Сайн уу! Намайг Аллисон гэдэг, би Хьюстоны их сургуулийн хоолны дэглэмийн дадлагажигч хүн. Галвестон дүүргийн Хүнсний банкинд дадлага хийх сайхан боломж надад олдсон. Галвестон дүүргийн Хүнсний банкинд ажиллаж байх хугацаандаа хоол тэжээлийн багш нарын нийгэмд хүлээдэг хоол тэжээлийн хичээл заах, хоол хийх үзүүлбэр үзүүлэх, хүнсний банкны үйлчлүүлэгчдэд зориулсан жор, сургалтын хэрэглэгдэхүүн зохиох, өвөрмөц арга хэмжээнүүдийг боловсруулах зэрэг олон төрлийн үүрэг хариуцлага, үүргийг надад ойлгуулсан. эрүүл нийгэм бий болгох.

Хоолны банкинд ажилласан эхний хоёр долоо хоногт би Гэртээ харих хөтөлбөрийн ахлах зохицуулагч Алетай ажилласан. "Ахмад настнуудын гэрээр хагацах" хөтөлбөр нь ахмад настнуудад чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын өвчин, бөөрний өвчин зэрэг эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл байдалд тохирсон нэмэлт хүнсний хайрцагаар хангадаг. Бөөрний өвчинд зориулагдсан хайрцагт уураг дунд зэрэг, кали, фосфор, натри багатай хүнсний бүтээгдэхүүн багтана. Би мөн эдгээр хайрцганд зүрхний түгжрэл, DASH хоолны дэглэм, чийгшүүлэхийн ач холбогдлыг агуулсан хоол тэжээлийн боловсролын товхимолуудыг бүтээсэн. Але бид хоёр сайн дурынхны хамт эдгээр тусгай хайрцгийг угсрахад тусалсан. Би сайн дурын багийн нэг хэсэг байх, хайрцаг барихад тусалж, үр дүнг нь харах дуртай байсан.

XNUMX-р сард хийсэн самбарын дизайны хажууд байгаа миний зургийг онцолж байна. Үйлчлүүлэгчид болон ажилчдаа жилээ эерэгээр эхлүүлэхэд урамшуулан дэмжихийн тулд би шинэ оны эхэнд хөгжилтэй хооллолтын тухай өгүүлсэн. XNUMX-р сард би өвлийн амралтанд зориулж баярын сэдэвтэй самбар хийсэн. Энэхүү самбарын хамт ирсэн тараах материалд баяр ёслолын үеэр дулаахан байх төсөвт ээлтэй баярын зөвлөмж, төсөвт ээлтэй шөлний жор багтсан байв.

Мөн бага сургуулийн хэд хэдэн ангиудад зориулсан хичээлийн төлөвлөгөө, үйл ажиллагаа зохиосон. Гэр бүлийн хоол төлөвлөлт, гал тогоонд багаар ажиллах тухай хичээлийн төлөвлөгөөнд зориулж ангидаа тохирсон тоглоом зохиосон. Хөргөгч, шүүгээ, гуанз, аяга таваг угаагч гэсэн дөрвөн зургийг харуулах дөрвөн ширээг ашигласан. Оюутан бүрт дөрвөн жижиг зургийг өгсөн бөгөөд тэдгээр нь зурагтай дөрвөн хүснэгтийн хооронд ангилах ёстой. Дараа нь сурагчид өөрт байгаа зургууд болон хаана байрлуулсан тухайгаа ангийнханд ээлжлэн ярив. Жишээлбэл, хэрэв сурагч лаазтай вандуйны зураг, гүзээлзгэнэтэй өөр дүрстэй бол тэд гүзээлзгэнэийг хөргөгчинд, лаазалсан вандуйг агуулахад байрлуулж, дараа нь хийсэн зүйлээ ангийнхантайгаа хуваалцдаг.

Надад тогтсон хичээлийн төлөвлөгөөнд зориулсан үйл ажиллагаа үүсгэх бас нэг боломж олдсон. Хичээлийн төлөвлөгөө нь эрхтэнтэй төстэй хүүхэлдэйн киноны баатрууд болох OrganWise Guys-ийн танилцуулга байсан бөгөөд эрүүл хооллолт, амьдралын хэв маяг нь эрүүл эрхтэн, эрүүл биед чухал ач холбогдолтой болохыг онцлон тэмдэглэв. Миний бүтээсэн үйл ажиллагаанд OrganWise Guys-ийн том дүрслэл, оюутнуудын багуудад жигд тараагдсан янз бүрийн хоолны загварууд багтсан. Бүлэг бүр өөрт ямар хүнсний зүйл байгаа, MyPlate-ийн аль хэсэгт хамаарах, тэдгээр хоол хүнс нь ямар эрхтэнд ашиг тустай, яагаад тэдгээр хоол хүнс нь тухайн эрхтэнд ашигтай байдаг талаар ангийнхантайгаа нэг нэгээр нь хуваалцдаг. Жишээлбэл, багуудын нэг нь алим, спаржа, үр тарианы талх, үр тарианы тортиллатай байв. Би багаас эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнд юу нийтлэг байдаг вэ (эслэг), ямар эрхтэн эслэгт дуртай болохыг асуув! Оюутнууд шүүмжлэлтэй сэтгэж, хамтран ажиллахыг харах дуртай байсан.

