Salama! Allison no anarako, ary mpitsabo ara-tsakafo avy amin'ny Oniversiten'i Houston aho. Nanana fahafahana nahafinaritra aho niofana tao amin'ny Banky Sakafo ao amin'ny faritr'i Galveston. Ny fotoanako tao amin'ny Galveston County Food Bank dia nampiharihary ahy tamin'ny andraikitra sy andraikitra isan-karazany izay raisin'ny mpanabe ara-tsakafo eo amin'ny fiaraha-monina, ao anatin'izany ny fampianarana kilasy momba ny sakafo, ny fitarihana fihetsiketsehana mahandro, ny famoronana fomba fahandro sy ny fitaovam-panabeazana ho an'ny mpanjifan'ny banky sakafo, ary ny fampivoarana fitsabahana miavaka. mba hamoronana fiaraha-monina salama kokoa.

Nandritra ny tapa-bolana voalohany tao amin'ny banky sakafo, dia niara-niasa tamin'ny Mpandrindra ny Fandaharan'asan'ny Zokiolona aho, Ale. Ny Programan'ny Senior Homebound dia manome boaty sakafo fanampiny izay mikarakara ny toe-pahasalamana manokana atrehin'ny zokiolona eo amin'ny fiaraha-monina, toy ny diabeta, olana amin'ny gastrointestinal ary aretin'ny voa. Ny boaty natao ho an'ny aretin'ny voa dia ahitana vokatra sakafo antonony amin'ny proteinina sy ambany potassium, phosphor ary sodium. Namorona bokikely fanabeazana momba ny sakafo ihany koa aho mba hampidirina miaraka amin'ireo boaty ireo, mifandraika manokana amin'ny tsy fahombiazan'ny fo, ny DASH Diet, ary ny maha-zava-dehibe ny hydration. Nanampy tamin’ny fanangonana an’ireny boaty manokana ireny niaraka tamin’ny mpiasa an-tsitrapo hozaraina koa izahay sy Ale. Tena tiako ny anisan'ny ekipa mpirotsaka an-tsitrapo, nanampy tamin'ny fanamboarana boaty, ary nahita ny vokany.

Asongadina dia ny sariko eo akaikin'ny drafitry ny solaitrabe noforoniko ho an'ny Janoary. Nafatotro tamin'ny teny fisakafoana mahafinaritra tamin'ny fiandohan'ny taom-baovao aho mba hampirisihana ny mpanjifa sy ny mpiasa hanana fiandohana tsara amin'ny taonany. Tamin'ny volana Desambra, namorona tabilao misy lohahevitra fialan-tsasatra ho an'ny fialantsasatry ny ririnina aho. Ny taratasy zaraina niaraka tamin'ity solaitrabe ity dia nahitana toro-hevitra momba ny fialan-tsasatra amin'ny teti-bola sy ny fomba fanamboarana lasopy mahamay mandritra ny fotoam-pialan-tsasatra.

Namorona drafitry ny lesona sy hetsika ho an'ny kilasy ambaratonga fototra maromaro ihany koa aho. Ho an'ny drafitry ny lesona momba ny fandrindrana ny sakafon'ny fianakaviana sy ny fiaraha-miasa ao an-dakozia dia namorona lalao mifanentana ho an'ny kilasy aho. Latabatra efatra no nampiasaina mba hampisehoana sary efatra: vata fampangatsiahana, kabinetra iray, efitra fisakafoana, ary fanasana vilia. Ny mpianatra tsirairay dia nomena sary kely efatra izay tsy maintsy alamin'izy ireo eo anelanelan'ireo latabatra efatra misy sary. Nifandimby nilaza tamin’ny mpianatra ny momba ireo sary nananany sy ny toerana nametrahany izany ireo mpianatra avy eo. Ohatra, raha toa ka manana sarin’ny voanjo iray ny mpianatra iray ary sarin’ny frezy iray hafa dia apetrany ao anaty vata fampangatsiahana ireo voaroy, ireo voanjo am-bifotsy ao amin’ny trano fitahirizana, ary avy eo dia hizara amin’ny iray kilasy ny zavatra nataony.

Nanana fahafahana iray hafa aho hamorona hetsika ho an'ny drafitry ny lesona voaorina. Ny drafitry ny lesona dia fampidirana ny OrganWise Guys, sariitatra mitovy amin'ny taova ary manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny sakafo ara-pahasalamana sy ny fomba fiaina ho an'ny taova salama sy vatana salama. Ny hetsika noforoniko dia nahitana sary lehibe momba ny OrganWise Guys sy ireo modely sakafo samihafa nozaraina tamin'ny ekipan'ny mpianatra. Ny vondrona tsirairay dia mizara amin’ny iray kilasy ny sakafo ananany, ny ampahany amin’ny MyPlate azy ireo, ny taova inona no mahazo tombony amin’ireo sakafo ireo, ary nahoana io taova io no mahazo tombony amin’ireo sakafo ireo. Ohatra, nanana paoma, asparagus, mofo voamaina manontolo, ary tortilla voamaina iray ny iray tamin’ireo ekipa. Nanontany ny ekipa aho hoe inona no iraisan'ireo sakafo ireo (fibre), ary inona no taova tena tia fibre! Nahafinaritra ahy ny nahita ireo mpianatra nieritreritra sy niara-niasa.

