Бид энэ долоо хоногт UTMB-тэй хамтран ажиллаж, хоол тэжээлийн дутагдалтай долоо хоногийг тэмдэглэж байна. Хоол тэжээлийн дутагдал гэж яг юу вэ? Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын "Хоол тэжээлийн дутагдал гэдэг нь хүний ​​энерги ба / эсвэл тэжээллэг бодисын хэрэглээний дутагдал, хэтрэлт, тэнцвэргүй байдлыг хэлнэ." Энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал, хоол тэжээлийн дутагдал байж болно. Хоол тэжээлийн дутагдлын талаар хэн нэгэн нь ихэвчлэн туранхай хүүхдүүдийн тухай боддог, гэхдээ одоо бидний харж байгаа зүйл бол хоол тэжээлийн дутагдал юм. Хэн нэгэн нь таргалаад хоол тэжээлийн дутагдалд ороод байж болох уу? Мэдээжийн хэрэг! Илүүдэл хооллолт гэдэг нь хүн хэт их калори идэж, жин нэмдэг, гэхдээ зөв хоол хүнс хэрэглэдэггүй тул олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын дутагдалд ордог. Аль нь "илүү муу" болохыг хэлэхэд хэцүү, гэхдээ хоёулаа манай нийгэмд байдаг нь тодорхой тул үүнийг шийдвэрлэх шаардлагатай байна.

Хоол тэжээлийн дутагдалд юу нөлөөлдөг вэ? Олон хүчин зүйлүүд байдаг боловч үүнээс илүү түгээмэл тохиолддог зүйлсийн нэг бол санхүүгийн шалтгаанаас болоод хоол хүнс дутагдалтай, эсвэл тээвэрлэлт, аюулгүй байдлын үүднээс хоол хүнсэндээ хүртээмжгүй байдаг, хөдөө орон нутагт амьдардаг гэх мэт. Хүнсний аюулгүй байдал гэдэг нь илүү өргөн хүрээтэй ойлголт бөгөөд санхүүгийн болон бусад эх үүсвэрт суурилсан хүнсний хүртээмжгүй байдлыг хэлнэ. Feeding Texas-ийн мэдээлснээр Галвестон тойрогт (шуудангийн код 77550) Хүмүүсийн 18.1% нь хоол хүнсний аюулгүй байдал хангаагүй байшинд амьдардаг. Хоол тэжээлийн дутагдалд орсон хүн амын тоог хэд болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг, гэхдээ хэн нэгэн дараагийн хоол нь хаанаас ирж байгааг мэдэхгүй бол энэ нь хоол тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэлтэй болно. Хоол тэжээлийн дутагдалтай хүн бас үргэлж өлсөх шаардлагагүй. Тэд зүгээр л хангалттай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, бусад эрүүл зүйл идэхгүй, эсвэл авч чадахгүй байх, эсвэл бие махбодь нь шаардлагатай тэжээлийг шингээж авахгүй байж магадгүй юм. Хоол тэжээлийн дутагдал нь эрүүл мэндийн байдлаас үүдэлтэй байж болно.

Бид туслахын тулд юу хийж чадах вэ? Галвестон Каунти Хүнсний Банкны ажилтнууд хэрэгцээтэй хүмүүст хоол хүнс, нөөцөөр хангах замаар тусалж чадна. Олон нийтийн дунд та тусламж хэрэгтэй байгаа хүмүүст эсвэл харьяа хүнсний банкандаа хоол хүнсээ шууд хандивлах замаар тусалж чадна. Хэн ч өлсөх ёсгүй!

—– Келли Кочурек, RD дадлагажигч