थान बनले आहे.

माझ्या पहिल्या आठवड्यात, मला टेक्सास सिटी हायस्कूलच्या विद्यार्थ्यांसाठी पोषण शिक्षण वर्गात टाकण्यात आले. माझ्या फिरण्याच्या संपूर्ण कालावधीसाठी मी दर आठवड्याला भाग घेतला. याआधी, मला फक्त काही वर्ग असाइनमेंटमध्ये सार्वजनिक बोलण्याचा अनुभव होता. तथापि, मी माझ्या दुसऱ्या दिवशी अन्न प्रात्यक्षिक पूर्ण करू शकलो! स्टेफनी प्रत्येक वर्गात एक उत्तम मार्गदर्शक आहे आणि मला नेहमी सुधारण्यासाठी प्रेरित करते. प्रत्येक वर्गातून, मला माझा आत्मविश्वास वाढतो आणि फुलतो असे वाटले.

माझ्या दुसऱ्या आठवड्यात, मला लोकांसाठी 150 जेवणाचे किट बॉक्स बनवण्याची संधी मिळाली. प्रत्येक किटमध्ये दोन निरोगी जेवण बनवण्यासाठी साहित्य आणि उपयुक्त पोषण माहिती आणि पाककृतींनी भरलेले फोल्डर समाविष्ट होते. स्टेफनी, कँडिस आणि मी सर्व बॉक्स प्रथमतः समुदायाला दिले, त्यामुळे त्यांच्याकडून कोणाला फायदा झाला हे मला माझ्या डोळ्यांनी पहायला मिळाले. तो खरोखर एक विलक्षण अनुभव होता! मी त्याच्या प्रत्येक पैलूचा आनंद घेतला, अगदी काळजीपूर्वक प्रत्येक बॉक्स हाताने पॅक करण्यापर्यंत.

मी माझ्या तिसऱ्या आठवड्यात हेल्दी कॉर्नर स्टोअर प्रकल्पाबद्दल अधिक जाणून घेतले. सुरुवातीला, मला असे वाटले की कोपरा स्टोअर हेल्दी पर्याय जोडण्यासाठी सहमत होईल असा कोणताही मार्ग नाही. तथापि, जेव्हा मी आणि स्टेफनी ला मार्के येथील क्विक स्टॉपवर गेलो, तेव्हा ते काम करत होते. मन भारावून गेले. स्टोअरमध्ये उत्पादन, संपूर्ण धान्य, दुग्धव्यवसाय, चिन्हे आणि बरेच काही समाविष्ट करून अनेक आरोग्यदायी बदल केले गेले. मी स्टोअरच्या मालकाला देखील भेटलो आणि तो बदल करण्याबद्दल किती उत्साही होता हे पाहिले. पोषण विभागाचा समाजावर खरोखर किती प्रभाव आहे हे पाहणे उल्लेखनीय होते.

माझ्या शेवटच्या आठवड्यात, मला एक रेसिपी कार्ड आणि फूड प्रात्यक्षिक व्हिडिओ YouTube वर अपलोड करण्याचा आनंद मिळाला. मला रेसिपी डेव्हलपमेंट आणि व्हिडिओग्राफीमध्ये नेहमीच रस आहे, म्हणून मी संपूर्ण प्रक्रिया शिकण्याच्या संधीवर उडी घेतली. पोषण विभागाच्या रेसिपी लायब्ररीचा कायमचा एक भाग असल्याबद्दल मला आनंद होत आहे. मी माझी नवीन कौशल्ये वापरून माझी स्वतःची पाककृती तयार करण्याची योजना आखत आहे.

माझा इथला वेळ खरोखरच अविस्मरणीय होता आणि मला मिळालेल्या प्रत्येक संधीबद्दल मी कृतज्ञ आहे. मी अनेक कौशल्ये शिकली आहेत जी मी माझ्या संपूर्ण कारकिर्दीत माझ्यासोबत घेईन. माझा वेळ आनंददायी आणि उत्पादक बनवल्याबद्दल मी स्टेफनी आणि कँडिस यांचे मनापासून आभार मानतो. मला निरोप द्यायचा नाही!

पुढच्या वेळे पर्यंत,

च्यायने शिफ