Намайг Транг Нгуен гэдэг бөгөөд би Галвестон дүүргийн Хүнсний банкинд (GCFB) эргэдэг хоолны дэглэмийн дадлагажигч UTMB байна. Би GCFB-д 2020 оны 2021-р сараас XNUMX-р сар хүртэл дөрвөн долоо хоногийн турш дадлага хийсэн бөгөөд одоо жил гаруйн дараа XNUMX оны XNUMX-р сард дахин хоёр долоо хоног буцаж ирэх болно. Би GCFB-ийн ялгааг зөвхөн оффисын гаднах төрхөөс гадна бүрэн харж байна. ажилтнуудын мэргэн ухаан, хөтөлбөр бүр хэр их өсдөг.

Өнгөрсөн жил энд байх дөрвөн долоо хоногийн турш би видео, жор, товхимол зэргийг багтаасан хоол тэжээлийн боловсролын материалыг бэлдсэн. Би мөн хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан виртуал болон биечлэн бүлгийн хоол тэжээлийн боловсролыг зааж, Техасын тэжээх дор SNAP-Ed буцалтгүй тусламжаар санхүүжүүлсэн Эрүүл хоол хийх санаачлага төслүүдтэй хамтран ажилласан. Мөн би GCFB-д бүтээгдэхүүнээ савлахад нь тусалсан бөгөөд тэдгээр нь ямар найрлагатай байгааг олж харснаар би тэдгээрийг жор бүтээхэд ашиглаж болно. Би хүүхдүүдийг гал тогооны үйл ажиллагаанд оролцуулахыг үргэлж хичээдэг тул жор нь хүүхдүүдэд хийхэд хялбар байхаас гадна огтлох, цавчих, хатуу хутга хийх ур чадварыг багтаахгүй. Хоолны хайрцгуудын тусламжтайгаар би жорыг хямд, тавиур дээр хадгалах боломжтой найрлагатай болгосон тул хүмүүс үүнийг худалдаж авах, хадгалах, хоол хийхэд хялбар байдаг.

Өнгөрсөн жил намайг GCFB-д байх үед бид Ковид-19 тахлын дор байсан тул хоол тэжээлийн боловсролын бүх хичээл, үйл ажиллагаанууд бараг шилжсэн. Би долоо хоног бүр цэцэрлэгийн тавдугаар ангийн хүүхдүүдэд зориулсан 20 минутын хоёр видео хичээлийг бичиж, засварласан. Галвестон мужийн бүх бага сургуулийн багш нар хүүхдүүдийг хоол тэжээлийн талаар сургахын тулд хичээлдээ энэ материалыг ашиглаж чаддаг тул надад энэ хөтөлбөр таалагдаж байна. Эдгээр хоол тэжээлийн ангиудад бидний бие махбодид эрхтэн, хоол хүнс гүйцэтгэх үүрэгтэй холбоотой материалууд, бидний биед хэрэгтэй витамин, эрдэс бодис зэрэг орно.

Энэ жил улам олон хүн Ковид вакцин хийлгэж байгаа тул бид сургуульд явж, хичээлийн дараах хөтөлбөрт зориулж хоол тэжээлийн хичээл заах боломжтой болсон. Хүүхдүүд зүгээр сууж байгаад виртуал хичээлийг сонсоод зогсохгүй үйл ажиллагаандаа илүү оролцох боломжтой учраас энэ нь илүү интерактив гэж би бодож байна. Цаашилбал, би хоол тэжээлийн боловсролын зарим гарын авлагыг вьетнам хэл рүү орчуулсан. GCFB одоогоор олон төрлийн хүмүүст үйлчлэхийн тулд вэбсайт дээрээ "олон хэл дээрх хоол тэжээлийн материалыг" бүтээж байна. Тиймээс хэрэв та бусад хэлээр чөлөөтэй ярьдаг бөгөөд туслахад бэлэн бол мэдлэг, ур чадвар, бүтээлч чадвараа ашиглан олон хүнд туслах боломжтой.