हाय! माझे नाव अॅलेक्सिस व्हेलन आहे आणि मी गॅल्व्हेस्टनमधील यूटीएमबी येथे चौथ्या वर्षाचा एमडी/एमपीएच विद्यार्थी आहे. मी आत्ता इंटर्नल मेडिसिन रेसिडेन्सी प्रोग्राम्ससाठी अर्ज करत आहे आणि GCFB मधील पोषण विभागामध्ये इंटर्निंग करून माझ्या मास्टर ऑफ पब्लिक हेल्थ आवश्यकता पूर्ण करत आहे!

मी ऑस्टिन, टेक्सास येथे जन्मलो आणि वाढलो आणि माझी बहीण, 2 मांजरी आणि एक कुत्रा सोबत वाढलो. मेडिकल स्कूलसाठी सनी टेक्सासला परत येण्यापूर्वी मी न्यूयॉर्कमधील महाविद्यालयात गेलो. MD/MPH ड्युअल-डिग्री प्रोग्रामद्वारे, मी गॅल्व्हेस्टन काउंटीमधील वैद्यकीयदृष्ट्या कमी सेवा असलेल्या लोकसंख्येला समजून घेण्यावर लक्ष केंद्रित करू शकलो आहे. मी सेंट व्हिन्सेंट स्टुडंट क्लिनिकमध्ये बरेच काम केले आहे आणि काही वेगवेगळ्या भूमिकांमध्ये GCFB सोबत स्वयंसेवा केली आहे.

गेल्या काही महिन्यांपासून, मी ब्लू क्रॉस ब्लू शील्ड ऑफ टेक्सास (BCBS) च्या अनुदानातून GCFB क्लायंटसाठी आणि मधुमेहाचा धोका असलेल्यांसाठी जेवणाचे किट एकत्र ठेवण्याच्या प्रकल्पात मदत करत आहे, ज्याचे शीर्षक आहे “GCFB फाईट्स क्रॉनिक हेल्थ कंडिशन: डायबिटीज विथ. पोषण शिक्षण आणि आरएक्स मील किट्स”. मला या प्रकल्पात मदत करण्यात स्वारस्य आहे कारण ते लोकांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी पोषण वापरण्यावर लक्ष केंद्रित करते, जे आरोग्यसेवा आणि सार्वजनिक आरोग्यासाठी माझी आवड एकत्र आणते.

BCBS प्रकल्पासाठी, मी मधुमेह माहिती साहित्य, पाककृती तयार करण्यात आणि जेवण किट बॉक्स एकत्र ठेवण्यास मदत केली जे आम्ही वितरित करत आहोत. प्रत्येक जेवणाच्या किटसाठी, आम्हाला मधुमेह आणि संतुलित आहाराने मधुमेहाचे व्यवस्थापन आणि उपचार कसे करावे याबद्दल माहिती द्यायची होती. आम्हाला आम्ही विकसित केलेल्या प्रत्येक रेसिपीमध्ये पौष्टिक माहिती देखील द्यायची होती. मधुमेह असलेल्या किंवा होण्याचा धोका असलेल्या ग्राहकांसाठी अन्न त्यांच्या आरोग्यामध्ये कशी भूमिका बजावते हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे आणि मी तयार केलेल्या पाककृती आणि माहिती पत्रके या वस्तुस्थितीची जागरूकता वाढवण्यासाठी होती. गॅल्व्हेस्टन काउंटीमधील लोकांना जेवणाचे किट म्हणून देण्यासाठी आम्ही चार पाककृती विकसित केल्या आहेत. मी जेवणाचे किट पॅक करण्यात मदत केली आणि लोक त्यांच्या जेवणाच्या किटची रेसिपी बनवत असताना त्यांचे अनुसरण करण्यासाठी मी रेसिपी व्हिडिओ सामग्री तयार करण्यात मदत केली. 

