Salut! Mäin Numm ass Allison, an ech sinn en Diätetesch Intern vun der University of Houston. Ech hat déi wonnerbar Geleeënheet an der Galveston Grofschaft Food Bank ze intern. Meng Zäit an der Galveston County Food Bank huet mech op eng Vielfalt vu Verantwortung a Rollen ausgesat, déi d'Ernärungseducateuren an der Gemeinschaft iwwerhuelen, dorënner d'Ernärungscoursen ze léieren, d'Kachdemonstratiounen ze féieren, d'Rezepter an d'Erzéiungsmaterial fir d'Liewensmëttelbank Clienten ze kreéieren an eenzegaarteg Interventiounen z'entwéckelen. eng méi gesond Gemeinschaft ze kreéieren.

Wärend meng éischt puer Wochen an der Liewensmëttelbank hunn ech mam Senior Homebound Program Coordinator, Ale, geschafft. De Senior Homebound Programm liwwert ergänzend Iesskëschte fir spezifesch Gesondheetsbedéngungen, déi Senioren an der Gemeinschaft konfrontéieren, sou wéi Diabetis, Magen-Darm-Problemer, an Nier Krankheet. D'Këschte entworf fir Nier Krankheet enthalen Liewensmëttelprodukter moderéiert am Protein a niddereg Kalium, Phosphor a Natrium. Ech hunn och Ernärungsausbildungspamphle erstallt fir mat dëse Këschte matzemaachen, speziell am Zesummenhang mat kongestiven Häerzversoen, der DASH Diät, an der Wichtegkeet vun der Hydratatioun. Den Ale an ech hunn och gehollef dës speziell Këschte mat Fräiwëlleger zesummenzestellen fir ze verdeelen. Ech hu gär en Deel vum Benevolat Team ze sinn, mat der Këschtkonstruktioun ze hëllefen an d'Resultat ze gesinn.

Featured ass e Bild vu mir nieft dem Tafeldesign deen ech fir Januar erstallt hunn. Ech hunn am Ufank vum neie Joer lëschteg Ernärungs-Puns gebonnen fir Clienten a Personal ze encouragéieren e positiven Start an hiert Joer ze hunn. Am Dezember hunn ech eng Tafel mat Feierdeeg fir d'Wantervakanz erstallt. D'Handout, déi mat dëser Tafel zesummegefaasst ass, enthält budgetfrëndlech Vakanztipps an e budgetfrëndlecht Zopprezept fir während der Vakanzenzäit waarm ze bleiwen.

Ech hunn och Lektiounspläng an Aktivitéite fir verschidde Grondschoulklassen erstallt. Fir e Stonneplang iwwer Famill Iessen Planung an Teamaarbecht an der Kichen, Ech hunn e passende Spill fir d'Klass geschaf. Véier Dëscher goufen benotzt fir véier Biller ze weisen: e Frigo, e Cabinet, e Pantry an eng Spullmaschinn. All Schüler krut véier kleng Biller, datt si tëscht de véier Dëscher mat Biller ze sortéieren. D'Schüler hunn dunn ëmgedréint der Klass iwwer d'Biller ze erzielen déi se haten a wou se se placéiert hunn. Zum Beispill, wann e Student e Bild vun enger Dose Erbsen an en anert Bild vun Erdbeeren hat, setzen se d'Erdbeeren am Frigo, Konserven Erbsen an der Pantry, an deelen dann mat der Klass wat se gemaach hunn.

Ech hat eng aner Geleeënheet eng Aktivitéit fir eng etabléiert Stonneplang ze schafen. De Stonneplang war eng Aféierung an d'OrganWise Guyen, Cartoon Charaktere déi Organer ähnelen an d'Wichtegkeet vu gesonde Liewensmëttel a Liewensstil fir gesond Organer an e gesonde Kierper ënnersträichen. D'Aktivitéit, déi ech erstallt hunn, enthält eng grouss Visualiséierung vun den OrganWise Guys a verschidde Liewensmëttelmodeller gleichméisseg verdeelt tëscht Studententeams. Een nom aneren géif all Grupp mat der Klass deelen wat fir Liewensmëttel se hunn, zu wéi engem Deel vu MyPlate si gehéieren, wéi eng Uergel vun dëse Liewensmëttel profitéiert, a firwat dat Uergel vun dëse Liewensmëttel profitéiert. Zum Beispill hat eng vun den Teams en Apel, Spargelen, Vollkornbrout an eng Vollkorntortilla. Ech hunn d'Equipe gefrot wat dës Liewensmëttel gemeinsam hunn (Faser), a wéi eng Uergel speziell Faser gär huet! Ech hu gär d'Studenten ze gesinn kritesch ze denken an zesummen ze schaffen.

