Mäin Numm ass Abby Zarate, an ech sinn eng Diätetiker vun der University of Texas Medical Branch (UTMB). Ech sinn an d'Galveston Country Food Bank komm fir meng Gemeinschaftsrotatioun. Meng Rotatioun war fir véier Wochen am Mäerz an Abrëll. Wärend menger Zäit ginn ech un verschiddenen Erzéiungs- an Ergänzungsprogrammer schaffen. Ech hunn de Beweis-baséiert Curriculum benotzt wéi Color Me Healthy, Organwise Guys, a MyPlate My Family fir SNAP-ED, Farmers Market a Corner Store Projeten. En anere Projet un deem ech geschafft hunn war Homebound Nutritional Outreach Programm dee vun der Senior Hunger Grant Initiative ënnerstëtzt gouf. Color Me Healthy war fir Kanner benotzt 4 ze 5. D'Beweis-baséiert Léierplang konzentréiert sech op d'Kanner iwwer Uebst, Geméis a kierperlech Aktivitéit duerch Faarf, Musek a 5 Sënner ze léieren. MyPlate fir meng Famill gouf fir Kachendemonstratiounen fir Erwuessener a Mëttelschoulkanner benotzt. All Lektioun gouf mat engem entspriechende Rezept demonstréiert.

Wärend dem Eckgeschäft Projet geschafft hunn, hu mir mat engem Geschäft op Galveston Island geschafft fir gesond Optiounen an hirem Geschäft ze verbesseren. De Buttek Manager war opgereegt eis ze kommen an hëllefen gesond Optiounen ze bidden an him léieren. Fir him an aner Buttekbesëtzer ze educéieren, hunn ech e Guide erstallt fir hinnen ze léieren wat se a gesonde Liewensmëttel sichen, wéi se hir Geschäfterorganisatioun maximéieren a wéi eng Bundesprogrammer si mat bestëmmte Standarden akzeptéiere kënnen.

Duerch dës véier Wochen hunn ech vill geléiert wéi GCFB mat den Ëmgéigend Communautéiten interagéiert an d'Quantitéit u Efforte fir gesond Optiounen an Ernärungsausbildung ze bidden.

Wärend meng éischt puer Wochen, Ech géif observéieren an hëllefen mat Ernährung Ausbildung a Kachcoursen. Ech géif Rezeptkaarte kreéieren, Ernärungsfakten Etiketten, an Aktivitéite fir Klassen bauen. Méi spéit a menger Rotatioun hunn ech gehollef Rezeptvideoen ze kreéieren. Och hunn ech se fir de GCFB YouTube Kanal geännert. Während menger Zäit hunn ech Handouts fir pädagogesch Zwecker erstallt.

Wann ech um Senior Hunger Programm schaffen, hunn ech medezinesch ugepasste Këschte mam Ale Nutrition Educator, MS evaluéiert. Dëst war interessant ze gesinn wéi se d'Këschte konstruéiert hunn op Basis vu gewéinleche Liewensmëttel a speziell bestallte Liewensmëttel. Ausserdeem hu mir d'Ernärungswäerter verglach fir en Ernärungserkrankungszoustand recommandéiert.

A menger drëtter Woch krut ech eng Aktivitéit fir d’Elteren an eisem Owescours gestalten. Ech hunn e MyPlate-thematesche Scattergories Spill erstallt. Wärend dëser Woch krut ech och de Galveston's Own Farmers Market mat der Liewensmëttelbank deelzehuelen. Mir hunn Liewensmëttelsécherheetspraktiken a Messerfäegkeeten bewisen. D'Rezept vun der Woch vun 'Knuewelek Shrimp stir Fry.' Vill vun de Geméis, déi an der Plat benotzt goufen, koumen deen Dag vum Baueremaart. Mir haten eng Reunioun mam Seeding Galveston a kruten hir Visioun fir d'Zukunft gesinn a wéi se méi mat der Gemeinschaft involvéiert wëllen. Hire Programm bitt erstaunlech Geméis a Planzen fir d'Leit wöchentlech ze kafen. Ech an aner UTMB Stagiairen konnten eng koreanesch Kachcours deelhuelen. Dëst Evenement war erstaunlech an huet meng Aen op Koreanesch Kichen a Kultur opgemaach.

A menger leschter Woch hunn ech eng Klass an enger Grondschoul geleet. Fir d'Klass ze léieren hunn ech de evidenzbaséierte Curriculum Organwise Guys benotzt. Organwise Guys konzentréiert sech op Kanner an der Primärschoul a léiert hinnen eng gesond Ernärung ze hunn, Waasser ze drénken an ze trainéieren. Dëse Programm weist wéi all d'Organer an eisem Kierper hëllefen eis gesond an aktiv ze halen, a wéi mir se gesond kënne halen. Ech hunn déi éischt Woch geléiert, dës Woch konzentréiert mech op d'Léieren iwwer déi eenzel Organer a wéi se zum Kierper bäidroen. D'Aktivitéit, déi ech erstallt hunn, war datt d'Kanner hir Liiblingsorgan vun den Organwise Kärelen eraussichen. Nodeems si hir Léifsten Uergel gewielt hunn, hu si missen eng interessant Tatsaach schreiwen an eppes Neies hunn se iwwer d'Uergel geléiert. Als nächst hu si der Klass hir Organwise Guy Infoen deelen an se mat heem huelen fir hiren Elteren ze soen.

Alles an allem schafft d'Ernährungspersonal ganz schwéier fir e gesonde Liewen lëschteg an agreabel duerch verschidde Weeër ze maachen. Et war eng Freed a Genoss mat sou enger erstaunlecher Equipe ze schaffen déi sech ëm d'Galveston County Gemeinschaft këmmert.