या फॉलमध्ये पोषण विभागाने शिकवलेल्या दोन वर्गांमध्ये माझा सहभाग होता - एक टेक्सास सिटी हायस्कूलमध्ये आणि दुसरा टेक्सास सिटीमधील नेस्लर सीनियर सेंटरमध्ये. टेक्सास सिटी हायस्कूलमध्ये, मी पोषण शिक्षकांना हायस्कूलच्या विद्यार्थ्यांना निरोगी खाण्याच्या पद्धती शिकवण्यास मदत केली आणि विद्यार्थ्यांसाठी अन्न प्रात्यक्षिकांमध्ये मदत केली. नेस्लर सीनियर सेंटरमध्ये, मी "अ‍ॅडेड शुगर्स कमी करणे" या विषयावरील वर्ग शिकवण्यासाठी सामग्री संपादित केली आणि वरिष्ठ वर्गासाठी अन्न प्रात्यक्षिक आणि व्याख्यानाचे नेतृत्व केले. नेस्लर सीनियर सेंटर क्लासमध्ये, आम्ही सहभागींना जेवणाचे किटचे वाटप केले आणि त्यांच्याकडून जेवण किट आणि माहिती पत्रके यांच्या अनुभवाबाबत अभिप्राय मागितला. त्यांनी केलेले जेवण त्यांना प्रचंड आवडले आणि आम्ही त्यांना दिलेली माहिती त्यांना निरोगी आहाराचे निर्णय घेण्यास मदत करेल असे वाटले.

शेवटी, मी BCBS प्रकल्पाच्या परिणामकारकतेचे वस्तुनिष्ठ विश्लेषण करण्यासाठी सर्वेक्षणे तयार केली. पुढील वर्षभर हा प्रकल्प सुरू होत असताना, भोजन किट कार्यक्रमातील सहभागी आणि शैक्षणिक साहित्य प्राप्त करणारे पोषण विभागाला अभिप्राय देण्यासाठी आणि भविष्यातील अनुदान प्रकल्पांची माहिती देण्यासाठी सर्वेक्षण भरू शकतील. 

पोषण विभागामध्ये काम करताना, मला GCFB पॅन्ट्रीमध्ये कर्मचाऱ्यांना मदत करण्याची अधूनमधून संधी मिळाली. पॅन्ट्री कर्मचार्‍यांना जाणून घेणे आणि त्यांच्यासोबत काम करणे हे काहीवेळा एका दिवसात 300 पेक्षा जास्त लोकांना किराणा सामान पुरवण्यासाठी मजा आली! मला सॅन लिओनमध्ये कॉर्नर स्टोअर प्रकल्प देखील पाहायला मिळाला. हा माझ्यासाठी पूर्णपणे नवीन अनुभव होता आणि गॅल्व्हेस्टन काउंटीच्या रहिवाशांना सोयीस्कर स्टोअरमध्ये ताजे उत्पादन दिलेले पाहून आनंद झाला. नोव्हेंबरमध्ये एक दिवस, पोषण विभागाने सकाळ सीडिंग गॅल्व्हेस्टन येथे घालवली, शहरी शेती आणि टिकाऊपणाबद्दल शिकले. मी गॅल्व्हेस्टन बेटावर राहतो आणि या प्रकल्पाविषयी यापूर्वी कधीच ऐकले नव्हते, त्यामुळे माझ्या स्वत:च्या शहरातील अन्न असुरक्षिततेशी लढण्यासाठी लोक ज्या विविध मार्गांनी काम करत आहेत त्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी मला खूप आनंद झाला. आम्ही गॅल्व्हेस्टन येथील चिल्ड्रन म्युझियममधील पहिल्या वार्षिक अंतर्गत महोत्सवात देखील सहभागी होऊ शकलो, जिथे आम्ही कुटुंबांना उत्पादन धुण्याचे महत्त्व शिकवले आणि त्यांच्यासोबत हिवाळ्यातील सूपची निरोगी रेसिपी शेअर केली. 

GCFB मध्ये इंटर्निंग हा एक अद्भुत अनुभव होता. मला काही आश्चर्यकारक कर्मचारी सदस्यांसह काम करण्याची संधी मिळाली आहे जे गॅल्व्हेस्टन काउंटीच्या रहिवाशांना शिक्षित करण्यासाठी आणि त्यांच्या समुदायातील अन्न असुरक्षिततेशी लढण्यासाठी समर्पित आहेत. फूड बँक कशी चालते आणि प्रत्येक प्रकल्प आणि प्रत्येक शैक्षणिक वर्गात जाणारे सर्व काम शिकून मला आनंद झाला. मला माहित आहे की गेल्या काही महिन्यांत मी येथे जे काही शिकलो आहे ते मला भविष्यात एक चांगला डॉक्टर बनण्यास मदत करेल आणि या संधीसाठी मी पोषण विभागाचा खूप आभारी आहे.