Ech hunn och e Stonneplang gefouert. Dëse Stonneplang enthält eng Iwwerpréiwung vum OrganWise Guy, eng Presentatioun iwwer Diabetis, an eng lëschteg Faarfaktivitéit! An all de Klassen, wou ech en Deel vun deem sinn, war et besonnesch belountend d'Opreegung, d'Interesse an d'Wëssen ze gesinn, déi d'Schüler gewisen hunn.

Fir vill vu menger Zäit an der Liewensmëttelbank hunn ech och mam Aemen an dem Alexis, zwee vun den Ernärungseducateuren an der Liewensmëttelbank, um Corner Store Project vum Ernährungsdepartement geschafft. D'Zil vun dësem Projet ass Interventiounen fir Eckgeschäfter ze kreéieren fir den Zougang zu gesonde Liewensmëttelen ze erhéijen. Ech hunn Aemen an Alexis gehollef an der Bewäertungsphase vun dësem Projet, deen e puer Eckgeschäfter am Galveston County besicht huet an déi gesond Produkter op all Plaz bewäerten. Mir hunn no frësche Produkter gesicht, fettarme Molkerei, Vollkorn, Natriumnëss a Konserven, 100% Uebstjus, gebakene Chips, a méi. Mir hunn och de Layout vum Geschäft an d'Visibilitéit vu gesonde Liewensmëttelen observéiert. Mir identifizéiert kleng Layout Ännerungen an nudges datt Eckgeschäfter kéinten ëmsetzen fir e groussen Ënnerscheed am Kafverhalen vum Eckgeschäft ze maachen.

En anere grousse Projet deen ech ofgeschloss hunn war e Nutrition Toolkit fir d'Rettungsarméi. Fir dëse Projet hunn ech mam Karee, dem Koordinator vun der Ernährungsausbildung, geschafft. Karee iwwerwaacht Healthy Pantry, e Projet deen Partnerschaften tëscht der Nahrungsbank an der lokaler Liewensmëttelpantries entwéckelt an ernärt. D'Rettungsarméi zu Galveston huet viru kuerzem mat der Nahrungsbank zesummegeschafft an e Liewensmëttelpantry entwéckelt. D'Rettungsarméi brauch Ernärungsausbildungsressourcen, sou datt de Karee an ech hir Ariichtung besicht hunn an hir Bedierfnesser bewäert hunn. Ee vun hire gréisste Bedierfnesser war Ernärungsmaterial fir den Iwwergang vun de Clienten vum Liewen am Ënnerstand ze iwwerbrécken an hir Residenz ze plënneren. Dofir hunn ech en Nutrition Toolkit erstallt, deen allgemeng Ernärungsinformatioun enthält, déi MyPlate, Budgetéierung, Liewensmëttelsécherheet betount, Regierungshëllefsprogrammer navigéieren (Highlight SNAP a WIC), Rezepter, a méi! Ech hunn och Pre-a Post-Ëmfroe fir d'Rettungsarméi erstallt fir ze administréieren. D'Pre-a Post-Ëmfroen hëllefen d'Effizienz vun der Nutrition Toolkit ze bewäerten.

Mäi Liiblingsdeel iwwer Internéiere bei der Liewensmëttelbank ass déi kontinuéierlech Chance fir d'Gemeinschaft ze léieren a positiv ze beaflossen. Ech hu gär mat sou engem passionéierte, positiven an intelligenten Team geschafft. Ech si ganz dankbar fir d'Zäit, déi ech an der Galveston County Food Bank internéiert hunn! Ech sinn opgereegt d'Equipe weider ze gesinn fir positiv Verännerungen an der Gemeinschaft ze maachen a freeën mech zréck fir fräiwëlleg ze goen!