ഹലോ!

എൻ്റെ പേര് സ്റ്റീവി ബാർണർ, ഞാൻ ടെക്സസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലൂടെ പോഷകാഹാരത്തിലും ഡയറ്ററ്റിക് ഇൻ്റേൺഷിപ്പിലും ബിരുദാനന്തര ബിരുദം പൂർത്തിയാക്കുകയാണ്. മെഡിക്കൽ ബ്രാഞ്ച്. ഗാൽവെസ്റ്റൺ കൗണ്ടി ഫുഡ് ബാങ്ക് ഡയറ്ററ്റിക് ഇൻ്റേൺ എന്ന നിലയിൽ എൻ്റെ അവസാന റൊട്ടേഷനായിരുന്നു! ഇതൊരു ദുഷ്‌കരമായ യാത്രയാണ്, പക്ഷേ എൻ്റെ അവസാന റൊട്ടേഷൻ GCFB-ൽ ആയിരുന്നു എന്നതിൽ ഞാൻ വളരെ നന്ദിയുള്ളവനാണ്, അതിനാൽ എനിക്ക് ഈ അനുഭവങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ഓർമ്മയിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും. 4-ആഴ്‌ച റൊട്ടേഷനായി ഞാൻ ഇവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു, അവിടെ പോഷകാഹാര വകുപ്പിൻ്റെ ഭാഗമായി നിരവധി കമ്മ്യൂണിറ്റി ഔട്ട്‌റീച്ച് അവസരങ്ങൾ ഞാൻ തുറന്നുകാട്ടി.

എൻ്റെ ആദ്യ ആഴ്‌ചയിൽ, ടെക്‌സാസ് സിറ്റി ഹൈസ്‌കൂളിൽ രക്ഷിതാക്കൾക്കുള്ള ഫാമിലി ന്യൂട്രീഷ്യൻ എജ്യുക്കേഷൻ ക്ലാസിൽ ഞാൻ പങ്കെടുത്തു. ഈ ക്ലാസുകൾക്കായി ഒരു ഫുഡ് ഡെമോ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ GCFB-യിലെ പോഷകാഹാര അധ്യാപകനായ സ്റ്റെഫാനി ബെല്ലുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിച്ചു. ഈ ക്ലാസുകൾ എത്ര രസകരവും രസകരവുമാണെന്ന് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ക്ലാസിൽ ഉടനീളം, പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ഉൾപ്പെടുത്താനും ചിന്തിപ്പിക്കാനും വ്യത്യസ്തമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഒരു രുചി പരീക്ഷണ അനുഭവവും ഉണ്ടായിരുന്നു.

എൻ്റെ ആദ്യ ആഴ്ചയുടെ അവസാനം, GCFB ഓരോ വർഷവും നടത്തുന്ന ഹാലോവീൻ പരിപാടിയിൽ ഞാൻ പങ്കെടുത്തു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പോപ്‌കോൺ ബാഗ് നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ പോഷകാഹാര വകുപ്പുമായി അവരുടെ ബൂത്തിൽ പ്രവർത്തിച്ചു. പോഷകാഹാര വിദ്യഭ്യാസ ക്ലാസുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ നൽകി. വളരെ ഭയാനകമായ GCFB സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രേതബാധയുള്ള വെയർഹൗസിലൂടെ പോലും ഞാൻ കടന്നുപോയി!

എൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ ആഴ്‌ചയിൽ, ഹെൽത്ത് കോർണർ സ്റ്റോർ പ്രോജക്‌റ്റിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതെന്ന് എനിക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ഞാൻ ഈ പ്രോജക്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഭാവിയിൽ, ഐ എൻ്റെ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ ഇതുപോലൊരു പരിപാടി നടപ്പിലാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ സന്ദർശിച്ച രണ്ട് കോർണർ സ്റ്റോറുകൾ അതിശയകരമായിരുന്നു! ശരിക്കും ഒരു മിനി പലചരക്ക് കട പോലെ തോന്നി. പുത്തൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ചിക്കൻ മുതൽ ഗോമാംസം വരെയുള്ള ഒന്നിലധികം ഇറച്ചി ഓപ്ഷനുകൾ, മുട്ടകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ സാധനങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിര എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്നതിനിടയിൽ, പോഷകാഹാര വിദ്യാഭ്യാസവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സൂചനകൾ ചേർക്കുകയും അടുത്ത തവണ തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഉടമകളുമായും അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കളുമായും ഇടപഴകുമ്പോൾ നടപ്പിലാക്കാൻ ഓരോ തവണയും സ്റ്റെഫാനി പുതിയ ഇനങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. ബന്ധങ്ങൾ കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിലും ചുറ്റുമുള്ള കമ്മ്യൂണിറ്റികളുടെ ഒരു വലിയ ഭാഗമാകുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഞാൻ ആസ്വദിച്ചു. കോർണർ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഞാൻ എടുത്ത ഈ മത്തങ്ങയുടെ ചിത്രമാണ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്.

എൻ്റെ മൂന്നാമത്തെ ആഴ്ചയിൽ, ചെറി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി റെസിപ്പിയുടെ ഒരു പാചക വീഡിയോ ചിത്രീകരിക്കാൻ എനിക്ക് അവസരം ലഭിച്ചു. സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിച്ചിരുന്നു. എനിക്ക് വീഡിയോകൾ സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അനുഭവം ഇല്ലായിരുന്നു, അതിനാൽ ഇതൊരു മികച്ച പഠനാനുഭവമായിരുന്നു. വീഡിയോ എഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഞാൻ ആസ്വദിച്ചു, ഈ അനുഭവത്തിലൂടെ, ഭാവിയിൽ എനിക്ക് എങ്ങനെ എൻ്റെ സ്വന്തം പാചക വീഡിയോകൾ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ധാരാളം അറിവ് ലഭിച്ചു.

എൻ്റെ നാലാമത്തെയും അവസാനത്തെയും ആഴ്ചയിൽ, ഞാൻ ചില വിദ്യാഭ്യാസ സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റുകൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇവ പോഷകാഹാര വിദ്യാഭ്യാസവുമായോ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവുമായോ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ നേരായ വിദ്യാഭ്യാസം നൽകുക എന്നതാണ് ആശയം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനോ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനോ ഇത് അവരെ പ്രചോദിപ്പിക്കും. ആ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില വസ്‌തുതകളും ആരോഗ്യ വിവരങ്ങളും നൽകുന്നതിന് മിക്ക പോസ്റ്റുകളും അന്നത്തെ ഭക്ഷണത്തെ കേന്ദ്രീകരിച്ചുള്ളതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ച ഒരു പോസ്റ്റ് മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ദിനത്തിനുവേണ്ടിയായിരുന്നു. സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്താൻ എന്നെ അനുവദിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പദ്ധതിയാണിത്.

ഗാൽവെസ്റ്റൺ കൗണ്ടി ഫുഡ് ബാങ്കിലെ എൻ്റെ സമയം അവിസ്മരണീയമായിരുന്നു. പോഷകാഹാര ഡയറക്ടറായ കാൻഡിസ് അൽഫാരോയും പോഷകാഹാര അധ്യാപകനായ സ്റ്റെഫാനി ബെല്ലും സ്വാഗതാർഹവും സൗഹൃദപരവുമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പുതിയ പോഷകാഹാര അധ്യാപകനായ മാഡി ഈ വകുപ്പിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ തന്നെ എൻ്റെ ഭ്രമണം ആരംഭിച്ചു. ഒരുമിച്ച് വളരുക എന്നത് വളരെ രസകരമായിരുന്നു. ഈ വകുപ്പിനും ഇവിടുത്തെ സമൂഹത്തെ സേവിക്കാൻ വളരെയധികം ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാവർക്കും ആശംസകൾ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ആശംസിക്കുന്നു.