D'Galveston County Food Bank war meng alleréischt Rotatioun a mengem Diätetics Programm um UTMB. Ech war ganz nervös, mee Ernährungsdirekter Candice Alfaro an Ernärungseducerin Stephanie Bell sinn onheemlech begréissend a léif zënter mengem éischten Dag. Ech sinn éierlech erstaunt wéi grouss dës Rotatioun war. De Büro vun der Ernährungsdepartement ass mäi sécheren Hafen am leschte Mount ginn.

A menger éischter Woch gouf ech direkt an d'Ernährungsausbildungsklassen fir d'Texas City High School Studenten geworf. Ech hunn all Woch fir déi ganz Dauer vu menger Rotatioun deelgeholl. Virun dëser, Ech hat nëmmen ëffentlech schwätzen Erfahrung an e puer Klass Aufgaben. Ech konnt awer op mengem zweeten Dag eng Iessdemonstratioun ofschléissen! D'Stephanie war e super Mentor duerch all Klass an inspiréiert mech ëmmer ze verbesseren. Duerch all Klass hunn ech mäi Vertrauen gefillt wuessen a bléien.

A menger zweeter Woch hat ech d'Geleeënheet 150 Iessekëschte fir de Public ze maachen. All Kit enthält d'Ingredienten fir zwee gesond Iessen ze maachen an en Dossier gefëllt mat hëllefräich Ernärungsinformatioun a Rezepter. D'Stephanie, d'Candice an ech hunn d'Gemeinschaft all d'Këschte vun der éischter Hand ausgedeelt, sou datt ech mat mengen eegenen Ae gesinn hunn, wien dovunner profitéiert huet. Et war eng wierklech fantastesch Erfahrung! Ech hunn all Aspekt dovun genoss, och bis op all Këscht virsiichteg mat der Hand packen.

Ech hunn méi iwwer de Healthy Corner Store Projet wärend menger drëtter Woch geléiert. Am Ufank hunn ech geduecht datt et kee Wee wier datt en Eckgeschäft averstane wier fir méi gesond Optiounen ze addéieren. Wéi och ëmmer, wann d'Stephanie an ech op Kwik Stop zu La Marque gaangen sinn, e Geschäft mat deem se geschafft hunn, meng Geescht war geblosen. Multiple gesond Ännerunge goufen am Geschäft gemaach, dorënner Produkter bäizefügen, Vollkorn, Molkerei, Schëlder, a méi. Ech hunn och de Buttek Besëtzer begéint an Zeien wéi begeeschtert hien iwwer Ännerungen ze maachen. Et war bemierkenswäert ze gesinn wéi vill vun engem Afloss d'Ernährungsdepartement wierklech an der Gemeinschaft huet.

Wärend menger leschter Woch hat ech d'Freed eng Rezeptkaart a Liewensmëtteldemonstratiounsvideo ze maachen fir op YouTube eropzelueden. Ech war ëmmer un der Rezeptentwécklung a Videographie interesséiert, also hunn ech op d'Chance sprang de ganze Prozess ze léieren. Ech si begeeschtert fir ëmmer en Deel vun der Rezeptbibliothéik vun der Ernährungsdepartement ze sinn. Ech plangen meng nei Fäegkeeten ze benotzen fir enges Daags meng eege Rezepter ze kreéieren.

Meng Zäit hei war wierklech onvergiesslech, an ech sinn sou dankbar fir all Geleeënheet ech krut. Ech hu vill Fäegkeeten geléiert, déi ech während menger Carrière mat mir huelen. Ech soen wierklech dem Stephanie an dem Candice Merci fir meng Zäit agreabel a produktiv ze maachen. Ech wëll net Äddi soen!

Bis nächst Kéier,

Cheyanne Schiff