Би бас хичээлийн төлөвлөгөөг удирдаж байсан. Энэхүү хичээлийн төлөвлөгөөнд OrganWise Guy-ийн тойм, чихрийн шижингийн тухай илтгэл, хөгжилтэй будах үйл ажиллагаа багтсан болно! Миний элссэн бүх ангиудад оюутнуудын урам зориг, сонирхол, мэдлэгийг харах нь үнэхээр сайхан байсан.

Хүнсний банкинд ажиллаж байсан ихэнх хугацаанд би хоолны банкны хоол тэжээлийн багш болох Аемен, Алексис нартай Хоол тэжээлийн хэлтсийн булангийн дэлгүүрийн төсөл дээр ажилласан. Энэхүү төслийн зорилго нь эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүний хүртээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд булангийн дэлгүүрүүдэд интервенцийг бий болгох явдал юм. Би Аемен, Алексис хоёрт Галвестон муж дахь хэд хэдэн булангийн дэлгүүрээр зочилж, байршил бүрт санал болгож буй эрүүл бүтээгдэхүүнийг үнэлэх зэрэг төслийн үнэлгээний үе шатанд тусалсан. Бид шинэхэн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай цагаан идээ, үр тариа, натри багатай самар, лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн, 100% жимсний шүүс, шатаасан чипс гэх мэт зүйлсийг хайж байсан. Мөн дэлгүүрийн зохион байгуулалт, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг ажиглав. Бид булангийн дэлгүүрийн үйлчлүүлэгчдийн худалдан авалтын зан төлөвт томоохон өөрчлөлт оруулахын тулд булангийн дэлгүүрүүд хэрэгжүүлж болох жижиг бүдүүвчийн өөрчлөлт, түлхэцүүдийг тодорхойлсон.

Миний дуусгасан өөр нэг том төсөл бол Авралын армид зориулсан хоол тэжээлийн хэрэгсэл юм. Энэ төслийн хувьд би хоол тэжээлийн боловсролын зохицуулагч Каритай хамтран ажилласан. Кари нь хүнсний банк болон орон нутгийн хүнсний агуулах хоорондын түншлэлийг хөгжүүлж, хөгжүүлэх төсөл болох Healthy Pantry-ийг удирддаг. Галвестон дахь Авралын арми саяхан хүнсний банктай хамтран ажиллаж, хүнсний агуулах байгуулжээ. Авралын армид хоол тэжээлийн боловсролын нөөц хэрэгтэй байсан тул Кари бид хоёр тэдний байгууламжид очиж хэрэгцээг нь үнэлэв. Тэдний хамгийн том хэрэгцээний нэг нь үйлчлүүлэгчдийг хамгаалах байранд амьдрахаас байрандаа нүүх шилжих гүүрийг хангах хоол тэжээлийн материал байв. Тиймээс би MyPlate, төсөв, хүнсний аюулгүй байдлыг онцолсон хоол тэжээлийн ерөнхий мэдээлэл, засгийн газрын тусламжийн хөтөлбөрүүдийг удирдах (SNAP болон WIC-ийг онцолсон), жор болон бусад зүйлийг багтаасан Хоол тэжээлийн хэрэглүүрийг бүтээсэн! Би мөн Авралын армийг удирдахын тулд өмнөх болон дараах судалгааг хийсэн. Урьдчилан болон дараах судалгаанууд нь хоол тэжээлийн хэрэгслийн үр нөлөөг үнэлэхэд тусална.

Хүнсний банкинд дадлага хийх миний хамгийн дуртай хэсэг бол суралцаж, нийгэмд эерэгээр нөлөөлөх байнгын боломж юм. Ийм хүсэл эрмэлзэлтэй, эерэг, ухаалаг хамт олонтой ажиллах дуртай байсан. Би Галвестон дүүргийн Хүнсний банкинд дадлага хийсэнд маш их талархаж байна! Багийн хамт олон нийгэмд эерэг өөрчлөлтүүд хийсээр байгаад баяртай байна, мөн сайн дурын ажилдаа эргэн орохыг тэсэн ядан хүлээж байна!