Moien.

Ech sinn eng 65 Joer al Groussmamm. Bestuet iergendwou südlech vu 45 Joer. Erzéihung an Ernierung zum gréissten Deel dräi Enkel.

Ech betruecht mech net als Expert op näischt, mee ech hu vill Erfahrung Kachen an Enn treffen. Ech hunn an de leschten 20 Joer d’Liewensmëttelbank méi misse benotzen, wéi ech zouginn. Wéi och ëmmer, de Fakt bleift, e puer vun eis mussen.

Meng Hoffnung ass mat aneren ze deelen wéi d'Benotzung vun de Liewensmëttel, déi vun der Liewensmëttelbank kritt ginn, verlängert ginn.

Eng Saach fir ze erënneren ass d'Liewensmëttelbank schafft op Spenden ... net vill Warnung vu wat se kréien oder wéini et verdeelt gëtt. Also hunn ech Weeër entdeckt fir meng Rees vu Liewensmëttelsourcing manner voller Potholes ze maachen.

Lektioun 1: Canning, Afréiere, Dehydratioun sinn meng Go-to-Weeër fir Liewensmëttel ze konservéieren. Nee, net jiddereen huet oder ass fäeg d'Moyenen oder Tools ze kréien, déi fir dës Prozesser néideg sinn, awer si hëllefen immens. Ech géif recommandéieren unzefänken mat Penny zréckzebréngen. Kuckt fir Verkaf a Kaddoen. Dehydratoren gi zimmlech bëlleg fir Secondhand Gebrauch op Facebook. Hiweis: Probéiert een mat engem Timer ze kréien, fir datt Dir net de ganzen Dag verbréngt fir Schacht ze dréinen.

Ech gleewen datt de Grond firwat ech sou gutt Iessen aus Liewensmëttelbank Liewensmëttel maachen ass well ech dës Veraarbechtungsmethoden benotze fir vun enger Liewensmëttelverdeelungsausbezuelung op déi nächst ze spueren.

Beispill: Ech krut viru kuerzem eng VOLL Flaach Jalapeno Peppers. Net vill Leit wësse wéi se se benotzen. Also, wat maacht Dir mat hinnen? An dësem Fall hunn ech mech net gefillt fir se ze kachen. Mäi Frigo war ze gepackt fir se an hirer ganzer Form ze späicheren. Also hunn ech se gekacht! Dëst beinhalt d'Botzen vun hinnen. Déi Schlecht erausgeheien. (Jo, et ginn déi Zäiten, wou d'Saachen net sou frësch sinn wéi de Buttek. Et ass just en Deel vun dësem Wee, dee mir op eis sinn.) D'Stämm ofschneiden, ze schneiden an an en Crockpot ze geheien..,Somen, Membranen an all.

Et waren esou vill, den Deckel huet net gepasst. Ech hunn just iwwer d'Spëtzt gefilmt a gesat fir ze kachen. Obwuel ech den nächsten Owend besser gefillt hunn, war ech nach ëmmer net op d'Konserven. Amplaz hunn ech d'Crockpot-Mëschung duerch de Mixer gefouert. Opgepasst: Otem NET déif wann Dir se opmaacht oder Dir wäert et bedaueren! Elo setzt se an de Frigobehälter a setzt se an de Frigo.

A menger Famill hu mir schaarf gär, sou datt et spéider méi Notzunge gëtt.

Hoffen dat war hëllefräich. Maacht Iech geschwënn mat mir fir Tipps fir frësch Zitrounen, Spinat an Dag aalt Brout ze konservéieren.

Merci fir d'Liesen,
posin