आहारविषयक इंटर्न: स्टीव्ही बार्नर

thumbnail_InternSWB2

आहारविषयक इंटर्न: स्टीव्ही बार्नर

हॅलो!

माझे नाव स्टीव्ही बार्नर आहे आणि मी टेक्सास विद्यापीठातून पोषण आणि आहारविषयक इंटर्नशिपमध्ये माझे मास्टर्स पूर्ण करत आहे वैद्यकीय शाखा. गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँक हे माझे आहारविषयक इंटर्न म्हणून शेवटचे फिरणे होते! हा एक कठीण प्रवास आहे, परंतु मी खूप आभारी आहे की माझे शेवटचे रोटेशन GCFB येथे होते जेणेकरुन मी हे अनुभव चांगल्या आठवणीत पूर्ण करू शकेन. मी येथे 4-आठवड्याच्या फिरण्यासाठी आलो होतो जिथे मला पोषण विभागाचा एक भाग म्हणून विविध समुदाय पोहोचण्याच्या संधी मिळाल्या.

माझ्या पहिल्या आठवड्यात, मी टेक्सास सिटी हायस्कूलमध्ये पालकांसाठी कौटुंबिक पोषण शिक्षण वर्गात भाग घेतला. या वर्गांसाठी फूड डेमो कसा ठेवायचा हे शिकण्यासाठी मी GCFB मधील पोषण शिक्षक, स्टेफनी बेल यांच्याशी जवळून काम केले. हे वर्ग किती मजेदार आणि मनोरंजक आहेत हे मला आवडले. संपूर्ण वर्गात, सहभागींना गुंतवून ठेवण्यासाठी आणि विचार करण्यासाठी विविध क्रियाकलाप आणि स्वाद चाचणीचा अनुभव देखील होता.

माझ्या पहिल्या आठवड्याच्या शेवटी, मी GCFB दरवर्षी आयोजित केलेल्या हॅलोविन इव्हेंटमध्ये भाग घेतला. तुमची स्वतःची पॉपकॉर्न पिशवी तयार करण्यासाठी मी त्यांच्या बूथवर पोषण विभागासोबत काम केले. आम्ही पोषण शिक्षण वर्ग आणि रेसिपी कार्डची माहिती देखील दिली. मी झपाटलेल्या वेअरहाऊस GCFB क्रिएटमधून देखील गेलो जे खूपच भयानक होते!

माझ्या दुसऱ्या आठवड्यात, मला हेल्थ कॉर्नर स्टोअर प्रोजेक्टमध्ये काय समाविष्ट आहे हे अनुभवायला मिळाले. मला हा प्रकल्प आवडतो आणि भविष्यात मी माझ्या समुदायात असा कार्यक्रम राबवायचा आहे. मी भेट दिलेली दोन कॉर्नर स्टोअर आश्चर्यकारक होती! ते खरोखरच मिनी किराणा दुकानासारखे वाटले. तेथे ताजे उत्पादन, चिकन ते गोमांस, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि कोरड्या आणि कॅन केलेला मालाचे अनेक पर्याय होते. आम्ही भेट देत असताना, आम्ही पोषण शिक्षणाशी संबंधित चिन्ह जोडले आणि पुढील वेळी काय परत आणायचे याचे नियोजन केले. प्रत्येक वेळी स्टेफनी मालक आणि त्यांच्या ग्राहकांशी गुंतत असताना अंमलबजावणीसाठी नवीन आयटम शोधत असते. नातेसंबंध निर्माण करण्यावर आणि आजूबाजूच्या समुदायांचा एक मोठा भाग बनण्यावर लक्ष केंद्रित करण्यात मला आनंद झाला. कोथिंबीरचे हे चित्र मी कोपऱ्याच्या दुकानात घेतलेले माझे आवडते चित्र आहे.

माझ्या तिसऱ्या आठवड्यात, मला चेरी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी I साठी रेसिपी व्हिडिओ चित्रित करण्याची संधी मिळाली. तयार करण्यात मदत केली होती. मला व्हिडिओ बनवण्याचा पूर्वीचा अनुभव नव्हता, त्यामुळे हा एक उत्तम शिकण्याचा अनुभव होता. मला व्हिडिओ संपादित करताना आनंद झाला आणि या अनुभवातून मला भविष्यात माझे स्वतःचे रेसिपी व्हिडिओ कसे बनवता येतील याबद्दल बरेच ज्ञान मिळाले.

माझ्या चौथ्या आणि शेवटच्या आठवड्यात, मी काही शैक्षणिक सोशल मीडिया पोस्ट तयार केल्या. हे पोषण शिक्षण किंवा एकूणच आरोग्याशी संबंधित असू शकतात. लोकांना त्यांच्या आरोग्याचा विचार करायला लावण्यासाठी सरळ शिक्षण देण्याची कल्पना आहे. हे त्यांना निरोगी अन्न निवडण्यासाठी किंवा काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करण्यास प्रेरित करू शकते. त्या अन्नाबद्दल काही मजेदार तथ्ये आणि आरोग्यविषयक माहिती देण्यासाठी बहुतेक पोस्ट दिवसाच्या अन्नाभोवती केंद्रित असतात. उदाहरणार्थ, मी तयार केलेली एक पोस्ट मॅपल सिरप दिवसासाठी होती. मला सर्जनशील बनवण्याचा हा एक उत्तम प्रकल्प आहे.

गॅल्व्हेस्टन काउंटी फूड बँकेतील माझा वेळ अविस्मरणीय होता. कँडिस अल्फारो, पोषण संचालक आणि स्टेफनी बेल, पोषण शिक्षक, एक स्वागतार्ह आणि अनुकूल वातावरण तयार करतात. नवीन पोषण शिक्षिका मड्डी या विभागात काम करू लागल्याने माझे फिरणे योग्यच सुरू झाले. एकत्र वाढण्यात खूप मजा आली. या विभागासाठी आणि इथल्या समाजाची सेवा करण्यासाठी खूप काम करणाऱ्या प्रत्येकासाठी मला शुभेच्छांशिवाय इतर कशाचीही इच्छा नाही.