इंटर्न: ट्रांग गुयेन

नोव्हेंबर 2021

इंटर्न: ट्रांग गुयेन

माझे नाव ट्रांग गुयेन आहे आणि मी UTMB आहे, जो गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँक (GCFB) येथे फिरत असलेला आहारविषयक इंटर्न आहे. मी ऑक्टोबर ते नोव्हेंबर 2020 पर्यंत चार आठवडे GCFB मध्ये इंटर्निंग केले आणि आता नोव्हेंबर 2021 मध्ये आणखी दोन आठवडे एक वर्षाहून अधिक कालावधीनंतर परत येत आहे. मी GCFB मधील फरक पूर्णपणे पाहू शकतो, केवळ कार्यालयाच्या दिसण्यातच नाही तर सुद्धा. कर्मचारीनिहाय आणि प्रत्येक कार्यक्रम किती वाढतो.

गेल्या वर्षी मी येथे असताना चार आठवडे, मी व्हिडिओ, पाककृती आणि माहितीपत्रके यांचा समावेश असलेल्या पोषण शिक्षण साहित्य तयार केले. मी मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी आभासी आणि वैयक्तिक गट पोषण शिक्षण देखील शिकवले आणि फीडिंग टेक्सास अंतर्गत SNAP-Ed अनुदानाद्वारे निधी असलेल्या हेल्दी पॅंट्री इनिशिएटिव्ह प्रोजेक्ट्समध्ये काम केले. मी GCFB पॅक उत्पादनांना तेथे कोणते घटक आहेत हे पाहण्यास मदत केली, जेणेकरून मी त्यांचा पाककृती तयार करण्यासाठी वापरू शकेन. मी नेहमी स्वयंपाकघरातील क्रियाकलापांमध्ये मुलांना समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करतो जेणेकरून रेसिपी मुलांसाठी करणे पुरेसे सोपे असणे आवश्यक आहे आणि इतके कापणे, कापणे किंवा चाकूने कठोर कौशल्ये समाविष्ट करू शकत नाही. जेवणाच्या डब्यांसह, मी स्वस्त आणि शेल्फ-स्थिर घटकांसह रेसिपी तयार केली आहे जेणेकरून लोक ते विकत घेणे, संग्रहित करणे आणि शिजवणे सोपे करू शकतात.

गेल्या वर्षी मी GCFB मध्ये होतो त्या काळात, आम्ही अजूनही कोविड-19 साथीच्या आजारात होतो, त्यामुळे सर्व पोषण शिक्षण वर्ग आणि उपक्रम अक्षरशः हलवण्यात आले. दर आठवड्याला, मी बालवाडी ते पाचव्या वर्गातील मुलांसाठी दोन 20-मिनिटांचे व्हिडिओ वर्ग रेकॉर्ड आणि संपादित केले. मला हा कार्यक्रम आवडला कारण गॅल्व्हेस्टन काउंटीमधील सर्व प्राथमिक शाळांमधील शिक्षक ही सामग्री मुलांना पोषणाविषयी शिक्षित करण्यासाठी त्यांच्या वर्गात वापरू शकतात. या पोषण वर्गांमध्ये आपल्या शरीरातील अवयव आणि अन्न यांची भूमिका, आपल्या शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे इत्यादींशी संबंधित सामग्रीचा समावेश होतो.

या वर्षी, अधिकाधिक लोकांना कोविड लस मिळाल्यामुळे, आम्ही शाळेत जाऊ शकतो आणि शाळेनंतरच्या कार्यक्रमासाठी पोषण वर्ग शिकवू शकतो. मला असे वाटते की हा मार्ग अधिक परस्परसंवादी आहे कारण मुले क्रियाकलापांमध्ये अधिक व्यस्त राहू शकतात आणि व्हर्च्युअल क्लासेस ऐकू शकत नाहीत. शिवाय, मी काही पोषण शिक्षण हँडआउट्स व्हिएतनामीमध्ये भाषांतरित केले. GCFB सध्या विविध लोकांना सेवा देण्यासाठी त्यांच्या वेबसाइटवर “अनेक भाषांमध्ये पोषण साहित्य” तयार करत आहे. त्यामुळे तुम्ही इतर कोणत्याही भाषेत अस्खलित असाल आणि मदत करण्यास इच्छुक असाल, तर तुम्ही तुमचे ज्ञान, कौशल्ये आणि सर्जनशीलता वापरून अनेक लोकांना मदत करू शकता.

हे बंद होईल 20 सेकंद