ഹേയ്, അവിടെയുണ്ടോ.

ഞാൻ 65 വയസ്സുള്ള ഒരു മുത്തശ്ശിയാണ്. 45 വയസ്സിന് തെക്ക് എവിടെയോ വിവാഹിതനായി. മിക്കവാറും മൂന്ന് പേരക്കുട്ടികളെ വളർത്തലും പോറ്റലും.

ഞാൻ എന്നെ ഒരു കാര്യത്തിലും വിദഗ്ദ്ധനായി കണക്കാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും രണ്ടറ്റവും കൂട്ടിമുട്ടിക്കാനും ധാരാളം അനുഭവങ്ങളുണ്ട്. ഞാൻ സമ്മതിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ കഴിഞ്ഞ 20 വർഷമായി എനിക്ക് ഫുഡ് ബാങ്ക് ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വസ്തുത നിലനിൽക്കുന്നു, നമ്മിൽ ചിലർക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.

ഫുഡ് ബാങ്കിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപയോഗം എങ്ങനെ വിപുലപ്പെടുത്താം എന്ന് മറ്റുള്ളവരുമായി പങ്കുവെക്കാനാണ് എന്റെ പ്രതീക്ഷ.

ഓർക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, സംഭാവനകളിൽ ഫുഡ് ബാങ്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നു...അവർക്ക് എന്ത് ലഭിക്കും എന്നോ അത് എപ്പോൾ വിതരണം ചെയ്യുമെന്നോ കാര്യമായ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കണ്ടെത്താനുള്ള എന്റെ യാത്ര കുഴികൾ നിറഞ്ഞതാക്കാനുള്ള വഴികൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി.

പാഠം 1: കാനിംഗ്, ഫ്രീസിംഗ്, നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവയാണ് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ വഴികൾ. ഇല്ല, എല്ലാവർക്കും ഈ പ്രക്രിയകൾക്ക് ആവശ്യമായ മാർഗങ്ങളോ ഉപകരണങ്ങളോ സ്വന്തമാക്കാനോ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. പെന്നികൾ തിരികെ ഇട്ടുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിൽപ്പനയും സമ്മാനങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുന്നു. Facebook-ലെ സെക്കൻഡ് ഹാൻഡ് ഉപയോഗത്തിന് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററുകൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. സൂചന: ഒരു ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്ന് സ്വന്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ ട്രേകൾ തിരിക്കാതിരിക്കുക.

ഒരു ഭക്ഷണ വിതരണത്തിൽ നിന്ന് അടുത്തതിലേക്ക് ലാഭിക്കാൻ ഞാൻ ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാലാണ് ഫുഡ് ബാങ്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ നന്നായി ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണം: ഈയടുത്ത് എനിക്ക് ജലാപെനോ കുരുമുളക് ഒരു മുഴുവൻ ഫ്ലാറ്റ് ലഭിച്ചു. അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. അപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവരെ എന്തു ചെയ്യും? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവരെ ക്യാനിംഗ് ചെയ്യാൻ എനിക്ക് തോന്നിയില്ല. എന്റെ ഫ്രീസർ അവയുടെ മുഴുവൻ രൂപത്തിലും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര പാക്ക് ആയിരുന്നു. അതിനാൽ ഞാൻ അവ പാകം ചെയ്തു! ഇത് അവരെ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. മോശമായവയെ പുറത്താക്കുന്നു. (അതെ, കടയിലേത് പോലെ ഫ്രഷ് അല്ലാത്ത സമയങ്ങളുണ്ട്. അതെല്ലാം ഞങ്ങൾ പോകുന്ന ഈ പാതയുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്.) തണ്ട് മുറിച്ച്, മുറിച്ച്, ഒരു മൺകലത്തിൽ എറിയുക.., വിത്തുകൾ, മെംബ്രണുകളും എല്ലാം.

ധാരാളം ഉണ്ടായിരുന്നു, മൂടി യോജിച്ചില്ല. ഞാൻ മുകളിൽ ഫോയിൽ ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കി. പിറ്റേന്ന് വൈകുന്നേരം എനിക്ക് സുഖം തോന്നിയെങ്കിലും, ഞാൻ അപ്പോഴും കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറായില്ല. പകരം, ഞാൻ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ ക്രോക്ക്പോട്ട് മിശ്രിതം ഓടിച്ചു. മുന്നറിയിപ്പ്: അത് തുറക്കുമ്പോൾ ആഴത്തിൽ ശ്വസിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കും! ഇപ്പോൾ, ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസറിലേക്ക് പോപ്പ് ചെയ്യുക.

എന്റെ കുടുംബത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് പിന്നീട് കൂടുതൽ ഉപയോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

ഇത് സഹായകരമാണെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പുതിയ നാരങ്ങ, ചീര, ദിവസം പഴക്കമുള്ള റൊട്ടി എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സൂചനകൾക്കായി ദയവായി എന്നോട് ഉടൻ ചേരൂ.

വായിച്ചതിന് നന്ദി,
PAM