Nitarika drafitry ny lesona koa aho. Ity drafitry ny lesona ity dia nahitana famerenana ny OrganWise Guy, famelabelarana momba ny diabeta, ary hetsika fandokoana mahafinaritra! Tamin'ny kilasy rehetra nandraisako anjara, dia nahafaly indrindra ny nahita ny fientanentanana sy ny fahalianana ary ny fahalalana nasehon'ireo mpianatra.

Nandritra ny ankamaroan'ny fotoanako tao amin'ny banky sakafo dia niara-niasa tamin'i Aemen sy Alexis, roa amin'ireo mpanabe ara-tsakafo ao amin'ny banky sakafo aho, tao amin'ny Tetikasa Fivarotana An-joron'ny Departemantan'ny Nutrition. Ny tanjon'ity tetikasa ity dia ny hamoronana fitsabahana ho an'ny fivarotana an-jorony mba hampitomboana ny fahazoana sakafo ara-pahasalamana. Nanampy an'i Aemen sy Alexis aho tamin'ny dingana fanombanana ity tetikasa ity, izay nahitana ny fitsidihana toeram-pivarotana maromaro ao amin'ny faritr'i Galveston sy ny fanombanana ny vokatra ara-pahasalamana atolotra isaky ny toerana. Nitady vokatra vaovao izahay, ronono tsy misy matavy, voamaina manontolo, voanjo tsy misy sodium, ary sakafo am-bifotsy, ranom-boankazo 100%, poti-tsakafo, sy ny maro hafa. Nojerenay ihany koa ny firafitry ny tranombarotra sy ny fahitana ireo sakafo ara-pahasalamana. Nahita fiovana kely sy fikorontanana izahay izay azon'ny fivarotana an-joron-trano hampisy fiovana lehibe amin'ny fitondran-tenan'ny mpanjifan'ny fivarotana an-jorony.

Tetikasa lehibe iray hafa izay vitako dia ny Toolkit Nutrition ho an'ny Tafika Famonjena. Ho an'ity tetikasa ity, niara-niasa tamin'i Karee, mpandrindra ny fanabeazana momba ny sakafo aho. Karee dia manara-maso ny Healthy Pantry, tetikasa iray izay mamolavola sy mikolokolo ny fiaraha-miasa eo amin'ny banky sakafo sy ny trano fisakafoanana eo an-toerana. Ny Tafiky ny Famonjena ao Galveston vao haingana no niara-niasa tamin'ny banky sakafo ary namolavola toeram-pisakafoanana. Nila loharanom-panabeazana momba ny sakafo ny Tafiky ny Famonjena, ka nitsidika ny toeram-ponenan'izy ireo izaho sy i Karee ary nanombana ny filan'izy ireo. Iray amin'ireo zavatra ilain'izy ireo lehibe indrindra ny fitaovana ara-tsakafo hanefana ny fifindran'ny mpanjifa avy amin'ny trano fialofana mankany amin'ny trano fonenany. Noho izany, namorona Toolkit Nutrition aho izay ahitana fampahalalana momba ny sakafo amin'ny ankapobeny manasongadina ny MyPlate, ny teti-bola, ny fiarovana ny sakafo, ny fandehanana amin'ny fandaharan'asan'ny governemanta (manasongadina ny SNAP sy ny WIC), ny fomba fanamboarana ary ny maro hafa! Namorona fanadihadiana mialoha sy taorian'ny fanadihadiana natao ho an'ny Tafika Famonjena ihany koa aho. Ny fanadihadiana mialoha sy aorian'ny fanadihadiana dia hanampy amin'ny fanombanana ny fahombiazan'ny Toolkit Nutrition.

Ny ampahany tiako indrindra amin'ny fidirana ao amin'ny banky sakafo dia ny fahafahana mitohy hianatra sy hisy fiantraikany tsara eo amin'ny fiaraha-monina. Nahafinaritra ahy ny niara-niasa tamin'ny ekipa iray mafana fo, miabo ary manan-tsaina. Tena feno fankasitrahana aho noho ny fotoana nandaniako fianarana tao amin'ny Galveston County Food Bank! Faly aho mahita ny ekipa manohy manao fiovana tsara eo amin'ny fiaraha-monina ary manantena ny hiverina hanao asa an-tsitrapo!